Суточная потребность

категория	Возраст (лет)	Витамин Е (мкг)
Грудные дети	0-0,5	3
	0,5-1	4
Дети	1-3	6
	4-6	7
	7-10	7
Лица мужского пола	11-14	10
	15-18	10
	19-24	10
	25-50	10
	51 и старше	10
Лица женского пола	11-14	8
	15-18	8
	19-24	8
	25-50	8
	51 и старше	8
В период беременности		10
В период лактации		12

Первым и наиболее ранним признаком, проявляющимся довольно быстро при недостаточном поступлении с пищей витамина Е и избыточном поступлении ненасыщенных жирных кислот, является мышечная дистрофия. Дистрофия скелетных мышц считается наиболее универсальным проявлением авитаминоза Е. Наиболее тяжелые поражения отмечаются в диафрагме. Мышечные волокна подвергаются распаду, а в некротизированных волокнах откладываются соли кальция.

В печени при авитаминозе Е описаны некрозы, жировая дистрофия, расширение синусоидов, уменьшение содержания гликогена.

Недостаточность также может провоцировать сокращение длительности жизни красных кровяных клеток (эритроцитов). Исследования на животных доказывают, что при дефиците витамина Е могут также страдать сердечная мышца и репродуктивные функции организма.

Витамин Е относительно нетоксичен. Обзор более 10 тысяч случаев дополнительного приема витамина Е в высоких дозах (от 200 до 3000 МЕ в день) в течение нескольких лет показал, что каких-либо серьезных побочных эффектов не было. При высоких дозах может развиться проходящая тошнота, метеоризм, диарея, может подниматься кровяное давление.

Убихиноны(от лат. ubique — везде, повсюду ихинон),бензохиноны, коферменты Q, KoQ, производные 5-метил-2,3-диметоксихинона, у которых к 6-му атому углерода присоединена полиизопреновая цепь; различаются числом (от 6 до 10) изопреновых звеньев (C₅H₈). Принимают участие в реакциях, обеспечивающих живые клетки энергией. Обозначаются:УХ_nили KoQ_n; в первом случаеn —число углеродных атомов, во втором — число изопреновых звеньев (то есть, например УХ₃₀соответствует KoQ₆). Бесцветные кристаллические вещества, с максимумом поглощения при 270мкм,нерастворимы в воде, растворимы в органических растворителях. Присутствуют во всех организмах: у млекопитающих преобладает УХ₅₀, у грибов — УХ_30-50, у бактерий — УХ₄₀, у простейших — УХ_40-50, у насекомых — УХ_45-50. В небольших количествах УХ_40-50встречаются вмитохондрияхрастений; в хлоропластах растений содержатся близкие к У. пластохиноны, у некоторых бактерий — различные нафтохиноны. Биологическое действие У. основано на их способности к обратимым окислительно-восстановительным превращениям. У. локализованы в цитоплазматических мембранах (у бактерий) или внутренних мембранах митохондрий и участвуют в переносе электронов и водорода по дыхательной цепи на участке между флавопротеидом и цитохромом.

Вывод:

Вита" означает жизнь, и витамины относятся к незаменимым питательным веществам, потому что они участвуют почти во всех процессах обмена веществ. К счастью, опасная степень дефицита витаминов мало кому угрожает. Гораздо чаще наблюдается скудное, а по некоторым витаминам и недостаточное снабжение ими, что может привести, в частности, к повышенной подверженности заболеваниям, утомляемости, ослаблению концентрации. Поскольку наш организм не может вырабатывать витамины сам по себе (за исключением витамина D), необходимо снабжать его: правильно и в полном объеме. Витамины недешевы. Тот, кто следит за здоровым питанием, может отказаться от этих трат, тем более что таблетки не являются полноценной заменой натуральным витаминам. Однако они хорошо поддержат организм при частичной витаминной недостаточности, например, после строгой диеты, в период беременности и грудного вскармливания (фолиевая кислота), вследствие болезни или преклонного возраста. Дефицит витаминов возможен и у молодых людей с однообразным питанием (витамин Е), и у курильщиков (особенно бетакаротин, витамины С и Е). В подобных случаях, как и при однообразном питании, вообще может оказаться полезным искусственное снабжение организма витаминами. По мнению специалистов, вместо излюбленных мультивитаминных препаратов лучше принять назначенный курс определенного витамина.

Значение витаминов в кормлении с.-х. животных велико. При их недостатке или отсутствии задерживается рост и развитие молодняка, снижается сопротивляемость организма различным заболеваниям, уменьшается продуктивность. С недостаточным витаминным питанием у с.-х. животных нередко связаны яловость, аборты, низкая плодовитость. Потребность в витаминах зависит от вида животных, возраста, физиологического состояния, продуктивности, условий кормления и содержания, а также от запаса витаминов в организме. Особенно велика эта потребность у молодняка, беременных и лактирующих самок, высокопродуктивных и племенных животных.

  Каротина требуется (мгна 100кг живой массы в сутки): коровам стельным 60—80, лактирующим 50—60, быкам-производителям 70—100, овцам суягным и подсосным 20—40, баранам 40—60, свиноматкам супоросным и подсосным 20—30, хрякам 50—60, рабочим лошадям 20—25, племенным 40—50; витамина D₂или D₃(ИЕ на 100кгживой массы в сутки): крупному рогатому скоту 1000—1500, овцам 1000, свиньям 1000. Витамины группы В жвачным животным не нормируют, так как они почти полностью покрывают свою потребность в витаминах этой группы благодаря способности бактерий рубца синтезировать их. В рационе свиней нормируют (мгна 100кгживой массы) витамина В₂— 10, B₁₂ — 0,04, PP — 50—75. Потребность в витаминах для птицы рассчитывается натконцентратов: витамина А — 4,5г, D₂ — 30 млн. ИЕ, D₃— 1 млн. ИЕ, B₁₂— 12мг, PP — 15мг, В₂—4мг, пантотеновой кислоты —10г, холин-хлорида — 1000 г.

  Основной источник витаминов для животных — корма. Поэтому для правильной организации кормления необходимо знать наряду с потребностью в витаминах, содержание их в кормах. Нормирование витаминного питания животных осуществляют подбором кормов, обогащением рационов витаминными кормамиили концентратами витаминов, выпускаемыми промышленностью. В состав комбикормов, выпускаемых промышленностью, включают все необходимые витамины.

 

Литература:

1. ж. "Мой кроха и Я", №6, 2003

2. В. А. Аликаев, Витаминная недостаточность с\х животных, ж. «Наука и жизнь», №8, 1983

3. Валдман A. Р., Значение витаминов в питании сельскохозяйственных животных и птицы, Рига, 1987

4. Ефремов В. В., Важнейшие авитаминозы человека, М. — С-Пб., 1991;

5. Рысс С. М. Гиповитаминозы и болезни витаминной недостаточности (С и группы В), М., 1989

6. Кудряшов Б. А., Биологические основы учения о витаминах, М., 1988

7. Шилов П. И., Яковлев Т. Н., Основы клинической витаминологии, С-Пб 1994.

8. Актуальные вопросы рахита, под ред. К. А. Святкиной, Каз., 1993

9. Витамины в питании и профилактика витаминной недостаточности, М., 2000

10. Ж. «Здоровье».№1,2001

11. Белов В.И., Энциклопедия здоровья, М., 1992

20