- •Учебно-методический комплекс для студентов 5 курса биотехнологического факультета заочного обучения по специальности 110401 «Зоотехния»
- •Учебно-методический комплекс для студентов 5 курса биотехнологического факультета заочного обучения по специальности 110401 «Зоотехния»
- •Оглавление
- •Тема 1. Стати тела. Определение пола и возраста…….. ….. 140
- •1. Значение, современное состояние и перспективы развития птицеводства в россии
- •2. Происхождение и одомашнивание птиц
- •3. Биологические особенности птиц
- •4. Продуктивность сельскохозяйственной птицы
- •4.1. Яичная продуктивность
- •1. Яйценоскость и средняя масса яиц птицы разных
- •4.1.1. Строение яйца
- •4.1.2. Химический состав и питательная ценность яиц
- •2. Химический состав яиц птицы, %
- •4.1.3. Сортировка и качество пищевых яиц
- •3. Требования к качеству пищевых яиц
- •4.2. Мясная продуктивность
- •4. Химический состав и питательная ценность мяса сельскохозяйственной птицы разных видов
- •5. Виды, породы и кроссы сельскохозяйственной птицы
- •5.1. Породы и кроссы кур
- •5.2. Породы и кроссы индеек
- •5.3. Породы и кроссы уток
- •5.4. Породы гусей
- •6. Разведение и селекция сельскохозяйственной птицы
- •6.1. Система организации племенных и промышленных хозяйств
- •6.2. Методы селекции
- •6.3. Методы разведения
- •Чистопородное разведение
- •Скрещивание
- •Гибридизация
- •7. Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы
- •7.1. Производство инкубационных яиц
- •7.2. Инкубаторий и основные виды инкубаторов. Режим инкубации
- •8. Технология промышленного производства продукции птицеводства
- •8.1. Технология производства пищевых яиц
- •Родительское стадо
- •Инкубаторий
- •5.Рекомендуемый микроклимат в помещениях инкубатория
- •6 . Назначение производственных помещений инкубатория
- •Выращивание ремонтного молодняка
- •7. Температурно – влажностной режим и воздухообмен в помещениях для выращивания ремонтного молодняка яичных кур
- •8. Схема кормления ремонтного молодняка кур яичного направления по неделям выращивания.
- •Промышленное стадо кур – несушек
- •9. Внешние условия содержания кур-несушек
- •10. Световой режим для несушек в безоконных помещениях
- •11. Потребность кур в питательных веществах
- •12. Потребность корма для кур промышленного стада
- •Сбор, сортировка, маркировка яиц
- •8.2. Технология производства мяса птицы
- •8.2.1. Производство мяса цыплят – бройлеров
- •Выращивание ремонтного молодняка родительского стада бройлеров
- •Содержание родительского стада
- •Выращивание бройлеров
- •13. Температурно-влажностный режим для бройлеров
- •14. Освещенность, лк.
- •Выращивание бройлеров на сетчатых полах
- •Выращивание бройлеров в клеточных батареях
- •15.Температура воздуха при выращивании бройлеров,°с
- •Кормление бройлеров
- •16 .Рецепты полнорационных комбикормов
- •8.2.2. Особенности производства мяса уток, гусей, индеек, перепелов, голубей и других видов птицы
- •9. Технология переработки продуктов птицеводства
- •9.1. Технология убоя и переработки птицы
- •9. 2. Технология переработки яиц
- •Производство меланжа и сухого яичного порошка
- •17. Качество мороженых яичных продуктов
- •18. Органолептические и физико-химические показатели яичного порошка
- •10. Лабораторно-практические занятия
- •Тема 1. Стати тела. Определение пола и возраста
- •Определение пола по экстерьеру
- •Определение возраста птицы
- •Определение состояния здоровья
- •Тема 2. Оценка и отбор кур и петухов по экстерьеру
- •19. Оценка и отбор кур по экстерьеру
- •20 . Внешние и внутренние признаки,
- •Тема 3. Оперение и линька сельскохозяйственной птицы
- •Тема 4. Изучение органов воспроизводства птицы
- •21. Средние параметры яйцевода кур и
- •Тема 5. Показатели яичной продуктивности
- •22. Ведомость ежедневного учета яйценоскости кур за январь 2008 г. Порода леггорн.
- •23. Ведомость ежедневного учета яйценоскости кур за февраль 2008 г. Порода леггорн.
- •24. Ведомость ежедневного учета яйценоскости кур за март 2008 г. Порода леггорн.
- •25. Индивидуальная яйценоскость кур за год, яиц. Порода леггорн. Линия а.
- •26.Масса яиц кур, г. Порода леггорн. Линия а. Дата вывода 20 августа 2007 г.
