Расчет потребности в санспецодежде и её стоимости

	Кол-во работников	Норма на 1 работника	Потребность по норме	Наличие на начало года	Стоимость единиц	Сумма, руб.
Халат белый	8	2		11
Халат темный	2	2		3
Куртка белая	59	2		103
Косынка, колпак	68	2		98
Полотенце	40	2		60
Фартук	50	4		76

Задача 28

Рассчитать сумму издержек производства и обращения предприятия общественного питания на год по статье «Износ санитарной и специальной одежды, столового белья, посуды, приборов и других малоценных и быстроизнашивающихся приборов» на основе следующих данных:

1. Плановая численность работников, подлежащих обеспечению санспецодеждой:

Таблица 12

Плановая численность работников по категориям

Наименование групп работников, должность, профессия	Разряд	Численность работников, человек
Зав. столовой		1
калькулятор		1
Кладовщик		1
Рабочие склада		2
Кастелянша		1
Прачка		2
Механик холодильных установок		1
ИТОГО:
Работники кухни:
Зав.производством		1
Повар	6	2
повар	5	3
Мойщики кухонной посуды		2
Уборщики производственной площади		2
ИТОГО:
Работники торговой группы:
Кассиры-контролёры		1
кассиры		4
буфетчики		7
Мойщики столовой посуды		5
Уборщики торговых помещений		6
ИТОГО:

2.Педприятием намечено приобрести санспецодежду в соответствии с установленными нормами. Для расчета использовать данные табл.14

3.Предприятие предполагает приобрести в течение года столовой посуды на сумму 3 000 руб, из которой 75% будет пущено в эксплуатацию в планируемом периоде.

4.Расходы по статье рассчитать в табл. 13.:

Таблица 13

Расчет расходов по стирке

Виды санспецодежды	Кол-во,шт.	Масса,г	Всего,кг
Халат белый		450
Халат темный		860
Куртка белая		330
косынка		40
Полотенце		190
Фартук		160
ИТОГО:

Стоимость стирки 1кг белья – 80,0 руб.

5.Расходы на дезинфекцию составят 5 000 руб. в месяц.

ЗАДАЧА 29

Определить в планируемом квартале издержки производства и обращения, прибыль от реализации в сумме и в процентах к товарообороту, который запланирован в размере 3230 т.р. Стоимость сырья и товаров составит по расчётам 1450 т.р., НДС – 18%

Издержки производства и обращения запланированы в размере 33,2%.

Таблица 14

Расчет годовой потребности в санспецодежде

Наименование должностей	Количество работников нов	Халаты белые		Халаты темные		Куртки белые		Фартуки		Колпаки или косынки		Полотенце
		норма	Кол-во	норма	Кол-во	норма	Кол -во	норм а	Кол-во	норма	Кол-во	норма	Кол-во
Зав.столовой		2
Бухгалтер-калькулятор						2
Кладовщик		2
Рабочие склада				2
Кастелянша		2
Механик холодильных установок				2
Прачка		2								2
Зав.производством						2		2		2		2
Повара						2		2		2		2
Марочница						2				2
Чистилищик плодов и овощей				2						2
Мойщики кухонной посуды				2						2
Уборщики произволственных помещений					2					2
Кассиры, буфетчицы						2				2
Мойщики столовой посуды						2		2		2
Цборщики зала						2		2		2
ИТОГО
Цена за единицу		40		42		29		10		5		6
Сумма,руб