Разведение сх животных

инкубационные яйца. В связи с этим возрастная структура стада гусей должна быть следующей: гуси первого года — 35 %, второ˝- го — 33, третьего — 32 %. Размер родительского стада зависит˝ от производственной мощности хозяйства, продуктивности и в˝ос-

производительных качеств гусей.

Яйценоскость гусынь регулируют путем изменения продолжи-

тельности светового дня. Молодых гусынь в первый год использования содержат при естественном освещении. На второй год, на-

чиная с декабря, постепенно в течение недели увеличивают ˝свето-

вой день до 14—15 ч за счет искусственного освещения. В летний˝

период после окончания первого цикла яйцекладки светово˝й день

сокращают до 8 ч и через 20 дней снова доводят до 14—15 ч. При таком режиме гусыни несутся в течение всего года. После 4-ме˝-

сячного продуктивного периода использования гусей трет˝ьего

года (в возрасте четырех лет) переводят на режим принудите˝льной

линьки. После весеннего периода яйценоскости гусей сдают˝ на

ìÿñî.

Родительское стадо гусей содержат в птичниках на глубоко˝й

подстилке с выгулами. Птичник разделяют на секции вместим˝ос-

тью 250—300 голов. В качестве подстилочного материала исполь-

зуют торф, хорошо поглощающий влагу. 20—25 % площади пола

занимает сетчатый пол, на котором размещают поилки. Плотность посадки гусей в птичнике должна быть не более 1,5 голо˝вы

íà 1 ì2, гнезда устанавливают из расчета одно гнездо на 3 гусыни.

Половое соотношение в стаде гусей должно быть для тяжелых˝ по-

род 1 : 3, для легких — 1 : 4.

В ы р а щ и в а н и е р е м о н т н о г о м о л о д н я к а. Для комплектования родительского стада гусей ремонтный молодня˝к отбирают в возрасте 9 нед в количестве 140 % самок и 300 % самцов

к заменяемому поголовью. Окончательно ремонтных гусят от˝- бирают в 34-недельном возрасте. Ремонтный молодняк гусей выращивают в безоконных птичниках. Можно выращивать гусят до 60 сут в птичнике, а затем в летних лагерях. В птичники

для взрослых гусей ремонтный молодняк переводят в возрас˝те

240 суток.

В ы р а щ и в а н и е г у с я т н а м я с о. В настоящее время на птицефабриках широко внедряют интенсивный метод выращи˝- вания гусят на мясо в течение всего года при содержании их˝ на

глубокой подстилке, на сетчатых полах и в клеточных батар˝еях.

При интенсивной системе выращивания молодняк забивают н˝а мясо в возрасте 60 дней. К этому сроку гусята достигают живо˝й массы 3,7—4,2 кг при затрате на 1 кг прироста не более 3—3,5 кг

корма.

401

7.10. КОНЦЕПЦИЯ РАЗВИТИЯ ПТИЦЕВОДСТВА

Промышленное птицеводство — отрасль, за счет которой мо˝ж-

но в короткие сроки увеличить производство крайне нужной˝ в

стране продукции и повысить уровень продовольственного˝ обес-

печения населения. Это подтверждается не только отечеств˝енным

опытом, но и практикой многих развитых стран мира.

На крупных специализированных предприятиях промышлен-

ного типа обеспечиваются все процессы — от воспроизводст˝ва птицы до производства готовой продукции и ее реализации.

Несмотря на явные преимущества промышленного птицевод-

ства, в силу сложившихся обстоятельств было допущено знач˝и-

тельное сокращение производства птицеводческой продукц˝ии. За

1994—2004 гг. производство мяса птицы во всех категориях хозяйств в России уменьшилось в 2,2 раза, а куриных яиц — в 1,4,

численность всех видов птицы сократилась на 260 млн голов, и˝ли

на 56 %. Значительно снизилась продажа молодняка птицы насе˝-

лению. В этой связи отставание от уровня, достигнутого в 1990 г˝.

по производству яиц по всем категориям хозяйств, составил˝о 13,5 млрд шт., или 28 %, а по мясу — 1035 тыс. т, или 57 %.

