practicum_pm

Министерство образования и науки Российской Федерации Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова»

(ГОУ ВПО «РЭУ им. Г. В. Плеханова»)

Кафедра гостиничного и туристического бизнеса

Управление проектами

в индустрии гостеприимства и туризма

Москва

ГОУ ВПО «РЭУ им. Г. В. Плеханова»

2011

Введение

Методы проектного анализа и проектного менеджмента широко приме-

няются для решения задач управления. Проектный подход применим как в об-

ласти стратегического планирования, так и при решении задач оперативного управления. Примеры задач, к которым применим проектный подход, можно найти и в сфере гостеприимства и туризма.

Одной из таких задач является разработка туристского продукта.

В практикуме излагается применение методов проектного управления на сквозном примере разработки турпродукта. Схема применения методов проект-

ного управления включает два этапа. Первый этап — этап стратегического пла-

нирования — включает разработку бизнес-плана проекта и оценку эффективно-

сти проекта на основе метода дисконтированных денежных потоков. Затем ана-

лизируется устойчивость показателей эффективности проекта к изменению от-

дельных параметров проекта, например, устойчивость показателя ЧДД в зави-

симости от изменения цены сбыта продукции. Для этого используются метод анализа чувствительности и статистическое моделирование методом Монте-

Карло.

Второй этап — этап оперативного планирования и управления ходом реа-

лизации проекта. На этом этапе используются методы календарно-сетевого планирования и управления распределением ресурсов.

Экспертная оценка проектных рисков проводится и на первом, и на вто-

ром этапе разработки проекта.

Количественный анализ эффективности и управление проектом разработ-

ки проводится с помощью специализированных компьютерных программ—

Project Expert и Microsoft Project. Эти и другие специализированные компью-

терные программы позволяют автоматизировать как процесс решения отдель-

ных задач проектного анализа и управления, так и управление процессом разра-

ботки проекта в целом. Рассмотренный в практикуме пример упрощен по срав-

нению с реальными проектами. В практикуме описаны только те функции ком-

2

пьютерных программ, которые необходимы для изучения примера. Полное опи-

сание функциональных возможностей компьютерных программProject Expert и Microsoft Project содержится в справочной документации и руководствах по этим программным продуктам.

В тексте практикума даются общепринятая терминология и обозначения.

Для обозначения клавиш, названий команд меню и кнопок используется полу-

жирный шрифт. Данные, задаваемые пользователем, выделены курсивом.

3

1. Проектное управление в индустрии гостеприимства и туризма

Туристический продукт — это конечная продукция туристического пред-

приятия (туроператора). Туристический продукт — комплекс услуг, который может быть предложен туристу в его возможном путешествии.

Потребительская ценность туристского продукта не является простой суммой ценностей входящих в его состав туристических услуг. Турпродукт имеет особенности, характеризующие его как ограниченную временными рам-

ками самостоятельную комплексную услугу. Эти особенности позволяют при-

менить к разработке турпродукта проектный подход. Под проектом будем по-

нимать деятельность, ограниченную во времени и направленную на достижение определенного результата (создание изделия/продукта/услуги) при заданных ограничениях по ресурсам и срокам, а также заданных требованиях к качеству и допустимому уровню риска. Результатом применения проектного подхода к сфере стратегического планирования турпродукта является бизнес-план— ито-

говый документ, в краткой форме описывающий желаемые результаты проекта,

цели и задачи, которые необходимо решить как в краткосрочном, так и долго-

срочном периоде. В нем содержится оценка текущего состояния предприятия,

сильных и слабых сторон проекта, описание отрасли, описание рынка, описание процесса создания продуктов/услуг, график выполнения работ(календарный план). Бизнес-план позволяет определить жизнеспособность проекта в условиях конкуренции и направление его развития, а также служит инструментом для привлечения финансовых средств.

Часто применяемые на практике критерии оценки эффективности проек-

та, приводимые в бизнес-плане, основаны на дисконтированных денежных по-

токах, связанных с проектом. Такими критериями выступают, в частности, чис-

тый дисконтированный доход (ЧДД) проекта или NPV (Net Present Value), внут-

ренняя норма доходности (ВНД) проекта или IRR (Internal Rate of Return), дис-

контированный период окупаемости проекта илиDPBP (Discounted Payback Period), индекс прибыльности проекта или PI (Profitability Index).

4

Чистый дисконтированный доход проекта рассчитывается по формуле

n	CF i
NPV = å			, где
	(1 + r )	i
i =0

n – горизонт планирования проекта; r – норма (ставка) дисконта проекта;

i – номер расчетного периода проекта;

CFi – элемент денежного потока проекта в периоде i.

Дисконтированный период окупаемости проекта илиDPBP — время (в

годах или месяцах), за которое сумма дисконтированных поступлений покроет сумму дисконтированных затрат (NPV=0, DPBP=5 лет), как показано на рисун-

ке ниже

Дисконтированный период окупаемости проекта

Внутренняя норма доходности проекта или IRR — такая ставка дисконта,

при которой приведенная сумма будущих поступлений равняется приведенной стоимости затрат (NPV=0, IRR=23%), как показано на рисунке ниже.

5

Внутренняя норма доходности проекта

Индекс прибыльности проекта илиPI — частное от деления суммы при-

веденных поступлений на приведенную стоимость . затратЕсли проект прибыльный (NPV > 0), то PI > 1.

