Вопрос 22. Процесс и факторы, влияющие на формирование ассортимента.

Процесс формирования ассортимента товаров осуществляется на различных уровнях:

1. Межотраслевой

2. Отраслевой

3. Производственные объединения или предприятия

4. Оптовые организации, магазины

На межотраслевом уровне формирование ассортимента решается комплекс плановых экономических и правовых задач ( поиск направлений дальнейшего развития ассортимента, налаживание импортозамещающего производства товаров)

На уровне производственного объединения или предприятий формирование ассортимента имеет более узкий смысл (обновить, расширить ассортимент товаров, создать новые образцы, модели)

На уровне оптовых и розничных организаций формирование ассортимента сводится к коммерческой деятельности, обеспечивающей перемещение товаров из сферы производства в сферу потребления.

Цели и результаты формирования ассортимента товаров на разных уровнях можно представить следующим образом:

1) На межотраслевом и отраслевом уровнях основная цель – структурно-ассортиментная, сбалансирование спроса и предложения на товарных рынках РБ. Результат – разработка ассортиментных концепций и оптимального размера ресурсов между сферами производства и распределения.

2) На уровне производственного объединения предприятия основная цель – оптимизация товарных стратегий. Результат – товарная политика.

3) Торговые оптовые и розничные организации основная цель – выработка ассортиментной политики. Результат – ассортиментные наборы, модели.

Факторы, влияющие на формирование ассортимента товаров:

1. Социально-экономические – рост материальной обеспеченности населения; социально- демографические сдвиги, мнения, взгляды, оценки, вкусы потребителей.

2. Организационно- технические – обеспеченность кадрами. Прогрессивность технологий, наличие, полнота и новизна информации о тенденциях развития ассортимента данной группы товаров; механизмы ценообразования; соблюдение промышленных предпринимательских договоров, дисциплин и поставок.

3. Методологические – обоснованность заказов торговых организаций на производство товаров; качество методологических материалов по изучению спроса; наличие обратной информационной связи.

Вопрос 23. Принципы и особенности формирования ассортимента товаров в розничной торговле, этапы, основные направления и стратегии.

При формировании ассортимента товаров необходимо учитывать следующие принципы:

1. Соблюдение установленного для магазина ассортиментного профиля

2. Обеспечение комплексности в выборе товаров в соответствии со спросом населения.

3. Расширение ассортимента за счёт новых товаров, совершенствование его структуры

4. Обеспечение устойчивости ассортимента повседневного спроса

5. Достижение условий способствующих росту товарооборота и доходов магазина.

Ассортиментный профиль магазина: определяется его типом и характеризуется номенклатурой товаров предназначенных для реализации в данном магазине.

Особенности формирования ассортимента:

1) Обеспечение комплексности в выборе товаров в соответствии со спросом населения

2) Расширение ассортимента за счёт новых товаров и совершенствование его структуры. Это можно достичь за счёт включения взаимозаменяемых и взаимодополняющих товаров, а также продукции высшей или нижней категории.

3) Обеспечение устойчивости ассортимента товаров повседневного спроса. Спос можно разделить на две части:

- постоянный (товары первой необходимости);

- переменный (товары импульсивного спроса).

Формирование ассортимента в организации торговли – это процесс подбора групп, видов, подгрупп и разновидностей товаров в соответствии со спросом населения, с целью наиболее полного его удовлетворения. На формирование ассортимента действуют общие и специфические факторы.

Общие факторы – это факторы, которые не зависят от конкретных условий торговых организаций.

Специфические факторы – это факторы влияющие на формирование ассортимента (специализация магазина и зона его действия, численность и состав обслуживаемого контингента, наличие конкурентов)

Процесс формирование ассортимента товаров в розничной торговле включает три этапа:

1. Устанавливается групповой ассортимент товаров в магазине (молочные, плодово- овощные, обувные).

2. Рассчитывается структура группового ассортимента, то есть определяется количественные соотношения отдельных групп товаров. Показатели структуры могут рассчитываться через натуральные или денежные выражения. Структура группового ассортимента устанавливается с учётом торговой площади магазина, его месторасположения и других факторов.

3. Определяется внутригрупповой «развернутый» ассортимент.

Развернутый ассортимент – это набор товаров, который включает значительное количество видов, разновидностей, наименований, относящихся к группе однородный, но отличающихся индивидуальными признаками, то есть промышленный ассортимент преобразуется в торговый.

С учётом вышеотмеченных подходов и принципов может быть сформулирована ассортиментная модель.

В международной практике выделяются следующие основные направления в области формирования ассортимента:

1. Сокращение – стратегия уменьшения широты и полноты торгового ассортимента из-за падения спроса и низкой прибыли отдельных товаров.

2. Расширение – это стратегия увеличения широты и полноты торгового ассортимента из-за роста покупательской способности. Высокой прибыльности реализации отдельных товаров.

3. Стабилизация – это стратегия, нацеленная на поддержание высокой устойчивости и низкой степени обновления.

4. Обновление – это работа по введения в ассортимент новых разновидностей товаров.

5. Совершенствование – это сочетание сокращения ассортимента одинаковых товаров, расширение ассортимента других и обновление ассортимента в целом с целью повышения его рациональности.

6. Гармонизация – это деятельность по приближению реального ассортимента к оптимальному или к лучшим зарубежным или отечественным аналогам.

При формировании ассортимента товаров нужно учитывать то, что разные типы магазинов имеют свои особенности. Так в универмагах формируется ассортимент по потребительским комплексам. В универсамах выделяются продовольственные и непродовольственные товары. В мелкорозничной торговой сети необходимо учитывать не только место размещения, контингент покупателей, но и функциональной назначение вида торговой сети.