Âусловиях нерегулируемого рынка птицеводческие хозяйс˝тва

оказались в крайне невыгодном положении в сравнении с дру˝ги-

ми отраслями, поскольку экономика птицеводческих хозяйс˝тв в

гораздо большей мере, чем в других отраслях сельского хоз˝яйства, зависит от стоимости используемых покупных материальны˝х ре-

сурсов, в частности кормов (70 % в себестоимости) и энергонос˝и-

телей. При хронической нехватке оборотных средств предпр˝иятия

стремятся уменьшить стоимость комбикормов за счет исклю˝чения дорогостоящих компонентов с высоким содержанием обменн˝ой энергии и протеина. В результате снижается продуктивност˝ь птицы, увеличиваются издержки, предприятия вынуждены сокращ˝ать

объемы производства, в конечном счете страна попадает в з˝ависи-

мость от импорта продовольствия, теряет свою продовольственную безопасность. Преодоление допущенного отставания и в˝озрождение отрасли промышленного птицеводства могут быть˝ достигнуты при осуществлении комплекса экономических и

организационных мер со стороны государства и самих птице˝вод-

ческих предприятий.

Â2000 г. среднедушевое годовое потребление яиц в Российской˝ Федерации составило 216 шт. При возрастании платежеспособн˝о-

го спроса населения птицеводческие и крестьянские (ферме˝рские)

хозяйства во взаимодействии с личными подворьями гражда˝н способны его удовлетворить при определенных организационн˝ых ме-

рах без крупного нового строительства мощностей. Произво˝дство

куриных пищевых яиц может возрасти до объемов, обеспечива˝ю-

402

щих их потребление на уровне рекомендуемых норм рационал˝ь- ного питания, то есть в количестве 292 яйца в год в расчете на ˝одного человека.

В мясном птицеводстве ситуация более сложная. Из 166 суще-

ствующих птицефабрик этого направления лишь 26 используют˝ созданные мощности полностью. Прекратили производствен˝ную

деятельность 115 птицефабрик, из которых 5 не подлежат восст˝а- новлению, а 20 могут быть восстановлены, но со значительными˝

капитальными вложениями.

Перед птицеводством поставлены задачи по увеличению про˝-

изводства отечественного мяса птицы и продуктов из него (˝в пере-

расчете на мясо) до 15 кг в убойной массе к 2010 г. (2,2 млн т), а производства яиц до 47 млрд шт. Поставленные цели требуют у˝ве-

личения поголовья птицы до 300 млн голов.

Необходимо сделать упор на развитие птицеводства, так как˝

это наиболее «скороспелая» отрасль, которая производит п˝родук-

цию с наименьшими удельными затратами кормов, труда и мат˝е- риальных средств.

Для преодоления кризисных явлений, ликвидации допущенно-

го отставания и выхода на устойчивое развитие отрасли нео˝бходи-

мо укрепить кормовую базу, освоить прогрессивные техноло˝гии

кормления и содержания птицы, производства и переработки˝ продукции, совершенствовать селекцию и племенную работу˝, ве-

теринарную защиту, научное обеспечение устойчивого разв˝ития

отрасли.

Контрольные вопросы и задания

1. Каковы биологические особенности птиц? 2. Назовите основн˝ые методы разведения птиц. 3. Дайте характеристику основным породам˝ и кроссам кур яич- ного направления продуктивности. 4. Дайте характеристику ˝основным породам и кроссам кур мясного направления продуктивности. 5. Какие п˝ороды водоплавающих птиц используют для производства мяса? 6. Какова технол˝огия производства бройлеров? 7. Что вы знаете об инкубации яиц? 8. Как организуют˝ выращивание племенной птицы? 9. Существует ли возможность раннего опре˝деления пола птицы? 10. Как метят птицу? 11. Назовите наследственные аномалии у˝ птиц.

403

СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

∙

Кабанов В. Д. Свиноводство. — М.: Колос, 2001.

Кочиш И. И., Петраш М. Г., Смирнов С. Б. Птицеводство. — М.: КолосС, 2004. Красота В. Ф., Джапаридзе Т. Г., Костомахин Н. М. Разведение сельскохозяй-

ственных животных. — М.: КолосС, 2006.

Мурусидзе Д. Н., Легеза В. Н., Филонов Р. Ф. Технология производства продукции животноводства. — М.: КолосС, 2005.

