График работы работников магазина

За две недели до конца текущего месяца возле кабинета администратора вывешиваются графики работы продавцов, кассиров и остальных работников с целью ознакомления с их графиком работы в следующем месяце. Графики составляются с учётом правил составления табеля рабочего времени ,отпусков, сессий.

Директор универсама и его заместители работают 5 дней в неделю по 8 часов, заведующие отделом, их заместители, продавцы, контроллеры-кассиры и др. – по 11,5 часов через 2дня, основная масса работников магазина работает посменно через 2 дня, часть из которых с 8.00 до 20.00, другая часть – с 9.00 до 21.00, а остальные – 11.00 до 23.00 часов. Такой график работы обусловлен различными потоками покупателей в течение дня. Наибольшее их число наблюдается с 12.00 до 14.00 и с 17.00 до 19.00, что связано с временем обеда и с окончанием рабочего дня большинства покупателей. График выхода на работу подписывается директором универсама. « Первомайский» один из немногих магазинов, где работники могут взять отгул если им необходимо, заранее договорившись с администратором магазина о дате и времени. Примеры графиков работы представлены в Приложении К. Также режим рабочего времени работник универсама представлен в « Правилах внутреннего трудового распорядка для работников ЗАО « Универсам Первомайский» в главе № 5 « О рабочем времени и его использовании» .

2. Основные правила торговли Условия труда и организация рабочего места продавца.

На рабочем месте продавца осуществляются различные услуги покупателям. Организация рабочего места продавца должна обеспе­чивать наиболее полное использование площади торгово­го зала, правильный выбор типа оборудования и возмож­ность его рациональной расстановки. Планировка рабочих мест должна отвечать требованиям эргономики, максимально облегчать труд (снижать физи­ческую нагрузку, сокращать излишние переходы, накло­ны, повороты). При этом должна быть обеспечена высо­кая эффективность труда. По устройству рабочие места продавцов делят на зак­рытые, полуоткрытые и открытые. При закрытом рабо­чем месте продавец отделен от покупателей прилавком, при полуоткрытом — столиками или тумбочками. Откры­тые рабочие места — в магазинах самообслуживания.

Совершенствование организации труда в магазине неразрывно связано с улучшением условий труда работников, которые в значительной мере определяют их работоспособность и утомляемость. Добиться улучшения условий труда можно внедрением средств механизации тяжелых и трудоемких работ, улучшением санитарно-гигиенических, бытовых и эстетических условий труда, обеспечением охраны труда и строгим соблюдением техники безопасности.

Улучшению условий труда работников магазина во многом способствует широкое применение тары-оборудования для доставки товаров в розничную торговую сеть, внедрение средств механизации погрузочно-разгрузочных работ и внутримагазинного перемещения товаров, механизация операций, связанных с подготовкой товаров к продаже и их отпуском, а также учетно-вычислительных операций.

Условия труда работников магазина во многом зависят от вентиляции и отопления. В торговом зале и других помещениях магазина должен поддерживаться нормальный воздухообмен и температура воздуха. Температура воздуха в торговом зале и подсобных помещениях магазина в холодный период года должна быть в пределах 17-22°'С, в теплый период — не превышать 28°С.Согласно санитарным нормам скорость движения воздуха в помещениях в теплый период года может быть в пределах от 0,3 до 0,5м/с, в холодный — не более0,3м/с. Рабочие места фасовщиков, продавцов гастрономических товаров, контролеров-кассиров должны освещаться в 1,5-2 раза интенсивнее, чем остальная часть торгового зала.

Улучшению условий труда работников торговли, повышению культуры обслуживания покупателей способствуют также соблюдение требований технической эстетики при организации рабочих мест и оформлении интерьеров, а также строгое соблюдение санитарно-гигиенических условий труда. Магазины должны располагать необходимыми санитарно-техническими устройствами и бытовыми помещениями.

В Универсаме производится фасовка и упаковка товаров в целлофановые пакеты, термоусадочную пленку (продукция сырного, колбасного, кондитерского, овощного отделов), контейнеры (пирожные, салаты, овощи, фрукты), картонные коробки (пирожные, конфеты, торты), капроновую сетку (овощи, фрукты), вакуумную упаковку, продлевающую сроки хранения продукции. Дозы фасуемых товаров определяется с учетом покупательского спроса. Если товары имеют небольшие сроки годности, то их фасуют в объеме, не превышающем объема реализации в течение одного дня торговли. В технологии работы предприятия одной из важнейших задач, стоящих перед работниками торговли, является сокращение до минимума времени покупателей на приобретение товаров. Для выполнения этой задачи большую роль играет механизация расчетно-кассовых операций, применение современных кассовых суммирующих аппаратов. На мой взгляд оборудование и инвентарь, используемые в универсаме, соответствуют современным требованиям и позволяют быстро и качественно обслужить покупателя.

Организация рабочего места на примере продавца мясного отдела:

Рабочее место оборудовано холодильными установками, витринами, в которых располагается товар. Имеется передвижная стойка, прикрепленная к витрине, для того, чтобы выкладывать и упаковывать на ней товар, а также производить фасовку яиц. Имеются весы для взвешивания товара. Также различные ножи, для резки мяса, пакеты для упаковки и полиэтиленовые перчатки, в которых работает продавец. Также рядом расположен умывальник с необходимыми гигиеническими средствами (мыло, полотенце). Шкаф, находящийся сзади витрины, украшен различными вещами для привлечения внимания покупателей. Витрины освещаются. Основными упаковочными материалами являются полиэтиленовые пакеты, пластиковые и вспененные лотки в полиэтиленовой пленке, а также бумага.

В целом все рабочие места продавцов оборудованы необходимыми инструментами (ножи, печка для упаковки в пленку, полотенца), упаковочными материалами, весами, холодильными установками.

Система вентиляции и отопления в магазине предусматривает равномерное распределение воздуха в помещении. Температура в торговом зале соответствует нормам. На зале магазина также есть специальный аппарат - счётчик штрихкодов, с помощью которого покупатель может узнать цену товара в случае её отсутствия.