2.3. Режим работы магазина

Режим работы торгового предприятия должен устанавливаться с учетом движения потоков покупателей по часам дня, дням недели, сезонам, обеспечивать эффективную работу магазина, учитывать возможность максимального улучшения режима труда и отдыха работников.

Режим торговли магазина устанавливают местные органы. Не рекомендуется механически удлинять или сокращать эти часы без тщательного изучения покупательских потоков и экономического обоснования изменений режима работы магазина.

Режим работы магазина может быть односменным (8 ч), полуторасменным (11 ч) и двухсменным (14 ч). В зависимости от его особенностей устанавливают графики работы персонала магазина, изменять которые можно лишь в исключительных случаях. График выхода на работу должен удовлетворять следующим требованиям: соответствовать предусмотренной законом продолжительности рабочего времени; обеспечивать ритмичное чередование времени труда и отдыха работников в течение дня и рабочей недели; предусматривать время на подготовительно-заключительные операции, обеспечивать нормальную передачу смен, обеспечивать высокую культуру обслуживания покупателей, наиболее рациональное использование времени торговых работников.

В рабочее время включается время, затрачиваемое на подготовительно-заключительные операции. Так, для продавца это время слагается из затрат времени на получение и подготовку товаров к продаже, их размещение и выкладку; подготовку инвентаря, и упаковочного материала, проверку весоизмерительного оборудования, подсчет чеков, уборку инвентаря, упаковочных материалов, передачу товаро-материальных ценностей и т.д. На эти операции отводится, как правило, не менее 15-30 мин, но не более 60 мин в смену.

Графики бывают следующих видов: с двумя совмещенными выходными днями; с одним постоянным выходным днем, с одним выходным днем по скользящему графику, с двумя выходными днями по скользящему графику.

Если в магазине полуторасменный режим работы (11 ч в день), то для работников устанавливается рабочий день продолжительностью 8 ч с двумя выходными днями. В исключительных случаях, когда невозможно установить рабочий день нормальной продолжительности, для продавцов и контролеров-кассиров разрешается применять суммированный учет рабочего времени. При этом продолжительность рабочего дня не должна превышать 11 ч 30 мин. При обязательном предоставлении отдыха на следующий день. Общая продолжительность рабочего времени за неделю – 40 ч.

В том случае, если магазин работает в полторы или две смены и в течение дня имеет неравномерный поток покупателей, то для всех работников может устанавливаться ленточный график выхода на работу. Такой график предусматривает выход на работу не всех работников одновременно, а группами в разные часы дня. Чаще всего такие графики применяются в продовольственных магазинах. Общее количество отработанных часов в месяц при этом должно соответствовать количеству рабочих часов при нормальном рабочем дне.

2.4. Оценка эффективности труда персонала магазина

Эффективность использования трудовых ресурсов персонала магазина выражается следующими показателями: производительность труда, затраты времени на покупателей, качество обслуживания и др.

Все эти показатели тесно связаны между собой, поэтому их нужно рассматривать во взаимодействии. Один из важнейших этапов управления персоналом заключается в оценке деятельности работников и обратной связи с ними, цель которого – определить лучших и худших сотрудников и соответственно вознаграждить усилийя и мастерство первых и совместная разработка планов для тех, кто мог бы трудиться лучше. В отдельных случаях не- справляющихся со своими обязанностями придется уволить, в других – рекомендуется провести с ними дополнительную программу обучения. Для оценки труда персонала применяют как объективные, так и субъективные показатели.

Если работу продавца можно оценить количественно, то применяются объективные оценки, как например, такие: объем продаж в час; средний объем сделок; процент множественных сделок; число привилегированных покупателей; число встреч с привилегированными покупателями; недостача в отделе; системные ошибки; качество предоставления товара (по 10-балльной шкале). Сравниваются средние показатели по компании и показатели конкретного продавца.

Рассмотрим оценку работников в одной из английских торговых компаний, производимую на основе субъективных впечатлений управляющего магазином и его помощников.

А. Отношения с покупателями (вес 50 %).

1. Приветствие. С улыбкой подходит к покупателю через 1-2 минуты после его появления в магазине. Вопросы продавца к покупателю не требуют однозначного ответа.

2. Знание товара. Демонстрирует свою компетентность в характеристиках товаров.

3. Предложение дополнительных товаров. Продавец помогает покупателям у примерочной и кассы.

4. Побуждение посетителей к совершению покупки и подкрепление положительных решений. Одобряет выбор товара покупателем, благодарит за покупку.

Б. Операции (вес 25 %).

1. Внешний вид магазина. Обустраивает прилавки (цвет, искусность), правильно размещает товары на полках и стеллажах, следит за состоянием пола и стен. Проявляет инициативу в соблюдении стандартов представления товаров.

2. Предотвращение потерь. Продавец активно следует всем программам предотвращения потерь.

3. Контроль над товарами. Выполняет требования по изменению цен, обработке поставок и контролю запасов.

4. Оплата/оформление покупки. Аккуратно и эффективно следует правилам работы на кассе и оформлению покупок.

В. Благожелательность ( вес 25 %).

1. Одежда и внешний вид. Соблюдение правил внешнего вида. Одежда выглядит чисто и опрятно, отражает текущий модный имидж компании.

2. Гибкость. Способен переключаться с одной работы на другую, готов к составлению расписания работы. Проявляет инициативу, знание приоритетов и потребностей магазина.

3. Рабочие отношения. Сотрудничает с другими работниками, с готовностью принимает указания начальства. Общается с начальством.