Родионов Г. В., Табакова Л. П. Основы зоотехнии. — М.: Академия, 2003. Эрнст Л. К., Жигачев А. И. Профилактика генетических аномалий крупного

рогатого скота. — Л.: Агропромиздат, 1990.

404

ПРЕДМЕТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ

∙

Àбрахия 294 Адактилия 258 Адаптация 16 Акклиматизация 17

Акротериаз, ñì. Врожденное отсутствие конечностей Аллюры 307 Амеоподия 384 Аподия 294 Аргали 224 Аркар 224

Артрогрипоз, ñì. Мышечная контрактура Атаксия 384

Атрезия ануса, ñì. Заращение анального отверстия Ахондроплазия, ñì. Карликовость

Áантенг 80 «Баранья голова» 139 Бесшерстность 134 Болезнь Марека 385 Бонитировка коз 291

—крупного рогатого скота 127

—лошадей 331

—îâåö 255

—птицы 382

—свиней 195, 202

Брахигнатия, ñì. Укорочение нижней челюсти Бройлер 395, 397 Буйвол 81

Âодянка 137 Воспроизводительная способность 151

Врожденное отсутствие конечностей 134

Врожденное расщепление позвоноч- ника 259 Врожденные судороги 137 Выводимость 387

Выращивание направленное 155

Ãаур 80 Гемофилия 206 Генотип 50 Гетерозис 57

Гибридизация (межвидовое скрещивание) 71 Гидроцефалия, ñì. Врожденная водянка головного мозга

Гипоплазия гонад 139, 294 Гипотрихия, ñì. Бесшерстность Грыжи 138

Äеформация передних конечностей 136

Æелтуха 206

Çакон о недоразвитии 23, 24 Запуск 153 Заращение анального отверстия 205

Зародышевый период 19 Застой семени 294 Зебу 79

Èммунитет 35 Инбридинг 54 Инкубаторы 387 Инкубация 386

405

Интерьер 33	Îвчина 238
Инфантилизм 24	Однокопытность 138
Ипподромы 346	Онтогенез 18
Искусственное осеменение 148	Осеменение искусственное 163
	Отбор:
Êабан дикий 174	— естественный 45
	— индивидуальный 45
Карликовость135, 384	— искусственный 45
Кондиция 30	— косвенный 45
Конституция 27	— массовый 45
Коротконогость 384	— технологический 46
Коэффициенты	Откорм 215
— изменчивости 118	Отъем жеребят 343
— корреляции 119	— поросят 208
— молочности 121	— телят 164
— наследуемости 118	— ягнят 263, 270
— повторяемости 118
Крипторхизм 294	Ïаракератоз 139
Кросс 367
Ëактационная кривая 89	Паралич 135, 205
	Парез 138, 144
Лактационный период 88	Пароксизм 384
Лактация 88	Перодермия, ñì. Несовершенный эпи-
Ларингиальная гемиплегия 337	телиогенез
Лейкоз 385	Перомелия, ñì. Трехногость поросят
Лимакс 144	Печеночная порфирия, ñì. Светочув-
Линия	ствительность
— генеалогическая 14	Подбор:
— заводская 14	— гетерогенный 54
Линька 361	— гомогенный 53
Лошадь Пржевальского 297	— групповой 52
	— индивидуальный 52
Ìасти лошадей 303	Половая охота 146
	Половой цикл 146
Мастит 125, 142	Породы гусей:
Методы разведения 60	— арзамазская 374
Мечение крупного рогатого скота 133	— тульская 373
Микромиелия 384	— холмогорская 373
Микропия, ñì. Недоразвитие ушных	Породы индеек:
раковин	— белая широкогрудая 370
Микседема 206	— бронзовая широкогрудая 371
Молозиво 90	— московская белая 372
Молокоотдача 88	— северо-кавказская белая 371
Молочность 87	Породы коз:
Мумификация плода 135	— ангорская 286
Мутации генов 74	— горно-алтайская 285
Муфлон 225	— горьковская 281
Мышечная контрактура 134	— зааненская 281
	— оренбургская 283
Íаномелия 384	— придонская 284
	— русская белая 280
Наследуемость признаков 118	— советская шерстная 287
Недоразвитие ушных раковин 258	Породы крупного рогатого скота:
Неотения 24	— абердин-ангусская 113
Несовершенный эпителиогенез 135	— айрширская 104

