4. Поточно-цеховая система производства молока.

Поточно-цеховая система производства молока применима как при беспривязном, так и при привязном содержании животных. В зависимости от физиологического состояния все животные разделяются на 4 технологические группы: сухостойная, отела, раздоя и осеменения, производства молока. В таком порядке группы коров распределяются по цехам:1. Цех подготовки коров к отелу, 2. Цех отела с профилакторием 3. Цех раздоя и осеменения коров 4. Цех производства молока.

В практике производства молока чаще всего применяют 3-х цеховую систему технологического процесса: 1. Цех подготовки коров к отелу 2. Цех отела с профилакторием 3. Цех раздоя, осеменения коров и производства молока.

Каждому цеху для размещения животных выделяют отдельные здания или их части.

Размеры секций в цехах составляют24-36 ското-мест.

Цех подготовки коров к отелу (цех сухостойных коров).Сухостойный период необходим для восстановления запаса питательных веществ в организме коров, подготовки к отелу, создания необходимых условий для получения высокой молочной продуктивности в следующую лактацию, получения жизнеспособного приплода, хорошего качества молозива и своевременного проявления воспроизводительной функции. Продолжительность сухостойного периода – 50-60 дней. Цех отела (родильное отделение) с профилакторием. Цель родильного отделения – обеспечить правильное проведение отелов, получить и сохранить новорожденных телят, подготовить коров к предстоящей лактации, предотвратить послеродовые осложнения и заболевания коров и телят. Цех отела разделяется на 3 секции: Предродовая (коровы поступают за 10-15 дней до предполагаемого отела). Родовая с боксами (коров переводят за 1 день до отела). После родов (отела) теленок с матерью находится 2-3 суток. После отъема теленка переводят в профилакторий, а корову в послеродовую секцию. Послеродовая. При отсутствии заболеваний вымени коров начинают доить в переносные ведра на 3-4 день после отела. Профилакторий. Располагается в одном здании с родильным отделением. Цех раздоя и осеменения коров. В этом цехе коров раздаивают до высокого уровня, выявляют потенциальную молочную продуктивность, не допускают заболеваний вымени, родовой системы, проводят осеменение в оптимальные сроки после отела. Цех комплектуют новотельными коровами из цеха отела. Кормление и доение производят 3 раза в сутки. Цех производства молока. Назначение цеха – путем правильного кормления и содержания коров поддерживать высокие надои, обеспечивать нормальное течение стельности, не допускать заболеваний вымени и проводить своевременный запуск коров в конце лактации. Кормление производится 3 раза в сутки, доение – 2 раза.

5. Породы крупного рогатого скота мясного направления продуктивности.

1. Герефордская. Создана в Великобритании. Для животных герефордской породы характерны гармоничное телосложение, хорошо выраженные мясные формы, у них широкая голова, короткая шея, широкая спина и поясница, хорошо выраженные окорока, туловище бочкообразное, широкое и глубокое. Масть красная с разными оттенками, голова, холка, подгрудок, брюхо, нижняя часть ног и метелка хвоста белые. Живая масса новорожденных бычков – 32-35 кг, телочек – 28-32 кг, коров – около 550-620 кг, взрослых быков – 900-1000 кг. Надой коров за лактацию 1200-1600 кг, жирность молока – 3,9-4,0%. Убойный выход – 60-62%.Используется для скрещивания с коровами молочных и молочно-мясных пород для улучшений мясных качеств.

2. Шароле. Создавалась в центральной Франции. Масть белая с кремовым или желтым оттенком, без пятен. Животные характеризуются удлиненным туловищем, правильным гармоничным телосложением, отлично развитой мускулатурой, особенно задней трети туловища. Животных породы шароле разводят в племзаводе «Дружба» Брестской области. Живая масса новорожденных бычков – 36-44 кг, телочек – 30-36 кг, коров – 600-650 кг, взрослых быков – 1100-1200 кг. Надой коров за лактацию 1500 кг, жирность молока – 3,8-4,0%. Убойный выход – 60-65%. Молодняк интенсивно растет (до 1000 г в сутки).

.3. Лимузинская порода создавалась на западе центрального района Франции в провинции Лимузин. Масть – от золотисто-рыжей до красно-бурой, чаще всего красная. Живая масса новорожденных телят – 32-40 кг, коров – 580-640 кг, взрослых быков – 1000-1100 кг. Надой коров за лактацию 1400-1800 кг, жирность молока до 5%. Убойный выход достигает 66%. Молодняк интенсивно растет (до 1000 г в сутки). Мясо нежирное, нежное, с хорошими вкусовыми качествами. Используется для скрещивания с коровами молочных и молочно-мясных пород для улучшений мясных качеств.

4. Мен-анжу. Создана во Франции в 1925 г. Скот очень крупный, длинный. Спина прямая, поясничная часть широкая, бедра хорошо развиты. Живая масса новорожденных телят– 45-50 кг, коров – 700-750 кг, взрослых быков – 1100-1200 кг. Надой коров за лактацию 2500-3000 кг, жирность молока до 3,8-4,0%. Убойный выход достигает 58-59%. Молодняк очень интенсивно растет (1200-1250 г в сутки).Скот этой породы разводят в племзаводе «Дружба» Кобринского района Брестской области. Используется для скрещивания с коровами молочных и молочно-мясных пород для улучшений мясных качеств.