Принципиальная структура бизнес-плана выглядит следующимобразом:

1. Резюме (Цель производства, Новизна, Отличия, Привлекательность для потребителя, Объем производства и продаж, Выручка, Затраты, Прибыль, Рентабельность, Срок возврата кредита и его размеры).

2. Товар (описание продукта, потребительские свойства, степень защищенности марки, прогноз цен, прогноз затрат).

3. Рынок сбыта (Ниша рынка, Конъюнктура).

4. Конкуренция (Основные конкуренты (цены), Конкурентные преимущества (новизна, перспективы, уровень качества, дизайн и т.д.)

5. Маркетинг ( Схема распространения товара, Ценообразование, Реклама, Методы стимулирования продаж, Имидж).

6. План производства ( Производственные мощности (новые и старые), Поставщики сырья (цена, качество, количество), Оборудование, Контроль качества, Оценка издержек (до 5 лет), Технология).

7. Организационный план (система управления) – (Структура, Кадры, Мотивация персонала).

8. Юридический план (Форма организации, Наличие юридических документов).

9. Оценка рисков и страхование (Поставщики, Производство, Сбыт, Финансовые риски, Внешняя среда, Гарантии инвесторам).

10. Финансовый план (Прогноз объемов реализации, Баланс доходов и расходов, График достижения безубыточности (прибыль и цены, издержки и выпуск).

11. Стратегия финансирования (Величина и источники финансирования, Ожидаемое время возврата инвестиций (окупаемость), Получение дохода и его распределение).

Но какой бы формы бизнес-план ни был, важно, чтобы он как можно более четко отвечал решению вышеназванных трех ключевых проблем и включал в себя характеристику и анализ основных тенденций развития внутренних и внешних переменных, определял роль и место конкретной организации в рыночных отношениях.

На основе бизнес-плана строится вся основная повседневная деятельность менеджера туризма по осуществлению своих функций. На его основе идет организация внутренней структуры и устанавливаются коммуникации, способствующие принятию качественных управленческих решений.

Иными словами, выполняется ОРГАНИЗАЦИОННАЯ функция управления в туризме.

После того как деятельность распланирована и организована, набраны кадры и прошло структурирование, возникает проблема мотивации работников туристской организации. МОТИВАЦИЯ представляет собой процесс побуждения себя и других к выполнению предписанной работы (решению поставленных задач) для достижения целей организации.

Мотивация может осуществляться в основном в двух видах:

1. Материальное поощрение или наказание (например, премирование, предоставление различных льгот или их лишение, ценные подарки и т.д.).

2. Моральное поощрение или наказание (например, объявление благодарности или выговора, присвоение почетного звания или его лишение.д.).

Мотивация является крайне важной функцией для успешной реализации целей организации, так как человеческий фактор производства (о чем уже говорилось) в последнее время возрастает. Гуманизация туристского бизнеса и усиление его социальной ответственности в настоящее время являются основными тенденциями развития мировых цивилизованных экономических отношений в области туризма.

Особую роль в туристской индустрии управления играет контрольная функция менеджера. КОНТРОЛЬ представляет собой процесс сопоставления полученных результатов деятельности организации с первоначально планируемыми целями. По результатам контроля вносятся соответствующие коррективы во все внутренние переменные организации, а также частично и в некоторые элементы внешней среды, на которые организация может оказать какое-либо воздействие (например, изменение поставщиков, освоение нового рыночного сегмента и т.д.).

Необходимо подчеркнуть, что контроль может быть не только итоговый, но и промежуточный - на каком-либо этапе осуществления управленческих функций. Также контроль может носить помимо внутриорганизационного еще и внешний характер (например, контроль со стороны налоговых органов, аудит, контроль головной фирмы за деятельностью своих региональных структур и т.п.).

Безусловно, лучшим способом контроля является хорошо поставленный менеджмент в туристской организации. От него зависит характер отношений как между внутренними переменными, так и взаимодействие с внешними контролирующими факторами.

Главная цель контроля - проверка эффективности деятельности организации по развитию регионального туризма, выявление проблем на пути к успеху.