406

—герефордская 111

—голландская 98

—голштино-фризская 100

—казахская белоголовая 110

—калмыцкая 110

—костромская 109

—красная степная 103

—симментальская 105

—холмогорская 101

—черно-пестрая 99

—шароле 114

—швицкая 107

—шортгорнская 112

—ярославская 102

Породы кур:

—корниш 365

—леггорн 364

—плимутрок 366

—род-айланд 367

—русская белая 365

—суссекс 367 Породы лошадей:

—арабская 317

—ахалтекинская 317

—буденновская 320

—владимирская 326

—донская 319

—орловская 322

—русская 323

—русская тяжеловозная 325

—советский тяжеловоз 324

—тракененская 321

—чистокровная верховая 318 Породы овец:

—алтайская 247

—гиссарская 254

—каракульская 253

—куйбышевская 250

—прекос 248

—романовская 252

—русская длинношерстная 251

—советский меринос 245

—ставропольская 247

Породы свиней:

—брейтовская 182

—кемеровская 183

—крупная белая 181

—ландрас 186

—сибирская северная 184 Пороки конечностей 302 Порфирия 139

Пробатоцефалия, ñì. «Баранья голова» Промеры 32

Ðабочие качества лошади:

—выносливость 309

—мощность 310

—ñèëà òÿãè 308

—скорость движения 309

—учет работы 309

Разведение чистопородное (внутрипородное)

—по линиям 63

—по семействам 66 Развитие 18 Раздой 160

Резистентность 73, 337 Родословная 61 Рост 18 Руно 230

Ñарколемма 385 Светочувствительность 258 Селекция 73 Семейство 14 Сервис-период 89

Синдактилия, ñì. Однокопытность Синдром агнатии 259 Системы крови 336 Скрещивание:

—вводное («прилитие крови») 69

—воспроизводительное (заводское) 68

—двухпородное 71

—переменное 71

—поглотительное (преобразовательное) 69

—промышленное 70

—трехпородное 71

Слепота врожденная 138 Случка:

крупного рогатого скота 89, 150

—лошадей 340

—овец 261 Смушки 240 Сонливость 384 Стресс 201 Судороги 137, 205

Сухостойный период 89

Òарпан 297 Тимпания 144 Толстоногость 205 Тренинг

—заводской 345

—ипподромный 346

—испытание 346 Трехногость поросят 206 Трясучка 384

407

Óкорочение нижней челюсти 136	— классировка 237
Учет зоотехнический 21	— классификация 237
	— технические свойства 233
Õимический состав молока 93	— типы волокон 231
Хозяйства племенные	Ýкстерьер 30
— государственные заводы
— репродукторы	Эмбрионализм 24
— элеверы	Эмфизема 337
Хондродистрофия 384	Эпилепсия 137
Хромосомные аберрации 259
Øерсть	ßйценоскость 361
	ßéöî 357
— выход чистой 233	ßê 80
— гистологическое строение 231	Яловость 151

Учебное издание

Жигачев Анатолий Иванович, Уколов Петр Иванович, Вилль Андрей Вильгельмович

РАЗВЕДЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ С ОСНОВАМИ ЧАСТНОЙ ЗООТЕХНИИ

Учебник для вузов

Художественный редактор В. А. Чуракова Компьютерная верстка С. И. Шаровой

Корректор Г. В. Абатурова

Сдано в набор 12.03.08. Подписано в печать 05.03.09. Формат 60×88 1/16. Бумага офсетная. Гарнитура Ньютон. Печать офсетная.

Усл. печ. л. 24,99+1,72 цв. вкл. Изд. ¹ 093. Тираж 10 000 экз. (1-й завод: 1—1000 экз.). Заказ .

ООО «Издательство «КолосС», 101000, Москва, ул. Мясницкая, д. 17.

Почтовый адрес: 129090, Москва, Астраханский пер., д. 8.

Òåë. [phone], òåë./ôàêñ [phone], e-mail: [e-mail], íàø ñàéò: www.koloss.ru

Отпечатано с готовых диапозитивов в ОАО «Марийский полиграфическо-издательский комбинат»˝,

424002, г. Йошкар-Ола, ул. Комсомольская, 112

408