Kokkuvõte

Yersinia enterocoliticaon tõsine piima patogeen. Selle uurimine on oluline sellepärast et bakter on külmakindel ja võib olla gastroenteriidi puhangute põhjustajaks. Kuna haigustunnused on mittespetsiifilised, siis omavad tähtsust erinevad bakteri isoleerimise meetodid.

Üks olulisem vältimise võimalus on korrektne piima pastöriseerimine.

Kuna Y.enterocolitica persisteerub looduses, siis tema täielik hävitamine ja vältimine piima tootmisel on võimatu, tuleb lihtsalt pidevalt ja täpselt jälgida hügieenireegleid.

Kasutatud allikad

1. Bottone, E. Yersinia enterocolitica: The Charisma Continues. – Clinical microbiology rewiews. New York, apr. 1997., vol. 10, No. 2, lk. 257–276

2. Barbosa-Cánovas G.,V. jt. Dairy Science and Technology. 2nd Edition. Taylor & Francis Group, LLC, 2006, 192, 257, 674, 675 lk

3. Chandan, R.C., Kilara, A., Shah, N., P. Dairy Processing & Quality Assurance. Blackwell Publishing, 2008, 124 lk

4. Jay, J.M. Modern food microbiology. Sixth edition. Aspen Publishers, Inc., Gaithersburg, Maryland, 2000, 39, 433, 556-560 lk

5. Law, B., A., Tamime, A., Y. Technology of Cheesemaking. 2nd edition. Wiley-Blackwell, 2010, 212 lk.

6. Miliotis, M., D., Bier, J., W. International handbook of foodborne pathogens. Marsel Dekker Inc, New York, 2003, 113, 176, 182, 204, 328-350, 402

7. Roberts, D., Greenwood, M. Practical food microbiology. 3rd edition. Blackwell publishing, 2003, 183-186, 251, 270-271 lk.

8. Robinson, R., K. Dairy microbiology handbook. 3rd edition. Wiley-Interscience, 2002, 113, 204, 402 lk.

9. www.epinorth.org (01.12.2011)

10. www.terviseamet.ee (01.12.2011)

11. www.riigiteataja.ee (01.12.2011)

Lisa 1. Seadusandlikud alused

Määrus: Nakkushaiguste ja nakkushaiguskahtluse esinemise ning haigestumise ohutegurite kohta teabe edastamise kord ja edastatavate andmete koosseis koos andmesubjekti identifitseerivate isikuandmetega

§ 3. Nende uurimistulemuste loetelu, mille kohta peavad teavet esitama laborid

(1) Laborid teavitavad Terviseameti positiivsetest uuringutulemustest 24 tunni jooksul pärast uuringutulemuste selgumist paberkandjal lisas 2 toodud vormil või elektrooniliselt lisas 5 toodud andmekoosseisus koos andmesubjekti identifitseerivate isikuandmetega järgmiste nakkushaiguste tekitajate suhtes:

(3) Seedetrakti nakkustekitajad on:

5) Yersinia.

Määrus: Bioloogilistest ohuteguritest mõjutatud töökeskkonna töötervishoiu ja tööohutuse nõuded

§ 2. Bioloogiliste ohutegurite jagamine ohurühmadesse

Bioloogilised ohutegurid jagatakse nelja ohurühma vastavalt nende nakatamisvõimele:

1) 1. ohurühma ohutegurid teadaolevalt ei põhjusta inimese haigestumist;

2) 2. ohurühma ohutegurid võivad põhjustada inimese haigestumist ning seetõttu ohustavad töötaja tervist, kuid ei põhjusta nakkusohtu elanikkonnale; nende vastu on olemas tõhusad ennetus- ja ravivahendid;

3) 3. ohurühma ohutegurid võivad põhjustada inimese rasket haigestumist, seetõttu ohustavad tõsiselt töötaja tervist; võivad põhjustada nakkusohtu elanikkonnale, kuid nende vastu on olemas tõhusad ennetus- ja ravivahendid;

4) 4. ohurühma ohutegurid põhjustavad inimese rasket haigestumist, seetõttu ohustavad tõsiselt töötaja tervist ning võivad põhjustada nakkusohtu elanikkonnale; nende vastu tõhusad ennetus- ja ravivahendid tavaliselt puuduvad.

BIOLOOGILISTE OHUTEGURITE OHURÜHMAD:

Yersinia enterocolitica2

Yersinia pestis3

Yersinia pseudotuberculosis2

Yersinia spp2

Määrus: Teatamiskohustuslike ja registreerimiskohustuslike loomataudide loetelu kinnitamine

II. Registreerimiskohustuslikud loomataudid, sealhulgas zoonoossed haigusetekitajad

2. Zoonoossed haigusetekitajad toiduainetes

1) Yersinia enterocolitica.

14