- •«Биологическая химия» для бакалавров направления 111100.62 «Зоотехния»
- •Содержание Введение
- •Цели и задачи дисциплины
- •2. Объем дисциплины и виды учебной работы
- •3. Формы и содержание текущего и итогового контроля
- •Система рейтинговой оценки
- •Система итоговой оценки знаний
- •4. Рекомендуемая литература
- •Организация работы студента
- •II. Работа с веществами и растворами
- •III. Обращение с нагревательными приборами
- •Занятие № 1. «Основы физической и коллоидной химии»
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 2. «Углеводы и липиды как биогенные соединения»
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 3. «Строение и физико-химические свойства аминокислот и белков»
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 4. «Ферментный катализ»
- •Вопросы к контрольной работе:
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 5. «Роль витаминов в метаболизме»
- •Вопросы к контрольной работе:
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 6. «Гормональная регуляция обмена веществ»
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 7. Коллоквиум I: «Уровни организации биогенных соединений. Ферменты. Витамины. Гормоны»
- •Занятие № 8. «Обмен веществ и энергии»
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 9. «Цикл трикарбоновых кислот»
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 10. «Обмен углеводов (часть 1)»
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 11. «Обмен углеводов (часть 2)»
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 12. «Обмен липидов»
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 13. «Липиды и биологические свойства клеточных мембран»
- •Экспериментальная работа.
- •X - содержание холестерина в калибровочном растворе, ммоль/л
- •Занятие № 14. «Белковый обмен»
- •Экспериментальная работа.
- •Расчетные методы определения биологической ценности белка.
- •Содержание незаменимых (для человека) аминокислот в некоторых видах продуктов, г на 100 г белка
- •Занятие № 15. «Биохимическая детоксикация»
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 16. Коллоквиум II: «Обмен веществ и энергии»
- •Физиологические показатели обмена веществ у домашних и сельскохозяйственных животных.
- •Контрольные вопросы по курсу «Биологическая химия»
- •Биологическая химия
Контрольные вопросы по курсу «Биологическая химия»
Влияние элементов-органогенов на свойства биогенных соединений. Биохимические функции макро- и микроэлементов.
Углеводы: классификация, функции и строение.
Липиды: классификация, функции и строение. Стероиды.
Аминокислоты: классификация, функции, строение и свойства.
Белки: строение, функции и свойства.
Уровни организации белковых макромолекул.
Денатурация белка и факторы ее вызывающие.
Строение нуклеотидов, их биологические функции.
Жирорастворимые витамины, их биологические функции.
10. Водорастворимые витамины, их биологические функции. 11. Классификация и номенклатура ферментов.
Строение ферментов. Ферменты простые и сложные. Назначение апофермента и коферемента.
Активаторы и ингибиторы ферментов. Конкурентное и неконкурентное ингибирование. Аллостеризм.
Коферменты дегидрогеназ, их структура и функции.
Холестерин и его биоактивные производные, их биохимические функции.
Образование свободных радикалов. Перекисное окисление ненасыщенных липидов клеточных мембран и пути его предотвращения. Антиокисиданты.
Гормоны поджелудочной железы, их строение и биологическая роль.
Гормоны щитовидной железы, их строение и биологическая роль,
Гормоны коры надпочечников, их строение и биологическая роль.
Женские и мужские половые гормоны, их строение и биологическая роль.
Особенности биологического катализа. Механизм действия ферментов.
Дыхательная цепь.
Гликолиз, его биологическое значение.
Глюконеогенез, его биологическое значение.
Окислительное декарбокислирование ПВК. Коферменты и витамины, участвующие в этом процессе.
Цикл трикарбоновых кислот, его биологическое значение.
Кетоновые тела, их синтез и биологическое назначение.
Кетоз и причины его возникновения.
Синтез триацилглицеридов.
Окисление жирных кислот.
Синтез жирных кислот.
Механизмы реакций трансаминирования и дезаминирования аминокислот. Биологическая роль данных процессов.
Биосинтез мочевины3 его биологическое значение.
Биосинтез пуриновых и пиримидиновых нуклеотидов.
Строение и синтез ДНК. Представление о генетическом коде. Участие ДНК в синтезе белка.
Строение и синтез матричной РНК Ее участие в синтезе белка.
Строение транспортных РНК и их участие в синтезе белка. Активация аминокислот в ходе синтезе белка.
Строение рибосом и их участие в синтезе белка. Трансляция.
Механизм действия гормонов аминокислотной и белковой природы (адреналин, инсулин, глюкагон).
Механизм действия гормонов стероидной природы (глюкокортикотиды, минералокортикоиды, женские и мужские половые гормоны).
Учебное издание
Составители:
Савчук Светлана Васильевна
Саковцева Татьяна Владимировна
Метревели Тина Валерьяновна
Ксенофонтова Анжелика Александровна
Биологическая химия
Рабочая тетрадь
Издается в редакции составителей
Корректура составителей