Содержание практики

Перечень тем, которые студент должен закрепить на практике, материалы для выпускной работы

Перечень видов работ, которые студент должен выполнить во время практики

1. Анимационно -досуговая деятельность в санаторно-курортных организациях. 2. Особенности и перспективы развития культурно-досуговой деятельности в лечебно-оздоровительных учреждениях круглогодичного типа.

1. Составить библиографический список и подготовить обзор литературы по теме. 2. Оценить уровень организации культурно-развлекательных программ рекреантов: формы организации досуговой деятельности; анимационные мероприятия и т.п. 3. Выявить основные проблемы в организации досуга. 4. Оценить перспективы развития культурно-досуговой деятельности с учетом особенностей предприятия практики и сформулировать рекомендации.

Подпись руководителя практикой от предприятия______________________________

Ответственный по кафедре за организацию практики - ___________________________

(ФИО, телефон, подпись)

Приложение м (рекомендуемое)

Образец оформления отзыва научного руководителя

ОТЗЫВ

о бакалаврской выпускной квалификационной работе студентки

Ивановой Марии Ивановны

на тему: «Имидж ресторанного предприятия: планирование, формирование, продвижение»

1. Актуальность работы. В современных рыночных условиях развития предпринимательства, модернизации экономики существенно изменяется содержание организационных, управленческих социально-экономических отношений в сфере услуг. Формируя особый индикатор эффективности маркетинговой стратегии организации, имидж несет в себе оценочную и мотивационную нагрузку. Имидж организации создает символический капитал, основанный на признании компетенции, респектабельности, надежности организации. Формирование имиджа организации является важнейшим фактором укрепления конкурентных позиций, способствует ее успешной деятельности в долгосрочной перспективе, подчеркивает компетентность менеджмента, способствует известности.

2. Характеристика основных результатов, логическая последовательность изложения материала, умение работать с литературой и делать теоретические и практические выводы. В работе рассмотрены наиболее важные составляющие имиджа ресторанного предприятия, дан анализ состояния рынка услуг общественного питания в Новосибирске, проведена оценка конкурентоспособности организации – коктейль-бара «Friends». Результаты проведенного исследования позволили сформулировать предложения по совершенствованию имиджа ресторана, которые предусматривают высокую социальную и экономическую эффективность и могут быть рекомендованы к внедрению.

3. Уровень самостоятельности студента при работе над темой ВКР. Практическая значимость и возможность использования материалов работы. Студентка Иванова М.И. в период обучения по всем ведущим дисциплинам показала отличные знания, прошла практику в баре-ресторане «Friends», в процессе подготовки дипломной работы проявила серьёзные добросовестные качества планомерного и последовательного исследователя и объективного аналитика. Ее рекомендации могут быть использованы в работе бара-ресторана «Friends» и других аналогичных предприятиях сферы общественного питания.

4. Общий вывод и оценка. Настоящая работа выполнена качественно, в полном объеме, отвечает требованиям, предъявляемым к написанию бакалаврских выпускных квалификационных работ. Работа над ВКР оценена на «отлично», а ее автор достоин присвоения квалификации (степени) «бакалавр сервиса» по направлению подготовки «СЕРВИС».

Научный руководитель __________________________/___________________/

подпись ФИО

«____»______________20___г.