Манжинский_Организация производства

Учреждение образования «БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

С. А. Манжинский

ОРГАНИЗАЦИЯ

ПРОИЗВОДСТВА

Рекомендовано учебно-методическим объединением по химико-технологическому образованию

в качестве учебно-методического пособия для студентов высших учебных заведений,

обучающихся по химическим технологиям

Минск 2011

УДК 658.5(075.8) ББК 65.9(2)304.17я73

М23

Рецензенты:

кафедра государственного управления экономическими системами Академии управления при Президенте Республики Беларусь

(кандидат экономических наук, доцент А. А. Брасс); доктор экономических наук, профессор кафедры экономики промышленных предприятий Белорусского государственного экономического университета П. С. Гейзлер

Все права на данное издание защищены. Воспроизведение всей книги или ее части не может быть осуществлено без разрешения учреждения образования «Белорусский государственный технологический университет».

Манжинский, С. А.

М23 Организация производства : учеб.-метод. пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по химическим технологиям / С. А. Манжинский. − Минск : БГТУ, 2011. − 84 с.

ISBN 978-985-530-079-4.

В издании рассмотрены теоретические основы организации производства на предприятии химической промышленности (производственный процесс на химических предприятиях, формы, типы и методы организации производства, комплексная подготовка производства, производственная мощность, организация технического контроля качества продукции, организация вспомогательных производств и др.), приведены методические указания и задачи для проведения практических занятий и подготовки студентов к экзамену по дисциплинам «Организация производства и управление предприятием», «Организация производства».

УДК 658.5(075.8) ББК 65.9(2)304.17я73

ПРЕДИСЛОВИЕ

Организация производства как учебная дисциплина включает в себя изучение теории и практики построения различных элементов производственного процесса, их взаимной увязки и адаптации к конкретным условиям данного предприятия с целью достижения в определенные сроки наибольшего производственного результата с наименьшими затратами. Ей присуще наличие целей функционирования, организационной и производственной структур, взаимодействие с внешней средой, средствами и предметами труда внутри системы.

Вместе с тем средства и предметы труда, являясь вещественными факторами производства, сами по себе не могут функционировать и приносить пользу, и только соединившись с трудовым коллективом, обладающим определенными знаниями и опытом, они становятся участниками производственного процесса. В общем виде организацию производства можно представить как пространственно-временную категорию, эффективное построение которой предполагает сведение к минимуму затрат времени, пространства и ресурсов при получении необходимой продукции.

Преобразования в экономике, осуществляемые на современном этапе ее развития, значительно усложняют организацию производства, его комплексную подготовку и обслуживание, поскольку с расширением прав и ответственности предприятий требуется их постоянная адаптация к частым внутренним и внешним изменениям хозяйственной среды. В результате возникают задачи, по которым требуется принимать самостоятельные, часто неординарные решения, что, в свою очередь, повышает требования к уровню подготовки специалистов инженерного профиля. Важная роль в их подготовке отводится дисциплине «Организация производства и управление предприятием».

Настоящее издание предназначено для проведения практических занятий со студентами, обучающимися по химическим технологиям. Выполнение приведенных в пособии заданий поможет студентам приобрести навыки осуществления технико-экономических расчетов, а также умение выявлять при анализе конкретных ситуаций проблемы экономического характера, связанные с организацией производства и предлагать способы их решения.

Данное пособие также будет полезно и для студентов экономических специальностей в рамках изучения дисциплины «Организация производства».

3

Тема 1

ПРЕДМЕТ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ

Методические указания

Под организацией производства понимается комплекс мероприятий, направленных на рациональное сочетание процессов труда с вещественными элементами производства в пространстве и во времени с целью повышения эффективности, т. е. достижения поставленных задач в кратчайшие сроки при наилучшем использовании производственных ресурсов.

