Глава 1. Литературный обзор.

1.1. Биология земляники.

1.1.1. История культуры и главные виды. Все виды и сорта земляники относятся к семейству Розанные – Rosaceae Juss., роду Земляника – Fragaria L.. Сорта земляники имеют разное происхождение. Мелкоплодные, ремонтантные сорта земляники представляют собой отборные формы дикорастущей лесной земляники F. Vesca L.. Сорта крупноплодной земляники объединяются в один вид – земляника садовая крупноплодная – F. Grandiflora Ehrh.. Этот вид произошел в результате гибридзации и последующего отбора от двух американских видов – чилийской –F. chiloensis Ehrh. и виргинской –F. Virginiana Mill. земляники. Виргинская земляника была завезена во Францию из Америки в 1624 году, а в 1714 году в Парижский ботанический парк была завезена чилийская земляника. Естественные гибриды между этими двумя видами дали начало многочисленным сортам крупноплодной садовой земляники, которые впервые появились в Голландии в 1720-ом году. С их появлением и началось массовое выращивание садовой земляники.

В России крупноплодная земляника стала выращиваться с конца XVIII века (Бурмистров, 1985).

1.1.2. Распространение и ареал возделывания.

Вследствие широкой способности к адаптации к различным окружающим условиям, земляника может выращиваться практически на любой территории мира. На урожай и качество ягод сильное влияние оказывают фотопериод, температура, длина периода покоя, болезни и вредители, почвенные условия, и влажность почвы и воздуха. В результате имеется много разновидностей культивируемых растений, каждая из которых адаптирована к ряду регионов или внешних условий. Некоторые культивируемые растения могут выживать в условиях ужасно холодных зим Аляски, а другие хорошо себя чувствовать при длинных, жарких сезонах Претории, Южной Африки.

Промышленное выращивание земляники сосредоточено, главным образом, в Северной Америке и Европе. Эти две территории производят около 80% общемирового урожая культуры. Другие 15% принадлежат России и Японии, и остальные 5% продукции приходятся на другие континенты.

Общая прибыль фермерских хозяйств от земляники в США была оценена приблизительно в 545 миллионов долларов в 1987 году. В Европе прибыль может быть оценена в 1.540 миллионов долларов (High tech and micropropagation. Vol 18, 1992).

1.1.3. Рост и развитие земляники. Земляника является многолетним травянистым растением с явно выраженным корневищем, в верхней части которого находятся рожки с розетками прикорневых листьев. Земляника имеет сильно разветвленную надземную часть, расположенную у поверхности почвы, которая состоит из трех типов побегов и листьев.

К первому типу относятся укороченные одногодичные приросты длиной 1 - 1,5см, которые обычно называются рожками. Каждый вполне сформировавшийся рожок имеет верхушечную почку, розетку из 3–7 листьев, боковые пазушные почки и у основания прироста – придаточные корни. В год роста укороченного однолетнего побега – рожка, помимо верхушечной, в пазухах всех листьев закладываются боковые (пазушные) почки. Из верхушечной и пазушных почек верхних листьев на следующий год образуются цветонос.

Второй тип побегов – усы. Это длинные шнуровидные побеги. Они формируются из вегетативных почек нижней части рожка. В массе усы появляются после плодоношения. На усах формируются дочерние растения – розетки и усы. Как правило, на четном междоузлии уса любого порядка ветвления развиваются розетки, а на нечетном – боковые ответвления. Каждое маточное растение может дать 10-30 усов.

Третьим типом побегов являются цветоносы, которые развиваются из верхушечной и около верхушечной пазушных почек. Цветоносы имеют неодинаковую высоту, степень ветвления и разное количество цветков. Не одновременность распускания цветков и формирование их на разных порядках ветвления цветоноса приводит к разновременности созревания ягод и уменьшению их величины в последних сборах.

Все эти три типа побегов несут определенное число листьев. На одном рожке формируется 5-6 длинночерешковых тройчатых листьев. На рожках и розетках они расположены сближено, на цветоносах – одиночно и они менее развиты.

Первый период роста листьев происходит до начала цветения, второй – после сбора урожая. Рост осенних листьев прекращается при снижении температуры воздуха ниже 5С.

Величина листьев и длина их черешков в основном определяют такой важный хозяйственно-биологический признак, как высота растений того или иного сорта (Бурмистров, 1985).

1.1.4 Цветение и плодоношение. При благоприятных условиях верхушечная почка любого рожка формируется как цветковая. Цветоносы земляники закладываются в летнее - осенний период, т.е. в августе – сентябре. На их закладку оказывают влияние температура, влажность, свет. Она происходит при сокращении длины дня до 12-10 чесов и снижении ночной температуры до 5-8С.

После таяния снега и установления более теплой погоды возобновляется рост земляники, и уже через две недели начинают появляться цветоносы.

Приблизительно через пол месяца после появления цветоноса начинается цветение. Один цветок цветет от одного до четырех дней. Последовательность распускания цветков зависит от порядка ветвления цветоноса, этим обуславливается неравномерность созревания ягод. Наиболее оптимальная температура для цветения земляники находится в пределах 15…20 градусов, а период цветения продолжается около 20…30 дней. Приблизительно столько же времени ( около 30 дней) необходимо для созревания ягод с момента опыления. Период плодоношения зависит от биологических особенностей сорта и погодных условий и составляет в среднем 20…30 дней (Бурмистров, 1985).

1.1.5 Размножение земляники.

В середине лета из пазушных почек первых трех нижних листьев материнского куста развиваются длинные надземные побеги – усы, которые являются специализированными органами размножения. На них имеются узлы (3…5 и более) и междоузлия. В узлах появляются зачатки листьев (розетки) и корней.

Наиболее сильные усы дают 1…2-х летние растения. Усы в начале развития занимают приподнятое положение, затем по мере удлинения стелются по земле. Эти побеги, непосредственно идущие от материнского куста, принято называть побегами первого порядка.

Первая розетка или дочернее растение, развивается из второго узла уса, а первый узел дает начало ответвлению уса второго порядка.

Из пазух первых нижних листьев дочерних растений, нередко еще до их полного укоренения, также образуются усы, которые именуются побегами второго порядка. Из второго узла этих дочерних усов, подобно материнским кустам, образуются новые розетки земляники.

Таким образом, четные узлы побегов-плетей образуют дочерние растения, а нечетные – новые усы, соответствующего порядка ветвления (1-ый, 2-ой, 3-ий).

Развитие дочерних розеток идет постепенно. Нередко вначале возникают корни, а затем розетки листьев. До момента плотного прикрепления усов к земле розетки земляники образуют воздушные корни.

Хорошо укоренившиеся розетки состоят из короткого, не превышающего 10 мм стебля, оканчивающегося верхушечной почкой (сердечко), и 5…7 листьев, в пазухах которых находятся пазушные почки. После отделения этих дочерних растений от материнского куста они служат посадочным материалом для закладки новой плантации земляники.

Одно материнское растение сорта Фестивальная в среднем образует 70, а сорта Ранняя Махерауха – 50 дочерних розеток (Воронина, 1987).

На второй и последующие годы материнское растение сохраняет способность давать новые усы и развивать из пазушных почек рожки.

Однолетнее растение земляники за период вегетации развивает в среднем 2…3 рожка, двухлетнее – 5…9, трехлетнее – 8…16 (Воронина, 1987).

В дальнейшее происходит старение материнского куста, и образование новых рожков и усов сильно сокращается.