- •27. Индивидуальная яичная продуктивность
- •Тема 6. Мясная продуктивность
- •Тема 7. Учет селекционных данных. Бонитировка
- •Тема 8. Оценка по качеству потомства
- •28. Оценка производителей по качеству потомства
- •Тема 9. Искусственное осеменение сельскохозяйственной птицы
- •29. Качество спермы и основные нормативы при искусственном осеменении птицы
- •30. Расчеты по производству суточных цыплят при естественном и искусственном осеменении кур
- •Тема 10. Структура кроссов птицы
- •31. Схема скрещиваний линий в кроссах
- •Тема 11. Качество инкубационных яиц
- •32 . Соотношение составных частей яйца сельскохозяйственной птицы, %
- •33. Минимальные требования, предъявляемые к качеству инкубационных яиц
- •34. Показатели для оценки качества яиц
- •Тема 12. Определение показателей инкубационных качеств яиц
- •35. Оплодотворенность и выводимость яиц
- •Тема 13. Биологический контроль в инкубации
- •Тема 14. Патология в развитии эмбрионов
- •Тема 15. Оценка качества суточного молодняка
- •36. Оценка суточных цыплят
- •Тема 16. Технологический процесс производства пищевых яиц
- •37. Примерные нормативы падежа, отбраковки и яйценоскости кур промышленного стада
- •38. Движение поголовья и валовое производство яиц при однократном комплектовании стада кур
- •39. Распределение валового производства яиц при
- •Тема 17. Технологический процесс производства мяса птицы
- •40 .Технологические нормативы выращивания
- •41.Эффективность производства мяса бройлеров различных партий
- •42.Производственные данные по выращиванию
- •Порядок расчетов основных показателей выращивания бройлеров:
- •11. Тематика самостоятельной работы
- •Раздел 1. Происхождение, биологические особенности, экстерьер и конституция птиц
- •Раздел 2. Виды, породы и кроссы
- •Раздел 3. Продуктивность сельскохозяйственной птицы
- •Раздел 4. Племенная работа в птицеводстве
- •Раздел 5. Инкубация яиц
- •Раздал 6. Особенности кормления племенной и промышленной птицы
- •Раздел 7. Технологический процесс производства пищевых яиц и мяса бройлеров
- •Раздел 8. Особенности производства мяса индеек, уток, гусей, перепелов, голубей, фазанов и организация зоотехнической работы с ними
- •Раздел 9. Технология первичной переработки продуктов птицеводства
- •12. Тесты
- •Перечень вопросов контрольной работы
- •Номера вопросов контрольной работы
- •14. Вопросы к экзамену по курсу «птицеводство»
- •15. Список рекомендуемой литературы
- •432980 Г.Ульяновск, бульвар Новый Венец, 1
22. Ведомость ежедневного учета яйценоскости кур за январь 2008 г. Порода леггорн.
Гнездо № А14. Петух № А14. Линия А. Дата вывода кур 20 августа 2007 г.
|
Номер кури-цы
|
Числа месяца |
Сне-сено яиц за месяц | ||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 | ||
|
А1401 |
х |
|
х |
х |
|
х |
х |
х |
х |
х |
|
|
х |
|
х |
|
х |
х |
|
х |
х |
х |
|
|
х |
х |
х |
|
х |
х |
|
20 |
|
А1402 |
|
|
|
|
|
|
х |
|
х |
|
х |
|
х |
|
х |
|
|
х |
х |
|
х |
х |
х |
|
|
х |
х |
х |
|
|
х |
14 |
|
А1403 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
х |
х |
х |
|
х |
х |
|
х |
х |
|
х |
х |
х |
|
х |
х |
|
х |
х |
х |
|
|
15 |
|
А1404 |
|
|
|
|
|
|
|
х |
х |
|
х |
х |
|
х |
|
|
|
|
х |
х |
х |
|
х |
х |
х |
х |
|
х |
х |
х |
х |
16 |
|
А1405 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
х |
х |
х |
|
х |
х |
|
х |
|
х |
х |
х |
|
|
х |
х |
х |
|
х |
х |
14 |
|
А1406 |
|
|
|
|
|
х |
х |
|
х |
|
х |
х |
х |
|
х |
х |
х |
х |
х |
х |
|
х |
х |
х |
х |
|
|
х |
|
х |
х |
19 |
|
А1407 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
х |
|
х |
|
х |
|
х |
|
|
х |
|
|
х |
|
х |
х |
|
х |
х |
|
10 |
|
А1408 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
х |
|
х |
|
|
|
х |
|
х |
х |
|
х |
х |
|
х |
|
х |
х |
10 |
|
А1409 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
х |
|
|
х |
|
х |
х |
|
4 |
|
А1410 |
|
|
|
х |
|
х |
х |
х |
|
х |
|
|
х |
|
х |
х |
х |
х |
х |
|
х |
х |
|
|
х |
х |
х |
|
х |
х |
х |
19 |
|
А1411 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
х |
х |
х |
х |
|
х |
х |
х |
|
|
х |
х |
х |
|
|
х |
х |
х |
|
13 |
|
А1412 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
х |
|
|
х |
|
х |
х |
|
х |
х |
х |
7 |
|
А1413 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
х |
|
х |
х |
|
х |
|
х |
х |
|
х |
х |
х |
|
|
х |
х |
|
х |
х |
|
|
13 |
|
А1414 |
|
|
|
|
|
|
|
|
х |
|
х |
|
|
х |
х |
х |
|
х |
|
х |
|
х |
х |
х |
|
|
х |
|
|
х |
х |
13 |
|
А1415 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
х |
|
х |
х |
|
х |
х |
х |
х |
х |
|
|
|
х |
х |
|
х |
|
х |
х |
|
х |
14 |
|
А1416 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
х |
х |
|
х |
|
|
|
|
|
|
|
х |
х |
|
х |
х |
х |
х |
х |
10 |
|
А1417 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
х |
|
|
х |
х |
|
|
|
х |
х |
|
х |
х |
|
х |
х |
х |
|
х |
х |
|
12 |
|
А1418 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
х |
|
|
х |
х |
х |
х |
|
|
х |
х |
х |
х |
|
х |
х |
х |
12 |