Организация производства есть способ существования любого производства как такового. В этой связи само производство – это одна из форм проявления организации в своем материальном виде. Что касается понятия «организация производства», то оно обозначает вид деятельности по созданию необходимых условий для его возникновения и дальнейшего существования производства.

Основополагающими задачами организации производства, непосредственно вытекающими из ее сущности, являются следующие:

–налаживание взаимосвязей между материальными (вещественными) элементами производства;

–обеспечение взаимосвязей между материальными (вещественными) и личностными элементами производства;

–поддержание взаимосвязи между людьми в процессе производства (общая цель, единый экономический интерес).

Практические задания

Задача 1. Оценить общий уровень организации производства на предприятии химической промышленности путем расчета величины основных технико-экономических показателей работы предприятия за отчетный год и сравнения их со среднеотраслевыми значениями. Исходные данные, перечень подлежащих определению показателей и средние их величины приведены в табл. 1. В последней ее графе отметить показатели, зависящие от деятельности работников специальности, по которой обучается студент («Экономика и управление на предприятии»), для подтверждения тесной связи организации производства с экономическими направлениями работы предприятия.

4

Таблица 1

Основные технико-экономические показатели

Задача 2. В начале ХХ в. владелец небольшого автомобильного завода Генри Форд применил на практике результаты научных исследований в области организации производственных процессов, труда и

5

его оплаты, а также личный опыт организации производства. Это позволило ему в 1,5 раза увеличить объем выпуска автомобилей на имеющемся оборудовании и при той же численности работающих, а также снизить затраты на изготовление автомобилей, их цену и за счет этого резко увеличить объем реализации. Рассчитать, на сколько процентов необходимо было повысить производительность труда при сохранении прежней продолжительности рабочего дня и рабочей недели, чтобы обеспечить такой рост объема выпуска продукции за счет внедрения мероприятий только организационного характера (расположение технологического оборудования в строгом соответствии с последовательностью выполняемых технологических операций, обеспечение непрерывности в передаче предметов труда с операции на операцию, нормирование труда и другие новые подходы и методы организации производства).

6

Тема 2

ПРЕДПРИЯТИЕ КАК ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ СИСТЕМА. ЕГО ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ СТРУКТУРА

Методические указания

Производство представляет собой процесс воздействия человека на вещество природы в целях создания материальных благ, необходимых для существования и развития общества. Основные элементы процесса труда: труд как сознательная целенаправленная человеческая деятельность; предметы труда, т. е. все то, на что направлена целесообразная деятельность человека; средства труда, прежде всего их активная часть – орудия труда (машины, механизмы, инструменты и др.), при помощи которых человек преобразует предметы труда, приспосабливает их для удовлетворения своих потребностей.

Основной и наиболее распространенной формой организации производства, которая непосредственно обнаруживается на поверхности общественной жизни, является предприятие – самостоятельный хозяйствующий субъект, который на основе использования трудовым коллективом имущества производит продукцию, оказывает услуги, выполняет работы.

Уже само наличие какого-либо промышленного предприятия означает, что производство нашло свое полное организационное оформление. Недаром понятия «предприятие» и «организация» применительно к хозяйствующему субъекту используются как синонимы.

Вместе с тем предприятие – это не только материальная форма организации производства. Оно имеет экономическую, юридическую, социальную и другие формы. Чтобы стать полноценным предприятием, необходимо обладать характерными признаками. Главными среди них являются производственно-техническое, организационное и экономическое единство, а также административно-хозяйственная самостоятельность.

Действующее законодательство предусматривает существование в Республике Беларусь как коммерческих, так и некоммерческих организаций. В абсолютном большинстве случаев создание производст- венно-хозяйствующего субъекта преследует коммерческие цели – получение и максимизация прибыли от своей деятельности.

7

К коммерческим организациям относятся фермерские (крестьянские) хозяйства, производственные кооперативы, унитарные предприятия (частные, коммунальные, республиканские), хозяйственные товарищества (полные и коммандитные), хозяйственные общества (акционерные, с ограниченной ответственностью, с дополнительной ответственностью).

