- •1 Обзор литературы
- •1.1 Зоогигиенические требования к отдельным параметрам микроклимата птицеводческих предприятий и их влияние на организм животного
- •1.2 Зоогигиенические требования к основным технологическим процессам:
- •1.2.1 Содержание
- •1.2.2 Кормление
- •1.2.3 Поение
- •1.2.4 Пометоудаление
- •Выход помета, г/сутки
- •1.3 Мероприятия по защите окружающей среды
- •1.4 Защита действующих и близлежащих животноводческих объектов от инфекционных заболеваний
- •2 Изучение зоогигиенических требований для кур-несушек при проектировании и строительстве птицеводческих предприятий
- •2.1 Требования к участку и размещению на нем птицеводческого предприятия
- •2.2 Зооветеринарные и санитарные разрывы
- •2.3 Требования к планировке территории птицеводческого предприятия
- •2.4 Требования к объемнопланировочным и конструктивным решениям птицеводческого предприятия
- •2.5 Требования к основным технологическим элементам птичника
- •2.6 Зоогигиенические нормативы потребности к подстилке и запасам кормов
- •Расход корма на единицу продукции
- •2.7 Нормы потребности воды для животных и на технологические нужды
- •2.8 Нормы параметров внутреннего воздуха и требования к отоплению и вентиляции помещений
- •Нормы параметров микроклимата на птицеводческих предприятиях
- •Скорость движения воздуха в птичниках
- •2.9 Освещенность помещения, режимы освещения
- •6 Библиографический список литературы и нормативно-методических документов
1.2 Зоогигиенические требования к основным технологическим процессам:
1.2.1 Содержание
Применяют следующие способы содержания птицы: клеточный, напольный, вольерный, комбинированный.
Клеточное содержание птицы — одна из форм интенсивного птицеводства, имеющего своей целью круглогодовое равномерное получение большего количества столового и диетического яйца и птичьего мяса.
Птицу, находящуюся в клетках, содержат в специальных производственных помещениях различных размеров и этажности. Клетки для птицы в зависимости от конструкций располагают в 1-5 ярусов.
Напольное содержание птицы также может быть различным: на несменяемой (глубокой) или сменяемой подстилке, на сетчатом или планчатом полу, с выгулами и без выгулов (в лагерях) и т. д.
Вольерное содержание птицы применяют в условиях теплого климата. Птица находится на территории, огражденной сеткой, под открытым небом или в постройках легкого типа в виде навеса с открытым фасадом. В этих постройках устраивают насесты и гнезда для яйцекладки. Пол под навесом делают из металлической сетки. Помет из птичника удаляют 1-3 раза в год.
Комбинированный способ содержания также широко распространен. В этом случае цыплят до 60-дневного возраста выращивают в клетках: затем до перевода во взрослое стадо или в убойный цех — на выгулах.
Выбор того или иного способа содержания птицы определяется климатическими и экономическими условиями, системой ведения хозяйства и специализацией производства.
Основой современного промышленного производства яиц стала интенсивная система содержания кур (промышленная, индустриальная, безвыгульная, клеточная), которая позволяет получать максимальную продуктивность и обеспечивать высокую жизнеспособность птицы при минимальный затратах труда и средств в условиях регулируемого микроклимата и комплексной механизации и автоматизации трудоемких процессов.
Особенности клеточного содержания птицы следующие: ограничение подвижности (направленное использование кормов на продукцию — яйца и мясо); повышенная плотность посадки, возможность создания регулируемой внешней среды (микроклимат, световой режим, кормление и т. д.); эффективное использование помещений; высокая производительность труда на основе механизации и автоматизации всех технологических процессов и возможность проведения ветеринарно-профилактических мероприятий.
Некоторые физиологические функции у птицы при содержании их в клетках могут быть в какой-то степени ущемлены, но вся суть этого способа содержания направлена на то, чтобы эти технологические условия в большей степени соответствовали биологии живого организма.
Для содержания кур применяют одноярусные клеточные батареи: ОБН-1, одно- и многоярусные клетки — АЛЛ, ККТ; каскадерные трехъярусные цельнометаллические — БКН-3 и др.
В клетку сажают от одной до трех или более (даже восемь) кур-несушек, а плотность посадки на 1 м2 пола птичника (в зависимости от ярусности батарей) достигает 12-22 голов. Для совместного содержания кур и петухов родительского стада используют более крупные клеточные батареи. Размер клетки составляет: длина —196 см, ширина — 91 см, высота — 70 см.
В помещениях с такой плотностью размещения высокопродуктивной птицы (товарной и племенной) особенно важно поддерживать санитарный порядок, оптимальные параметры микроклимата, рекомендуемые световые режимы (с учетом равномерности освещения при содержании кур в многоярусных клеточных батареях) и достаточное ультрафиолетовое облучение. Помимо ежедневной обязательной уборки в цехах для клеточного содержания несушек не реже 1 раза в месяц проводят санитарный день.
Напольное содержание птицы (особенно с выгулами) дает ей возможность свободно двигаться, пользоваться достаточным количеством свежего воздуха и солнечными лучами, что обеспечивает нормальный обмен и способствует высокой естественной резистентности к заболеваниям, меньшему износу организма и более продолжительному сроку хозяйственной службы птицы. Хотя такое содержание часто называют экстенсивной системой, но для отдельных групп птицы (племенное ядро и т. д.) ее следует применять. По сравнению с безвыгульным клеточным содержанием птица, пользующаяся напольным содержанием с выгулами, дает яйца с лучшими инкубационными качествами. Однако и напольное содержание птицы имеет свои недостатки: дефицит качественных подстилочных материалов; сложность проведения ветеринарно-профилактических и зоотехнических мероприятий; снесение курами части яиц (10%) на подстилке и ручной сбор яйца; постоянный контакт птицы с загрязненной пометом подстилкой, что довольно часто приводит к возникновению различных инфекционных заболеваний.
Одним из вариантов напольного содержания птицы, исключающим применение подстилки, является содержание на планчатых и сетчатых полах, что позволяет увеличить плотность посадки птицы на 10% по сравнению с содержанием на глубокой подстилке. Качество и количество инкубационных яиц, полученных от кур при содержании на планчатых и сетчатых полах, не ниже, чем у кур, находящихся на глубокой подстилке.
Напольное содержание родительского стада целесообразно применять в тех птицеводческих хозяйствах, где поголовье птицы родительских форм не превышает 30-50 тыс. На большинстве птицеводческих фабрик осуществлен перевод птицы родительского стада на клеточное содержание, Это позволяет интенсифицировать производство инкубационных яиц, унифицировать условия содержания племенной и промышленной птицы.
Необходимо отметить, что наряду с положительными сторонами в интенсификации птицеводства появляется целый ряд негативных факторов, связанных с нарушением этологических реакций, получивших название фрустрации и проявляющихся в виде истерии, агрессивности, чрезмерной пугливости птицы. Фрустрацию вызывают не только сокращения жизненного пространства, но также и ряд стрессов, обусловленных неблагоприятным микроклиматом, пересадками, дискомфортными условиями, гиподинамией, несбалансированным кормлением. Вследствие этого возникает каннибализм, возрастает падеж, уменьшается продуктивность. Содержание кур в безоконных помещениях с полным отсутствием ультрафиолетовой инсоляции, ионизации воздуха при высокой плотности приводит к групповым патологиям птицы вследствие гиподинамии и гипоксии.