28. Определение науки о кормлении и ее связь с другими дисциплинами.

Кормление сх жив – зоотехническая наука, изучающая потребность в пит в-вах

и их нормирование жив в целях обесп максимальной, генетически обусловленной продуктивности при сохранении здоровья и воспроизводительной функции.

Наука о кормлении тесно связана с такими био дисципл, как орг хим, морфология, микробиол, физиол и биохим с/х жив, использует их методы и достижения и спос развитию перечисл наук. Кр этого кормление взаимосвяз с кормопроизводством, агрохимией, с технологическими и экономическими дисциплинами.

29. Основные пути решения проблемы полноценного белкового питания животных.

Возможные решения проблемы белка в животноводстве связывают с расширением площадей под сою, горох, клевер, люцерну, повышением их урожайности, увеличением использования небелковых источников азота, а также производства синтетических аминокислот и кормовых дрожжей.

30. Понятие об антипитательных и токсически действующих веществах отдельных кормов Однако именно так названы токсичные факторы, имеющиеся в определенных видах кормов, которые значительно снижают их питательную ценность.

Антипитательные вещества делят на три группы:

• соединения, подавляющие переваривание или дальнейшее использование азотсодержащих веществ (протеина);

• соединения, уменьшающие растворимость или изменяющие использование минеральных элементов;

• соединения, инактивирующие определенные витамины или увеличивающие потребность в них.

Наличие этих соединений в кормах (сое, фасоли, горохе, семени льна, семени хлопчатника и шротах из них, семени рапса, капусте, рапсе, репе, брюкве) ведет к снижению прироста живой массы, а при больших дозах — к серьезным патологическим нарушениям, отравлениям и даже падежу животных.

Наиболее распространенным способом инактивации антипитательных веществ является тепловая или влаготепловая обработка.

Антипитательные вещества (антинутриенты) входят в состав некоторых продуктов животного и растительного происхождения, а также могут присутствовать в качестве загрязнителей продуктов питания. Я не оцениваю антипитательные вещества как однозначно вредные для здоровья: некоторые из них являются действующими агентами продуктов, употребляемых с определёнными лечебными целями, и лечебное воздействие оказывают именно антипитательные вещества. Например, лектины пшеничных зародышей и соевых продуктов обладают лечебным действием при некоторых видах рака, вызывая агглютинацию раковых клеток как наиболее гликолизированных. Но, как и у любого лекарства, у антипитательных веществ есть побочные эффекты. Те же «полезные» лектины склеивают и здоровые клетки, хотя и в меньшей степени.

31. Протеины кормов растительного и животного происхождения, их роль в питании с/х животных.

32. Синтетические азотосодержащиещие вещества.

Мочевина – белый кристаллический порошок, без запаха, горький на вкус, хорошо раствор.в воде, получают из двуокиси углерода и аммиака, 6 мес.срок годности. В рацион лактир.коров вводят 15-20% от потребности в пер.протеине, взрослым овцам – 30-35%,

Стельным сух.коровам и овцам не рекомендуется скармливать со 2-й пол.беременности(ибо слабый нежизнеспособный плод может получиться).

Мочевину можно скармливать в составе комбик. Или с мелассой 1:8-9.потом разбавляют водой и в рацион.

Фосфат мочевины – белый порошков виде гранул. Мак.доза не превыш.0,25-0,3 г на 1 кг жив.массы. сут.доза должна быть разделена на 3-4 части.6 мес срок годности.

Карбамидный концентрат – получают из злакового измельченного зерна, с помощью экструдирования. Добавляют в кбк. Комбикорма и смеси с карбамидным концентратом нельзя перед скармливанием замачивать, запаривать, смешивать с силосом и корнеплодами чтобы не разрушить связь карбамида и крахмального зерна.

Аммонийные соли.

Бикарбонат аммония-белый крист.порошок с сод.17-20% азота.используется в зим.период ибо летом он быстро разлагается.

Сернокислый аммоний – белый крист.порошок хорошо растворим в воде сод.21% азота и около 26% серы. Скармливают с мочевиной 2-3:1. Обогащаиют им силосуемую массу.

Аммиачная вода – прозрачная летучая жидкость с острым запахом аммиака, сильнощелочнной реакции. Смешивается с водой в любом отношении. обработ.солому. и раскисляет силос. Безводным аммиаком аммонизируют свекловичный жом.