- •Содержание
- •Глава 1. Основные теоретические аспекты службы приема и размещения в гостиницах
- •1.1. Структура службы приема и размещения гостиниц и ее основные функции
- •1.2. Основные требования предъявляемые к службам приема и размещения гостиниц в Российской Федерации
- •Глава 2. Анализ службы приема и размещения гостиницы Радуга
- •2.1. Характеристика предприятия
- •Организационная структура «Радуга»
- •Спектр основных и дополнительных услуг
- •Нормативные документы предприятия
- •2.2. Основные показатели развития гостиницы Радуга Сегмент рынка
- •Финансово-экономических показателей «Радуга»
- •Анализ трудовых ресурсов службы приема и размещения
- •2.3. Swot-анализ и формулировка стратегии развития службы приема и размещения в гостинице Радуга
- •Глава 3. Рекомендации по улучшению деятельности службы приема и размещения гостиницы Радуга
- •3.1. Проект мероприятий по совершенствованию работы службы приема и размещения гостиницы Радуга и оценка социально-экономического эффекта
- •Разработка организационного плана одной рабочей смены в службе приема и размещения гостиницы «Радуга»
- •Обеспечение качества предоставляемых услуг службой приема и размещения в гостинице «Радуга»
- •Заключение
- •Список использованной литературы
- •База данных на сервере
- •1. Номер Люкс
- •2. Номер Полулюкс
- •3. Одноместный номер
- •4. Номер студия
Глава 3. Рекомендации по улучшению деятельности службы приема и размещения гостиницы Радуга
3.1. Проект мероприятий по совершенствованию работы службы приема и размещения гостиницы Радуга и оценка социально-экономического эффекта
Информационное обеспечение гостиницы Радуга
Организовать работу гостиничного предприятия с максимальной эффективностью и в соответствии с современными мировыми требованиями можно только с использованием современных компьютерных технологий.
Для оптимизации рабочих процессов в гостинице «Радуга» предлагается использовать автоматизированную систему управления Fidelio.
Система Fidelio является составной частью глобальных компьютерных систем бронирования Amadeus, Sabre, Galileo, Worldspan. Все гостиницы, представленные в Fidelio, автоматически загружаются в эти глобальные компьютерные системы бронирования.
К основным функциям системы Fidelio FO относятся:
бронирование и заселение гостей;
начисления за проживание и другие услуги, оказываемые гостиницей;
аккумулирование информации о неоплаченных счетах клиентов, поступающих из различных точек продаж;
выставление промежуточных и окончательных счетов для расчетов с клиентами;
учет информации о безналичных расчетах;
получение финансовых и статистических отчетов.
Ведение информации о клиентах и клиентских счетах. Сюда включается следующая информация: ведение истории по клиентам; бронирование; заселение; ведение счетов; выписка; безналичные расчеты с клиентами.
Карточка гостя. Она содержит информацию о клиенте: фамилия, имя, язык, код VIP, адрес, страна проживания, телефон, факс, дата рождения, предпочитаемый гостиничный номер и т. д. Ведение архивной базы данных гостей позволяет после ввода в компьютер фамилии и имени постоянного гостя выдавать полную информацию о числе прожитых ранее ночей в гостинице, о характеристике номеров, в которых останавливался гость, его паспортные данные, способы платежа и т.д.
Интернет
Интернет — это глобальная компьютерная сеть, позволяющая пользователям всего мира обмениваться информацией и совместно пользоваться компьютерными ресурсами.
Использование Интернета в сфере социально-культурного сервиса и туризма включает множество направлений:
получение доступа к использованию современных систем коммуникации, в том числе электронной почты, цифровой телефонной связи и т.д., что существенно снижает затраты туристских предприятий на ведение переговоров, деловой переписки, direct mail и пр.;
получение различных справочных данных, в частности по странам, тарифам, ценам, прогноз погоды в различных точках мира и т.д. в режиме реального времени, что способствует формированию качественного турпродукта;
получение доступа к глобальным системам бронирования и резервирования;
возможность формирования новых маркетинговых каналов продвижения туристских услуг, в частности создание собственных сайтов фирм, виртуальных туристских офисов, электронная коммерция и др.
Разработка организационного плана одной рабочей смены в службе приема и размещения гостиницы «Радуга»
Производственный план работы одной полной смены.
Рабочая смена начинается в 8:00 и длится ровно сутки. К восьми утра на предприятие приходят директор, бухгалтер, администраторы, горничные, заведующий хозяйством, охранник. Они расходятся по своим рабочим местам, готовят своё рабочее место и приступают к выполнению своих обязанностей.
Персонал, чьё рабочее время составляет сутки, приступает к сдаче смены. Администратор номерного фонда сдаёт всю наличность и необходимые документы бухгалтеру, сдаёт необходимые документы по гостям, предоставляемые в паспортный стол, сдаёт своё рабочее место в полном порядке для следующего, знакомит меняющего его администратора с предстоящими на смену делами (вносит данные в электронный журнал о проживающих, вновь приезжих, заметки о броне мест, заказов на солярий, баню и бильярд). Знакомит его с незавершённой работой, требующимися ресурсами, предоставляет учёт жалоб и предложений, передаёт необходимую информацию, ключи, карты и др. Тот, в свою очередь, сверяет все записи, наличие необходимых инструментов и проверяет оборудование.
Охранник расписывается в журнале о происшествиях и сдаёт необходимый инвентарь и оборудование.
Горничные берут ключи от номеров и расходятся по своим объектам.
При возникающих проблемах привлекается помощь директората.
Остальной персонал приступает к непосредственному выполнению своих обязанностей.