Таким образом, на этапе стратегического планирования разработка ново-

го турпродукта оценивается как инвестиционный проект. После расчета крите-

риев оценки эффективности проекта анализируется их устойчивость(чувстви-

тельность) к изменениям различных параметров проекта, например, методами статистического моделирования (Монте-Карло).

Для оценки проекта на этапе стратегического планирования используется специализированная компьютерная программа Project Expert.

6

2. Оценка эффективности проекта создания турпродукта

Оценку эффективности проекта создания турпродукта будем проводить с помощью специализированной компьютерной программы Project Expert 7. Про-

грамма Project Expert 7 предназначена для разработки бизнес-планов и анализа эффективности инвестиционных проектов на основе создаваемой в программе имитационной финансовой модели проекта и компании. Основные задачи, ре-

шаемые с помощью Project Expert:

- создание финансовой модели инвестиционного проекта: моделирование условий сбыта, производства, закупок и расходования сырья и материалов,

амортизации, финансирования проекта; - получение прогнозного отчета о движении денежных средств, баланса,

отчета о прибылях и убытках;

-учет временной стоимости денег(дисконтирование, в том числе с учетом рисковой составляющей);

-оценка планируемых финансовых показателей и показателей оценки эффек-

тивности проекта;

-анализ и сравнение неограниченного числа различных сценариев проекта;

-оценка показателей эффективности группы проектов и группы предприятий;

-оценка (прогноз) роста стоимости планируемого бизнеса;

-разработка бизнес-плана проекта.

Наиболее трудоемкой частью разработки бизнес-плана является подго-

товка исходных данных. Программа Project Expert позволяет вводить исходные данные для всех разделов бизнес-плана:

- сведения о продуктах/услугах, являющихся результатом реализации проек-

та; - сведения об экономическом окружении проекта(обменные курсы валют,

инфляция, налоги, ставка рефинансирования); - сведения о начальном состоянии компании, реализующей проект (старто-

вый баланс);

7

- сведения об операционном плане (сырье, материалы, персонал, производст-

во, издержки, сбыт); - сведения о календарном плане(этапы проекта и их взаимосвязь, ресурсы,

активы); - сведения о способах финансирования проекта.

Последовательность разработки бизнес-плана в программе Project Expert:

1.Ввод исходных данных для всех разделов бизнес-плана проекта(кроме финансового).

2.Проведение предварительного расчета для определения потребности в капитале (при нулевой ставке дисконта).

3.Проверка условия: баланс наличности (кэш-фло) в любой момент времени должен быть положительным

CFi > 0 (условие финансовой реализуемости проекта)

4.Если условие финансовой реализуемости проекта не выполнено, нужно

определить потребность в дополнительном финансировании и выбрать способы и объемы финансирования, а затем снова провести предварительный расчет до получения бездефицитного баланса наличности.

5. Провести расчет показателей финансового состояния предприятия(коэф-

фициенты рентабельности, ликвидности и др.) и показателей оценки эффектив-

ности проекта (ЧДД, ВНД, индекс прибыльности, дисконтированный период окупаемости), задав ненулевую ставку дисконта.

6. Проанализировать полученные результаты и определить, является ли про-

ект прибыльным или убыточным. Если проект прибыльный, нужно выбрать способы распределения свободного капитала.

7. Провести анализ чувствительности показателей оценки эффективности проекта по различным параметрам проекта(например, ЧДД по цене сбыта).

Анализ чувствительности показывает, на какую величину изменится результи-

рующий показатель при изменении параметра проекта на заданную величину.

8. Проанализировать и оценить проектные риски экспертным путем, а также

8

используя ставку дисконта с учетом риска ( r = r0 + rриск ).

9. При необходимости провести моделирование показателей оценки эффек-

тивности проекта методом Монте-Карло(например, ЧДД) и проанализировать результаты.

10. Сформировать отчет (бизнес-план проекта).

Особенность нашего проекта в том, что он не является инвестиционно-

строительным или производственным, а нацелен на продажу услуг. Эта особен-

ность влияет на финансовые результаты проекта.

Для запуска программы Project Expert выполните команды Пуск – Про-

граммы - Project Expert 7 Holding - Project Expert 7 Holding.

Для создания проекта выполните командыПроект – Новый (проект можно создать и с помощью мастера Проект – Новый с помощью мастера).

В окне Новый проект нужно заполнить строки Название, Автор, задать дату начала проекта и имя файла проекта. Пример показан на рисунке и в таб-

лице.

Исходные данные для нового проекта

9

Исходные данные для нового проекта:

Название	Турпродукт оригинальный
Автор	Группа авторов
Дата начала проекта	01.01.2011
Длительность	1 год
Файл	tour

Кнопка Пролистать позволяет выбрать папку для файла проекта. Файл проекта Project Expert имеет расширение pex. В имени файла проекта лучше ис-

пользовать латинские буквы. В качестве папки для размещения файла проекта лучше не использовать сетевой диск. После задания всех необходимых данных щелкните по кнопке OK.

Для открытия существующего проекта используйте командыПроект –

Открыть.

После создания нового проекта на экране появляется окно, показанное на рисунке ниже. Большая часть действия выполняется в этом окне путем выбора нужных вкладок и нажатия на нужные кнопки.

Управляющее меню программы Project Expert

Целью проекта является создание новых продуктов/услуг. Выбрав Проект

10