Количество протеина

Протеин, судя по всему, является тем элементом питания, который никак не даёт покоя большинству лифтеров. Также, большинство рекламы в журналах посвящено именно протеину. Как уже говорилось в номере № 55, большинство исследователей сделали вывод, что для лифтеров достаточно 1,76 г белка на 1 кг веса тела, В УСЛОВИЯХ ДОСТАТОЧНОГО ПРИЁМА КАЛОРИЙ. Однако это вовсе не означает, что больший (или меньший) приём белка не пойдёт на пользу.. Как уже говорилось ранее в статьях из этой рубрики, ключевым аспектом в приёме белка является общее количество потребляемых калорий.

Часто получается, что те люди, которые утверждают, что у них ускорился прогресс, когда они стали есть больше белка, просто недоедали до этого калорий - таким образом, их "лишний" протеин стал использоваться организмом в качестве энергии, которой ему раньше не хватало. Чтобы определить точно, пойдёт ли тебе на пользу приём белка в количестве свыше 1,76 г / 1 кг тела, атлеты должны определить то базовое количество калорий, при котором их вес сохраняется (не уменьшается или даже слегка увеличивается). Причём это количество калорий нужно потреблять в течение некоторого времени, чтобы убедиться в правильности найденной цифры. После этого, можно поэкспериментировать с приёмом белка свыше 1,76 г /1 кг тела, следя за тем, как ведёт себя темп роста. Ускорился или он или тебе стало легче набирать вас? В качестве несложного эксперимента атлеты могут попробовать диету, где количество белка превышает 1,76 г / 1 кг тела - можно либо добавить один белковый приём пищи, либо добавить 5-10 г белка к каждому приёму пищи.

Ситуации, когда атлет уменьшает приём протеина ниже 1,76 г на 1 кг тела и это приводит к ускорению роста, встречаются редко. Однако есть люди, которые утверждают, что прогресс у них стал лучше (или, по крайней мере, не ухудшился) после того, как они снизили количество потребляемого белка с очень высоких уровней (2,2 г на 1 кг тела) до более разумных цифр. Ну и ещё можно упомянуть об одном исследовании, проведённом в начале этого века, которое завершилось странным выводом: при низкобелковой диете был отмечен лучший рост силы, нежели при высокобелковой. В качестве последнего замечания, скажу, что увеличение количества принимаемого белка влечёт за собой необходимость увеличения количества потреблямой воды.

Качество протеина

Я уже говорил об этом в выпуске № 55 (потребление белка), а также об этом говорили и другие авторы, пишущие для журнала HardGainer, но доказательств тому, что один качественный протеин предпочтительнее другого качественного протеина практически не существует. Качество протеина становится важным лишь в той маловероятной ситуации, когда люди потребляют его в крайне малых количествах (например, в странах Третьего Мира). При том же количестве белка, которое поглощают современные атлеты (чуть ли не 2,2 г на 1 кг тела), рассуждать о качестве протеина не приходится. Если ты ешь набираешь свою белковую норму из таких источников высококачественного белка, как молочные продукты, яйца, мясо, куры, некоторые виды бобовых, то очень маловероятно, что при переходе на другой вид протеина (например, сывороточный), масса твоя будет расти по-другому. Я нахожу это крайней глупостью, когда культуристы тратят на протеиновые добавки в два раза больше денег, чем они тратят на всю остальную еду вообще. Те несколько процентов, которые тебе помогут набрать эти добавки, не стоят таких денег.