- •Рабочая программа учебной дисциплины
- •Раздел 1. Организационно-методический
- •1.1. Выписка из фгос впо по направлению подготовки:
- •1.2. Выписка из ооп по направлению подготовки, определяющая место дисциплины в учебном процессе
- •1.3. Цели и задачи учебной дисциплины
- •1.4. Место дисциплины в структуре ооп
- •1.5. Компетенции, формируемые при освоении дисциплины
- •Раздел 2. Содержание дисциплины
- •2.1. Трудоемкость дисциплины по очной форме обучения составляет:
- •2.2. Образовательные технологии
- •2.3. Тематический план дисциплины для очной формы обучения для направления Торговое дело (профиль Маркетинг в торговле)
- •2.4. Тематический план дисциплины для заочной формы обучения
- •2.5. Программа самостоятельной работы студентов
- •2.6. Содержание отдельных разделов и тем
- •Тема 1.4. Теоретические основы сохранения качества товаров
- •Тема 1.5. Методология оценки качества товаров
- •Тема 1.6. Виды и средства информации о товаре
- •Раздел 2. Экспертиза товаров
- •Тема 2.1. Товарная экспертиза
- •Тема 2.2. Товароведная экспертиза
- •Тема 2.3. Идентификация и фальсификация товаров
- •2.7. Планы практических (семинарских) занятий
- •Раздел 3. Система оценки качества освоения студентами дисциплины
- •3.1. Оценка качества освоения студентами дисциплины включает:
- •3.2. Список вопросов для подготовки к зачету
- •Раздел 4. Учебно-методическое и материально-техническое обеспечение дисциплины
- •4.1. Основное (обязательное) обеспечение
- •4.2. Дополнительное обеспечение
- •4.3. Материально-техническое обеспечение, необходимое для реализации работы по дисциплине
2.6. Содержание отдельных разделов и тем
Раздел 1. Теоретические основы товароведения
Тема 1.1. Предмет и задачи товароведения
Объект, предмет, цели и задачи товароведения в области формирования и реализации товарной и ассортиментной политики предприятия или организации.
Потребности человека, их классификация и роль в формировании ассортимента и качества товаров; закон возвышения потребностей, модель исходной ситуации потребления и жизненный цикл товаров.
Качество и ассортимент как основные категории товароведения. Связь товароведения с другими научными дисциплинами.
Тема 1.2. Теоретические основы формирования и управления ассортиментом товаров
Понятия, термины, виды (промышленный, торговый, простой, сложный, групповой, развернутый), классификация, показатели ассортимента (структура, широта, полнота, устойчивость, новизна и др.) как характеристики сбалансированности спроса и предложения; принципы и методы формирования и управления ассортиментом товаров на предприятиях различных форматов..
Тема 1.3. Теоретические основы формирования качества товаров
Требования к товарам. Потребительские свойства. Номенклатура потребительских свойств и показателей качества товаров. Общая характеристика показателей качества: социального и функционального назначения, надежности, эргономических, эстетических, экономических свойств, безопасности и экологичности, патентно-правовых свойств.
Факторы и условия, влияющие на формирование качества товаров, исходного сырья и материалов, конструкции изделий, технологических процессов, химического состава и строения материалов, их физико-механических и биологических свойств.
Тема 1.4. Теоретические основы сохранения качества товаров
Факторы (физико-химические, механические, биологические) вызывающие изменение потребительских свойств товаров в процессе транспортирования, хранения, потребления.
Условия хранения, режимов размещения товаров в складах, санаторно-гигиеническое состояние склада.
Влияние тары, упаковочных материалов и условий эксплуатации на сохранение товара.
Тема 1.5. Методология оценки качества товаров
Методы определения значений показателей качества: объективный (измерительный, регистрационный, расчетный), субъективный (органолептический, экспертизный, социологический), статистический.
Дефекты товаров: классификация, методы обнаружения. Причины возникновения дефектов, пути устранения или утилизации товаров.
Виды контроля качества и их характеристика. Градация товаров по качеству (сортам, группам качества, группам сложности и пр.). Организация контроля товаров в торговле.
Уровень качества товаров: понятие, виды. Методы оценки: дифференциальный, комплексный, смешанный. Интегральный показатель качества. Учет уровня качества товара при определении цены в различных коммерческих ситуациях.
Новизна товаров: понятие, классификация товаров по новизне.
Конкурентоспособность товаров: понятие, общая характеристика критериев конкурентоспособности (товарные, сервисные, сбытовые, рыночные). Характеристика товарных критериев качества (уровень качества, наличие сертификата качества, потребительская новизна, имидж) и цена производства и потребления. Методы оценки реальной (скорость продажи, уровень реализации) и прогнозируемой конкурентоспособности товаров.