3. 3 Результаты исследований и их анализ

3.3.1. Характеристика стада крупного рогатого скота красной степной породы

В чистопородном стаде красной степной породы колледжа всего 625 голов, в том числе 187 коров.

При бонитировке оценены 277 голов скота. Из них все животные отнесены к чистопородным и распределены по нижеследующему классному составу.

Таблица 1 – Породный и классный состав стада, гол.

Группа животных	Пробонитировано, гол	Породность	В том числе:
		ч/пор.	эл. рекорд	элита	I класс
Скота всего	277	277	171	21	49
Коровы	187	187	145	14	27
Телки 12-18 мес.	17	17	7	-	-
Телки старше 18 мес.	20	20	5	-	-

Из таблицы видно, что к числу высококлассных животных (элита - рекорд, элита) отнесено 192 гол в т. ч. эл.р. – 171 гол. и элита – 21 гол., которые в процентном соотношении составляют ко всему поголовью 61,7 и 7,6 % соответственно. Остальное поголовье отнесено к 1 и II классам.

Распределение коров по числу отелов представлено в таблице 2.

Таблица 2 – Распределение пробонитированных коров по числу отелов

Показатель	Количество коров, гол	В том числе по отелам							Средний возраст в отелах	Средний возраст при 1-м отеле, дней
		1	2	3	4-5	6-7	8-9	10
Всего, гол	187	32	59	38	35	13	9	1	3,1	864
Проценты	100,0	17,1	31,6	20,3	18,7	7	4,8	0,5	-	-

На состояние воспроизводства стада влияет здоровье животных. В хозяйстве для последовательного повышения продуктивности коров путем выбраковки малопродуктивных, бесплодных и старых, приходится браковать достаточно молодых, продуктивных, но заболевших коров. В целом, необходим четкий порядок в вопросах выранжировки и выбраковки коров. Зооветслужба этот вопрос должна решать комиссионно и постоянно держать на контроле.

Необходимо отметить, что средний возраст первотелок составляет 27,8 мес., т.е. осеменение проводится в оптимальные возрастные сроки-18-19 мес., при средней живой массе более 350 кг.

Характеристика коров по хозяйственно – полезным признакам приведена в таблице 3.

Из таблицы видно, что средний возраст коров по отелам равен 3,4 лактаций. Из них 30,7 % коров имеют 1 отел, 2 отела — 25,1 %, 3 отела – 44,2%. Таким образом, 55,8 % коров по числу отелов относятся до 3-ей лактации, а наиболее продуктивная часть стада, (4-7 лактации), составляет 44,2 %.

Таблица 3 -Характеристика коров по молочной продуктивности

Показатель	Всего, гол.	Удой, кг.	Молочный, жир.		Живая масса, кг	Белок, %
			%	кг.
1-лактация	50	5019	3,88	194,8	426	-
2-лактация	41	5428	3,85	208,9	451	-
3-й и старше	72	5333	3,84	204,9	467	-
Все поголовье	163	5261	3,86	202,8	451	-

Согласно имеющимся данным средний удой по всему молочному стаду за 305 дней лактации составил 5261 кг, жирность 3,86 %, при количестве молочного жира – 202,8 кг. Из них удой коров по 1 лактации составил 5019 кг при общем количестве молочного жира – 194,8 кг, а от коров 3 лактации получено соответственно 5333 кг и 204,9 кг.

Характеристика коров по удою и содержанию жира представлена в таблице 4. Из данных таблицы следует отметить недостаточную вариабельность показателей маточного стада, как по удою, так и по жирности. Так, 96 % коров имеют жирность в пределах 3,6% -3,99, а 84 коровы по удою отнесены к разбросу вариантов от 5000до 6000 кг. Максимальный удой у 8 коров составляет 6500 – 7500 кг.

Таблица 4 – Характеристика коров с законченной лактацией по удою и содержанию жира в молоке

Удой, кг	Всего в группе, гол	Жирность молока, %
		3,4 3,59	3,60 3,79	3,80 3,99	4,00 4,19	4,20 4,39 и более
До 1500 включ.	1	0	0	1	0	0
1500 – 2000	0	0	0	0	0	0
2001 – 2500	0	0	0	0	0	0
2501 – 3000	1	0	1	0	0	0
3001 – 3500	1	0	0	1	0	0
3501 – 4000	7	0	2	5	0	0
4001 – 4500	14	0	4	9	1	0
4501 – 5000	29	0	8	16	3	2
5001 – 5500	45	1	8	27	8	1
5501 – 6000	39	0	18	17	3	1
6001 – 6500	18		10	6	2	0
6501 – 7000	6	1	2	3	0	0
7001 – 7500	2	0	1	1	0	0
Всего	163	2	54	86	17	4

Жирность молока 140 коров из 163 гол стада, из них 54 гол или 33,1%, и 86 голов или 52,7 % находится в пределах 3,60-3,99%. Такие показатели значительно сужают возможности отбора, т.к. практически нет животных со значительными отклонениями от средних показателей. Причиной этого могут быть последствия недостаточно жесткого отбора, искусственное завышение классности животных или не уделяется должного внимания учету продуктивности, особенно по жирности.

Аналогичная картина складывается при анализе продуктивности коров-первотелок, таблице 5.

