Содержание

ПРЕДИСЛОВИЕ……………………………………………………………….	3
1. Организация процесса обслуживания покупателей …	3
1.1. Система основных элементов, формирующих уровень обслуживания покупателей в магазине …………………………….. …………..	3
1.2. Организация и технология розничной продажи товаров …………..	6
1.2.1. Особенности продажи традиционным способом …………….	12
1.2.2. Процесс продажи при самообслуживании …………………...	13
1.2.3. Продажа с открытой выкладкой и по предварительным заказам…………………………………………………………..	15
1.2.4. Продажа по образцам. Салонная форма продажи (индивидуальное обслуживание) ……………………………..	16
1.2.5. Стиль продажи …………………………………………………	17
1.3. Услуги, оказываемые покупателям магазинами …………………..	20
1.4. Организация внутримагазинной рекламы и информации …………	22
2. Организация управления персоналом магазина ………	29
2.1. Основные принципы управления персоналом торгового предприятия ……………………………………………………………	29
2.2. Организация труда в магазине ……………………………………….	30
2.3. Режим работы магазина ……………………………………………...	35
2.4. Оценка эффективности труда персонала магазина …………………	36
2.5. Недостача товаров и борьба с ней ……………………………………	38
2.6. Организация материальной ответственности в магазине …………..	40
3. Оптовые торговые предприятия, их функции, типы и виды ……………………………………………………………………..	42
3.1. Роль и функции оптовой торговли в системе хозяйственных отношений ……………………………………………………………….	42
3.2. Классификация оптовых посредников ………………………………	43
4. Товарные склады, их устройство и планировка ……….	48
4.1. Назначение и функции складов, их классификация ………………..	48
4.2. Виды складских помещений и их планировка ………………………	50
5. Тара и тарные операции в торговле…………….……………..	51
5.1. Роль упаковки и тары в торгово-технологическом процессе ………	51
5.2. Классификация и характеристика основных видов тары …………..	52
5.3. Организация тарного хозяйства в торговле ……………….………...	56
Библиографический список ……………………………………….	60

62