3.Всэ прод убоя птиц при инфекц заболев. (лейкоз, бол Марека)

Болезнь Марека (нейролимфатоз, паралич птиц)

Инфекционная болезнь кур и некоторых других птиц, вызы¬ваемая онкогенным герпесвирусом В.

Предубойная диагностика. У больных птиц обнаруживают хромоту, шаткую походку, беспорядочное передвижение, парезы и параличи ног, крыльев, хвоста, шеи, зоба, изменение цвета и формы радужной оболочки одного или обоих глаз («серогла-зие»), деформацию зрачка, частичную или полную потерю зре¬ния. У птиц с острым течением болезни—-анемию, цианоз сли¬зистых оболочек, желтушность тканей, удушье, отвисание жи¬вота.

Послеубойная диагностика. В тушках и органах находят ане¬мичность тканей, иногда атрофию мышц ног, крыльев или исто¬щение. Наиболее типичные для болезни патологоанатомические изменения — саловидной консистенции серого цвета и различной конфигурации опухоли, которые почти постоянно, обнаружива¬ются в яичниках и семенниках, сердечной мышце, легких, пе¬чени, почках, поджелудочной железе, фабрициевой сумке, мыш¬цах, нервах плечевого сплетения, коже. Печень, селезенка, почки увеличены, с гладкой или бугристой поверхностью, с диффузны¬ми или очаговыми узелками серого цвета. У птиц с остропроте-кающей болезнью могут быть единичные опухоли в одном или двух жизненно важных органах, удовлетворительная упитан¬ность, отсутствие поражений глаз, нервов.

Ветеринарно-санитарная оценка. При отсутствии анемии, желтухи, патологических изменений в мышцах или при ограни¬ченном поражении внутренних органов их утилизируют, а тушку проваривают или перерабатывают на консервы. При генерали-

-зивамним прицессе лиии пиражсшш к.ил\.и п мышц, пчищсппп,

желтухе независимо от степени поражения тушки с органами утилизируют.

Птиц неблагополучных групп с разрешения ветеринарной службы можно вывозить для убоя на птицеперерабатывающих предприятиях. Внутренние органы от птиц этих групп подверга¬ют утилизации.

Пух и перо от больных и подозрительных по заболеванию птиц "дезинфицируют в щелочном растворе формальдегида (3% формальдегида на 1% раствора едкого натра) с экспозицией 1 ч и вывозят на перерабатывающие предприятия.

Пищевые яйца от кур неблагополучных групп дезинфициру¬ют парами формальдегида и направляют для продажи в торго¬вую сеть.

Лейкоз

В понятие лейкоз птиц в настоящее время включены инфек¬ционные болезни кур, уток, индеек, гусей, голубей и некоторых других птиц, вызываемые вирусом лейкозо-саркоматозного комплекса (онкорнавирусы) и сопровождающиеся преимущест¬венным поражением гемопоэтической ткани с развитием в орга¬нах и разных участках тела новообразований. Имеются слож¬ные гистологические классификации болезни на различные раз¬новидности, значение которых для практической ветсанэкспер-тизы пока не определено.

Предубойная диагностика. У птиц устанавливают анемию, синюшность или желтушность тканей, пониженную упитанность или истощение, вялость, плохой аппетит, диарею, отвислость живота. Некоторые птицы со значительным поражением внут¬ренних органов могут иметь удовлетворительное состояние, хо¬рошую упитанность и поэтому болезнь диагностируется глав¬ным образом во время послеубойной экспертизы.

Послеубойная диагностика. Основные патологоанатомиче¬ские признаки—"увеличение (гиперплазия) органов и диффуз¬ное или очаговое разрастание в них саловидной плотной серо¬ватой ткани, напоминающей опухоли. При некоторых формах лейкоза наблюдается лишь диффузное увеличение селезенки, печени, почек и некоторых других органов, принимающих блед¬но-серую окраску и плотную консистенцию. Лейкозные очаги округлой формы и различной величины чаще находят в печени (рис. 15 вклейки), селезенке, почках, реже — в яичниках, бры¬жейке, легких, поджелудочной железе, фабрициевой сумке, кост¬ном мозге.

Ветеринарно-санитарная оценка. Тушки птиц при отсутствии желтушности, анемии, патологических изменений в мускулатуре выпускают для пищевых целей после проваривания, а внутрен¬ние органы направляют в утилизацию. В случае патологических изменений в мышцах, желтушности, анемии вместе с внутренни¬ми органами направляют для переработки на корма животного происхождения. Перо и пух от больных птиц используют без ограничений.

Яйца, полученные в неблагополучных по лейкозу стадах птиц, после аэрозольной дезинфекции выпускают для пищевых целей.

Билет № 36