- •Зерномучные товары
- •Крахмал
- •Молоко.
- •Сметана
- •Творог и творожные изделия.
- •Твердые сычужные сыры.
- •Мягкие сычужные сыры
- •Масло коровье
- •Молочные консервы
- •Маргарин
- •Для промышленной переработки.
- •Топлёные жиры
- •Растительные масла
- •3. Соевое масло:
- •Продукты переработки яиц.
- •Мясные субпродукты.
- •Мясо птицы
- •Пернатая дичь
- •Мясные полуфабрикаты и кулинарные изделия
- •Условия и сроки хранения: 0 – 6 с
- •Колбасные изделия
- •Алкогольные напитки
- •Крепкие спиртные напитки
- •Алкогольные напитки средней крепости
- •Слабо- и безалкогольные напитки
- •Хлопчатобумажные ткани.
- •Ассортимент хлопчатобумажных тканей.
- •Шерстяные ткани.
- •Шелковые ткани.
- •Требования к качеству тканей.
- •Пушно-меховые и овчинно-шубные товары
- •Стеклянные бытовые товары
- •Керамические бытовые товары
- •Хозяйственные изделия из пластмасс
- •Металлические хозяйственные товары
- •Товары бытовой химии
- •Требования к качеству.
- •Товары строительного назначения.
- •Маркировка, упаковка строительных материалов.
- •Транспортирование, хранение и приёмка строительных материалов.
- •Пищевые концентраты.
- •Икорные товары
- •Копченая рыба.
- •Сушеная рыба
- •Вяленая рыба
Хозяйственные изделия из пластмасс
Пластические массы (пластмассы) – это материалы которые получают путем синтеза полимеров с различными ингредиентами. Они обладают небольшой массой, хорошими электроизолирующими свойствами, высокой химической стойкостью. Недостатками являются низкая теплостойкость, электризуемость, старение
Классификация ассортимента хозяйственных изделий из пластмасс
1 |
по назначению |
посудохозяйственные , изделия кухонного обихода, для интерьера жилых помещений, предметы гигиены и быта, изделия для разных хозяйственных целей |
2 |
по видам пластмасс |
полиэтилен, полипропилен, поливинилхлорид и др. |
3 |
по способу формования |
Изготовленные литьём под давлением, выдуванием, штампованием, прессованием и др. |
4 |
по видам изделий |
Для сыпучих пищевых продуктов (солонки, конфетницы, стаканы мерные); посуда для холодных пищевых продуктов; посуда для горячих пищевых продуктов; для кухонного обихода, для интерьера жилых помещений, предметы гигиены и быта, изделия для разных хозяйственных целей |
5 |
по фасонам, размерам, конструкции |
|
6 |
по отделке, комплектности |
|
Требования к качеству, маркировке товаров из пластмасс
Контроль качества |
Маркировка |
1 Выполнены из материалов, разрешенные органами здравоохранения, отвечают условиям безопасности, не изменяют цвет, запах, вкуса продуктов 2 Форма изделий должна быть рациональной, обеспечивать устойчивость изделия 3 должны быть удобными при удержании и переносе 4 соответствовать эстетическим требованиям 5 не допускается на поверхности изделий грубые дефекты, портящих внешний вид 6 соответствовать нормативной документации |
1 на изделиях предназначенных для контакта с пищевыми средствами: обозначающая вид продуктов, для которых выпущены изделия («Для сыпучих продуктов», «Для горячих продуктов», «Для непищевых продуктов»). Их наносят в процессе изготовления изделий 2 Товарный знак предприятия изготовителя 3для мелких изделий наносят на коробках, пачках. |
Хранят в сухих помещениях, на растоянии1м от нагревательных приборов, защищая от прямых солнечных лучей, при температуре 10 – 12 градусов, влажность 60-65%
Металлические хозяйственные товары
Металлы, из которых изготавливают товары условно подразделяют на черные и цветные. Черные металлы: железо и его сплавы (чугун и сталь) Цветные металлы: алюминий и его сплавы, цинк, олово, медь, никель, хром. В чистом виде медь для посудохозяйственных товаров не используется. Основные сплавы из меди: латунь, бронза, мельхиор, нейзильбер.
Металлическая посуда широко применяется в быту для сервировки стола, хранения и транспортирования пищевых продуктов, для хозяйственных целей, незаменима в приготовлении пищи. Основные производители металлической посуды: Гомельское ОАО «Сантэп» Борисовский завод эмаль посуды «Красный металлист» Слуцкий завод эмаль посуды
Металлические хозяйственные товары классифицируются:
Приборы для окон и дверей: петли, ручки, запорные приборы, замки.
Ручки: дверные, оконные, мебельные.
Запорные приборы: задвижки, шпингалеты, крючки, цепочки дверные, пружины дверные.
Замки – сложные приборы для запирания дверей. В зависимости от способа установки бывают: стационарные (несъемные) и навесные (съемные).
Металлическая посуда.
В ассортимент кухонной посуды входят изделия, предназначенные для приготовления пищи и напитков (кастрюли, сковородки, котлы, чайники. Кофейники, самовары, формы для выпечки и т. д.)
К столовой посуде относят: изделия предназначенные для принятия пищи и подачи на стол (миски, тарелки, блюда, хлебницы, масленки, сухарницы, конфетницы, кувшины).
Посуда для хранения пищевых продуктов: ведра, кувшины, банки для сыпучих продуктов, баки для питьевой воды.
Ассортимент посуды для хранения и переноса не пищевых продуктов включает крашеные ведра, канистры, бидоны и т. д.
Изделия санитарно-гигиенического назначения: тазы, баки для кипячения, рукомойники и т. д.
Ножевые товары (ножи и ножницы)
Ножи по назначению бывают: столовые, хозяйственные, гастрономические, садовые, складные и т. д. Ножницы по назначению бывают: хозяйственные, парикмахерские, карманные, закройные и т. д.
Столовые приборы – используют для сервировки стола. К ним относятся: вилки, ложки, ножи, щипцы, лопатки и т. д.
Кухонные приборы.
Для обработки пищевых продуктов: мясорубки, овощерезки, шинковки, соковыжималки, яйцерезки, мельницы для кофе и перца и т. д. Для уборки помещений: совки для мусора, швабры и т. д. Для стирки и глаженья белья: доски стиральные, подставки для утюга и т. д.
Инструментальные товары.
Деревообрабатывающие инструменты пилы, пилы-ножовки, пилы дисковые, топоры, рубанок, фуганок, долото столярное, стамески, сверла.
Металлообрабатывающие инструменты: пилы-ножовки, ножницы по металлу, зубила, сверла и дрели, напильники, кувалды, наковальни и т. д.
Монтажные инструменты: отвертки, ключи гаечные, плоскогубцы, пассатижи, кусачики, гвоздодеры.
Измерительно-разметочные инструменты: измерительные линейки, метры складные, рулетки, штангель-циркули, угольники, уровни и т. д.
Садово-огородные инструменты: лопаты, мотыги, рыхлители, грабли, опрыскиватели, насосы, вилы, косы, серпы.
Требования к качеству. Все товары должны отвечать требованиям стандарта: иметь правильную форму, установленные размеры. Детали должны быть прочно закреплены. Металлохозяйственные товары следует хранить в помещениях при температуре 15-25 С и относительной влажности воздуха 65 %. Соблюдать товарное соседство, т. е. Исключить хранение совместно с товарами бытовой химии.