13 Вопрос. Организация производства куриных яиц

Направления птицеводства:

- яичное

- мясное

- яично – мясное

- племенное

Производственные типы производственных предприятий:

- племенные:

• селекционно – генетические станции и экспериментальные хозяйства научных учреждений

• государственные контрольно – испытательные станции

• племенные заводы

• племенные предприятия (фермы) – репродукторы

• инкубаторно – птицеводческие станции

- товарные:

• птицефабрики (узкоспециализированные)

• птицеводческие предприятия (с углубленной специализацией)

• птицеводческие фермы на предприятиях других производственных направлений

Способы содержания птицы:

- клеточное

- выгульное

- напольное (с выгулами или без них)

- вольерное

- комбинированное (клеточно – лагерное):

• в клетках (цыплята до 60 – дневного возраста)

• затем на выгулах

Формы организации труда в птицеводстве:

- постоянные производственные бригады:

• звенья по обслуживанию различных возрастных групп птицы или выполнению отдельных видов работ

Оплата труда в птицеводстве:

Основная оплата:

Сдельно – премиальная. Применяются расценки:

- за 1000 шт. яиц;

- за обслуживание и уход;

Дополнительная оплата:

- за стаж

- за классность

- за праздничные дни

- за работу в сверхурочное время.

При ячном направлении и законченном цикле производства кур на предприятиях создаются следующие цехи:

1)промышленного стада кур – несушек.

2)родительских форма

3)инкубации

4)выращивания молодняка до 60 – дневного возраста

5)цех ремонтного молодняка.

1) Цех промышленного стада кур – несушек – основной. Его продукция – товарные яйца.

Производственная мощность цеха, устанавливается по величине начального поголовья кур и определяет размер всего предприятия в целом и остальных цехов.

Содержание кур – несушек в основном клеточное.

Стадо комплектуют линейной гибридной птицей из молодок, выращенных в цехе ремонтного молодняка своего предприятия или купленного в репродуктивных хозяйствах.

В цех куры поступают в возрасте 140-150 дней. Их рассаживают в клетки по 5-6 голов.

Ремонтный молодняк в течение 30-40 дней доращивают и после 180 дней переводят (в этой же клетке) во взрослое стадо несушек.

Кур содержат в клетках ОБН 1, АПЛ-14,5 (одноярусные и 2-х ярусные ККТ, АПЛ-30, 3-х ярусные БКН -3, 4-х КБН -1-4-5).

Клетки оборудованы механизмами: 1)пояния 2)раздачи кормов 3)сбора яиц 4)удаления навоза.

Оптимальная температура – 15-18⁰ С, влажность – 60-70 %.

2) Цех родительских форм – имеют те п/фабрики, где проводят инкубацию яиц и выращивают ремонтный молодняк.

Его задача – обеспечение цеха инкубации гибридными яйцами. Полученный сушеный молодняк распределяют отдельно курочки и петушки.

Содержание кур родительского стада напольное или клеточное клетки – КБР -2, КБН – 1.

3) Цех инкубации – выводят цыплят в сущеном возрасте переводят цыплят в цех доращивания молодняка до 60-дневного возраста.

4) Цех выращивания до 60 – дневного возраста – цыплят получают сущеных из инкубационного цеха

Молодняк ремонтный – предназначен для ремонта стада родительских форм и промышленного – выращивают раздельно.

Клетки – КБЭ – (10-30 дней), КБМ-2 (31-60 дней).

5) Цех ремонтного молодняка содержит поголовье в возрасте 61-120 дней в клетках, может и на полу.

Клеточное беспересадочное выращивание молодняка в возрасте 1-120 (140) дней, клетки КБА -4, КБУ-3 и 61-140 дней – КБН-1, АПЛ-1 с последующей передачей в цех промышленного стада кур – несушек.