Производственная структура предприятия представляет собой состав входящих в предприятие цехов, служб и других производственных подразделений, а также форм связи между ними.

Первичным звеном в производственной структуре является рабочее место – часть рабочей площади предприятия, оснащенной необходимым оборудованием и инструментом, при помощи которых рабочий выполняет отдельные операции по изготовлению продукции или обслуживанию производства.

Совокупность рабочих мест, на которых выполняются технологически однородные работы или различные операции по производству однородной продукции, образуют производственный участок.

На крупных и средних предприятиях производственные участки объединяются в цехи. Цех – производственно и административно обособленное подразделение предприятия, в котором выполняется отдельный комплекс работ в соответствии с внутризаводской специализацией.

Показатели для анализа производственной структуры классифицируют следующим образом:

1)характеризующие размеры производственных звеньев (величина выпуска продукции, численность, стоимость основных производственных фондов);

2)определяющие степень централизации отдельных производств (показатели централизации отдельных составляющих производственного процесса);

3)характеризующие соотношение между основными, вспомогательными и обслуживающими производствами (определяются удельным весом основных, вспомогательных и обслуживающих производств по количеству рабочих, оборудования, по размеру производственных площадей, стоимости основных площадей, стоимости основных фондов);

4)оценивающие пропорциональность входящих в состав предприятия звеньев, которая устанавливается соотношением участков, связанных между собой процессом производства, по производственной мощности и трудоемкости;

8

5)характеризующие уровень специализации отдельных производственных звеньев (определяются уровнем специализации рабочих мест, который задается количеством детале-операций, производимых на одном рабочем месте);

6)оценивающие эффективность пространственного размещения предприятия (рассчитываются с помощью коэффициентов: застройки, использования площади производственных помещений или территории);

7)определяющие взаимосвязь между подразделениями (сюда относят количество переделов, которые проходит предмет труда до превращения его в готовый продукт, протяженность транспортных маршрутов движения полуфабрикатов, грузооборот между переделами).

Практические задания

Задача 1. Одним из основных юридических и руководящих документов предприятия является его устав. В краткой форме изложить содержание его разделов для государственного унитарного предприятия химической промышленности. Устав включает следующие разделы: общие положения; основные виды деятельности; управление деятельностью предприятия; плановая и финансово-экономическая работа; производственная деятельность; организация, оплата и дисциплина труда; порядок образования имущества предприятия; ликвидация и реорганизация предприятия.

Задача 2. В соответствии с законодательством в Республике Беларусь разрешены различные организационно-правовые формы предприятий. Исходя из анализа экономических и юридических особенностей создания и функционирования каждой организационной формы дать сравнительную характеристику каждому виду предприятий. Результаты оценки представить в виде табл. 2.

9

Задача 3. На заводе строительных материалов значительно увеличивается выпуск продукции, что влечет за собой изменение в структуре: в основном производстве предстоит реконструкция и расширение производства отливок, во вспомогательном – инструментального хозяйства. Однако есть возможность получать отливки и инструмент со специализированных заводов.

Оценить возникшую ситуацию и принять решение о целесообразности изменения структуры. Данные для анализа представлены в табл. 3.

Таблица 3

Технико-экономические показатели завода стройматериалов

Задача 4. Проанализировать общую структуру предприятия по удельному весу (в процентах) работающих в промышленной и непромышленной сферах его деятельности, в основном, вспомогательном, обслуживающем и подсобном производствах, а также занимающихся административно-хозяйственной деятельностью, если общая численность персонала – 1100 человек, а количество работников в различных подразделениях и службах предприятия составляет: административно-хозяйственный аппарат – 165; проектно-конструк- торское бюро – 10; центральная заводская лаборатория – 12; цех по подготовке сырья к производству – 65; цех приготовления полуфабрикатов – 50; цех изготовления продукции – 670; ремонтно-

10