3.6. Имидж магазина

Имидж магазина (компании) основан на представлении о нем ваших покупателей и тех людей, которые предпочитают делать покупки не у вас, потому что ваш имидж их не устраивает. В этом нет ничего плохого, если вы не задаетесь целью направить свою деятельность на всех без исключения. Имидж формируется путем получения, фильтрации и использования информации. Следует помнить, что покупатели используют лишь часть получаемой ими информации. Не стоит ждать, что они будут помнить все о вашем магазине. Кроме того, люди по-своему интерпретируют получаемую информацию. Часто к молодому продавцу относятся как к менее знающему, по сравнению с продавцом средних лет, хотя в действительности это может быть не так. Некоторые особенности могут оказаться важнее других при создании положительного имиджа. Старайтесь последовательно и сбалансировано выбирать те из них, которые дадут наиболее удачное представление о вашем магазине. В литературе о торговле европейских стран [17] пользуются термином «набор основных элементов розничной торговли» для описания совокупности взаимосвязанных факторов – товарных (таких как показ и демонстрация товара) и рыночных (таких как ценообразование и реклама) – сочетание которых создает имидж в сознании покупателей.

Основные элементы розничной торговли: товары; цены; реклама товара; взаимосвязь с покупателями; продвижение на рынок; внешние характеристики магазина (освещение, оформление, соответствие санитарным требованиям); численность и компетентность обслуживающего персонала; количество кассовых выходов и пунктов обслуживания; оформление витрин и демонстрационных прилавков; контингент покупателей; наличие автостоянки и другие удобства.

4. Формирование ассортимента товара в магазине

4.1. Понятие об ассортименте товаров

Ассортимент товаров – набор товаров, объединенных по какому-либо одному или совокупности признаков. Основными группировочными признаками товаров являются сырьевой, производственный и потребительский.

Различают промышленный и торговый ассортимент товаров. Промышленный ассортимент товаров – ассортимент товаров, вырабатываемый отдельной отраслью производства или отдельным промышленным предприятием.

Торговый ассортимент – ассортимент товаров, представленных в торговой сети. Он включает ассортимент товаров, выпускаемых многими предприятиями и подразделяется на две товарные отрасли: продовольственные и непродовольственные товары. Каждая из отраслей делится на товарные группы. Группа – совокупность товаров, обладающих сходным составом потребительских свойств и показателей: однородность сырья и материалов, из которого они изготовлены (металлоизделия, молочные продукты); потребительское назначение (продукт детского питания, обувь, мебель); способ производства (трикотажные изделия).

Важным признаком классификации являются особые свойства товаров. Так, с учетом ограниченности сроков реализации, необходимости особых режимов хранения товары делятся на скоропортящиеся и не скоропортящиеся.

С учетом количества классификационных признаков товаров, ассортимент подразделяется на простой ассортимент и сложный. Простой ассортимент товаров – ассортимент товаров, представленный такими видами, которые классифицируются не более чем по трем признакам. Сложный ассортимент товаров – ассортимент товаров, представленный такими видами, которые классифицируются более чем по трем признакам.

Товарные группы делятся на товарные подгруппы, в состав которых входят однородные, по признаку единства производственного происхождения, товары. Например, товарная группа обуви делится на подгруппы кожаной, текстильной, валяной и резиновой обуви; группа посуды состоит из металлической, стеклянной и фарфорофаянсовой посуды. Каждая подгруппа складывается из товаров различных видов. Под видом товара понимают совокупность товаров определенной группы, объединенных общими названиями и назначением (сапоги, костюм, платье, телевизор, холодильник). Внутри каждого вида товары могут отличаться друг от друга по особым признакам (артикулам, сортам и т.д.), т.е. подразделяются на разновидности.

С учетом деления товара на группы, подгруппы и виды принято выделять укрупненный и развернутый ассортимент товаров, объединенных по общим признакам в определенные совокупности товаров (группа, вид). Иначе можно сказать, что укрупненный ассортимент характеризуется перечнем входящих в него групп товаров, выделенных по их классификационным признакам. Развернутый ассортимент представляет собой детализацию укрупненного ассортимента по разновидностям товаров. Эти два понятия, в свою очередь, тесно связаны с понятием широты и глубины ассортимента. При этом широта ассортимента определяется количеством товарных групп и видов, а глубина – количеством разновидностей товаров. Например, сравнительно узкий ассортимент товаров специализированных магазинов состоит из большого количества разновидностей товаров и является более глубоким.

Товары классифицируются по таким признакам, как частота спроса на товары, а также стабильность и характер предъявляемого спроса [15].

По частоте спроса товары подразделяются на три группы: повседневного спроса – наиболее часто и даже ежедневно приобретаемые товары; периодического спроса – товары, покупка которых осуществляется периодически; редкого спроса – предметы длительного пользования, срок службы которых превышает пять лет.

Кроме того, имеется группа сезонных товаров, реализация которых осуществляется в определенные периоды (сезоны) года.

Спрос на товары может быть стабильным (устойчивым) или подвергаться определенным, в том числе и резким колебаниям. С учетом этого товары делят на группы: стабильного спроса; товары, спрос на которые подвержен резким колебаниям; твердо сформированного спроса; импульсного спроса.

Твердо сформированный спрос – спрос, на определенный товар или его разновидность и не допускающий замены каким-либо другим, даже однородным товарам.

Альтернативный спрос – спрос, окончательно формирующийся в процессе выбора товаров, ознакомления с предложенным их ассортиментом.

Импульсивный спрос – спрос, появляющийся и формирующийся под влиянием побуждений, предложения (рекламы, выкладки).