Группы населения по характеру трудовой деятельности:

1. Лица, работа которых не связана с затратой физического труда или требует незначительных физических усилий (интеллектуальный труд)

2. Работники производств с механизированными условиями труда и сферы обслуживания, труд которых не требует большого физического напряжения

3. Работники производств с немеханизированными условиями труда и сферы обслуживания, труд которых связан со значительным физическим напряжением

4. Работники производств с немеханизированными условиями труда средней и большой тяжести

5. Работники производств с немеханизированными условиями труда большой и сверхбольшой тяжести

Таблица 6.

Рекомендуемое суточное потребление энергии, белков, жиров и углеводов для взрослого трудоспособного населения различных групп интенсивности труда

Группа труда	Возраст- ные группы (годы)	Мужчины					Женщины
		Энергия, ккал	Белки, г		Жиры, г	Углеводы, г	Энергия, ккал	Белки, г		Жиры, г	Углеводы, г
			всего	в т.ч. живот-ные				всего	в т.ч. живот-ные
1	18-29 30-39 40-59	2450 2300 2100	72 68 65	40 37 36	81 77 70	358 335 303	2000 1900 1800	61 59 58	34 33 32	67 63 60	289 274 257
2	18-29 30-39 40-59	2800 2650 2500	80 77 72	44 42 40	93 88 83	411 387 366	2200 2150 2100	66 65 63	36 36 35	73 72 70	318 311 305
3	18-29 30-39 40-59	3300 3150 2950	94 89 84	52 49 46	110 105 98	484 462 432	2600 2550 2500	76 74 72	42 41 40	87 85 83	378 372 366
4	18-29 30-39 40-59	3850 3600 3400	108 102 96	59 56 53	128 120 113	566 528 499	3050 2950 2850	87 84 82	48 46 45	102 98 95	452 432 417
5	18-29 30-39 40-59	4200 3950 3750	117 111 104	64 61 57	154 144 137	586 550 524	- - -	- - -	- - -	- - -	- - -

Таблица 7.

Средняя суточная потребность в пищевых веществах и энергии

(для взрослого человека – формула сбалансированного питания)

Пищевое вещество	Суточная потребность
Вода, г. из них питьевой	1750-2200 800-1000
Супы	250-500
Продукты питания	700
Белки, г из них животных	80-100 50
Незаменимые аминокислоты (мг):Триптофан Лейцин Изолейцин Валин Треонин Лизин Метионин Фенилаланин	1 4-6 3-4 3-4 2-3 3-5 2-4 2-4
Заменимые аминокислоты (мг):Гистидин Аргинин Цистин Тирозин Аланин Серин Глутаминовая кислота Аспарагиновая кислота Пролин Гликокол	1,5-25-6 2-3 3-4 3 3 15,6 6 5 3
Минеральные вещества, мг:Кальций Фосфор Натрий Калий Хлориды Магний Железо Цинк Марганец Хром Медь Кобальт Молибден Селен Фториды Иодиды	800-1000 1000-1500 4000-6000 2500-5000 5000-7000 300-350 15 10-15 5-10 0,2-0,25 2 0,1-0,2 0,5 0,5 0,5-1,0 0,1-0,2
Витамины, мг:Аскорбиновая кислота Тиамин, В1 Рибофлавин, В2 Ниацин, РР Пиридоксин, В6 В3 В12 Бибтин Холин Рутин, Р Фолиевая кислота, Вс Д А Каротиноиды Е К Липоевая кислота Инозит, г	50-70 1,5-2,0 2,0-2,5 15-25 2-3 5-10 0,002-0,005 0,15-0,3 500-1000 25 0,2-0,4 0,0025-0,01 1,5-2,5 3,0-5,0 10-20 0,2-0,3 0,5 0,5-1,0
Углеводы, г:Крахмал Сахар	400-500 400-450 50-100
Балластные вещества (клетчатка, пектин)	25
Органические кислоты (молочная, лимонная)	2
Жиры, г:Растительные ПНЖК Холестерин Фосфолипиды	80-100 20-25 2-6 0,3-0,06 5
Энергетическая ценность, ккал	2850

Таблица 8.