Таблица 5 - Характеристика коров - первотелок по удою и содержанию жира в молоке за последнюю законченную лактацию

Удой, кг	Коров в группе, гол.		Жирность молока, %
			3,60 3,79		3,80 3,99	4,00 4,19	4,20 4,39	4,40 4,59 и более
До—1500	1		0		1	0	0	0
1501-2000	0		0		0	0	0	0
2001-2500	0		0		0	0	0	0
2501- 3000	1		1		0	0	0	0
3001-3500	0		0		0	0	0	0
3501-4000	4		1		3	0	0	0
4001 - 4500	6		3		2	1	0	0
4501- 5000	10	4		4		0	1	1
5001- 5500	12	1		8		3	0	0
5501- 6000	9	4		4		0	1	0
6001 -6500	5	3		1		1	0	0
6501- 7000	1	0		1		0	0	0
7001- 7500	1	1		0		0	0	0
Всего	50	18		24		5	2	1

Как видно 37 из 50 имеют удой за лактацию в пределах 4001- 6000 кг, а 42- жирность молока 3,60-3,99%

В таблице 6.приводятся данные о морфологических и функциональных свойствах вымени первотелок.

Таблица 6 - Характеристика коров 1 лактации по форме вымени и скорости молокоотдачи

Учтено, гол.	Ваннообразная, чашеобразная, округлая формы			Со скоростью молокоотдачи кг/мин, гол.
	Голов	Сут. удой кг	Скорость кг/мин	До 0,99	1,0- 1,39	1,4- 1,69	2, 00 и более
58	58	13,8	1,29	0	44	1	13

При формировании молочного стада одним из решающих факторов является отбор по морфофизиологическим свойствам вымени. Несомненной браковке подлежат коровы, обладающие недостатками или пороками вымени. К ним относятся малоразвитое вымя, козья форма, сильно отвисшее и др. с нежелательными сосками - менее 4 см. или более 9 см. Представленная характеристика по форме и скорости молокоотдачи свидетельствует о том, что по важнейшим показателям, как форма вымени, величина удоя и скорость молокоотдачи в основной массе коровы отвечают самым высоким требованиям. Так, из учтенных 58 коров-первотелок все имеют желательную форму вымени.

Продуктивность основного стада во многом зависит от интенсивности выращивания ремонтного молодняка. Показатели, характеризующие интенсивность выращивания телок стада приведены в таблице 7.

Таблица 7 -Характеристика выращивания молодняка

Группа	Средняя живая масса молодняка в возрасте, мес.
	10			12			18
	гол.	кг	в т.ч.1 кл. и выше	гол.	кг	в т.ч.1 кл. и выше	гол	кг	в т.ч.1кл и выше
Телки	18	199	8	14	228	5	20	351	19

Анализ показывает, что к 18 мес. возрасту из 20 телок, оставленных для воспроизводства 19 или 95,0 % были осеменены. Их средняя живая масса при этом составила 351 кг., что соответствует требованиям стандарта 1 класса. По физиологическому развитию эти животные пригодны к воспроизводству в племенном стаде. И использование такого ремонтного молодняка позволяет сформировать современное молочное стадо.

По телосложению современное стадо Покровского СХК характеризуется следующими данными:

- экстерьер. Коровы имеют тип телосложения, характерный для животных молочного направления продуктивности. Голова средней величины, легкая с прямым профилем, рога светлые с темными концами. Линия верха ровная, редко, но встречаются животные с высоким крестцом, слабыми спиной и поясницей, свислым задом и неправильной постановкой конечностей. Костяк крепкий, кожа тонкая, плотная. Признаки молочности выражены хорошо: вымя чашеобразное или округлое, железистое, встречаются пороки вымени. Средняя часть туловища развита хорошо. Коровы имеют молочный тип сложения, напоминающий в боковой проекции трапецию с основанием к задней части туловища, на сравнительно высоких конечностях. Животные несколько узкотелы с сухой мускулатурой. В последние годы под влиянием использования на местном поголовье быков англерской и красной датской пород коровы увеличили массивность, широкотелость.

Минимальные требования, предъявляемые к племрепродукторам -90 телят на 100 коров. Выход деловых телят на 100 коров достигает 96 %.

Таким образом, пополнение стада за счет собственного молодняка способствовало в последние годы формированию высокопродуктивного стада.

В «Покровском СХК» созданы достаточно хорошие условия для организации содержания и воспроизводства стада. В зимний стойловый период маточное поголовье находится на привязном содержании. В летний – коровы находятся на выгульно-кормовых дворах, где имеются условия для отдыха и доения коров, их осеменения.

Результатом эффективной работы хозяйства в направлении повышения продуктивности стало то, что за последние годы удой на фуражную корову привысил 5000 кг. При этом повысилась эффективность его производства.

Генетический потенциал использовавшихся и используемых на маточном поголовье стада быков-производителей достаточно высокий. Удой их матерей составляет от 5 до 9 тыс. кг. за лактацию, с жирностью значительно превышающей стандарт, с высокой жирномолочностью.

Высокие показатели стада во многом были достигнуты за счет не только улучшения условий кормления и содержания животных, но и за счет использования скрещиваний с высокопродуктивными породами: англерской и красной датской. Такое скрещивание оказалось вполне обоснованным, так как животные этих пород, сходные по продуктивному типу с красной степной породой, обладают повышенной жирностью и белковостью молока. Кроме того, при сохранении приспособленности к местным условиям улучшились наследственные качества высокой молочной продуктивности скота, морфологические и функциональные свойства вымени коров. Сформирован широкотелый молочный тип животных, обладающих крепостью конституции, лучшей обмускуленностью, обильномолочностью и устойчивостью к стрессам.