2 Место и роль практики в подготовке бакалавров

В период прохождения производственно-технологической практики по ветеринарно-санитарной экспертизе у бакалавров должны быть сформированы следующие общекультурные и профессиональные компетенции:

– владение основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработке информации, навыками работы с компьютером как средством управления информацией(ОК-12);

– способность работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-13);

– владение основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ОК-15);

– способность проводить ветеринарно-санитарную экспертизу сырья и продуктов животного происхождения (ПК-5);

– готовность организовывать и проводить эксперименты по заданной методике и анализировать полученные результаты (ПК-17);

– способность обрабатывать результаты проводимых исследований. Составлять отчеты по выполненному заданию, участвовать во внедрении результатов исследований и разработок исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПК-18);

– способность принимать участие в проведении экспериментальных исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПК-19);

В соответствии с требованиями к уровню профессиональной подготовленности ветсанэксперта, в результате прохождения производственной практики обучающиеся должны:

• проводить основные и специальные методы клинического исследования животных;

• работать с радиометрическим, дозиметрическим оборудованием, проводить испытания и контроль качества продуктов;

• осуществлять производственный ветеринарно-санитарный контроль в цехах колбасных предприятий, консервных цехах, при промысле и переработке рыбы и других гидробионов, при переработке диких промысловых животных;

• применять дезинфицирующие средства, ветеринарно-санитарную дезинфекционную технику;

• проводить обследования в случаях токсико-пищевых отравлениях;

• проводить оценку методов обнаружения патогенных отравлений;

• проводить ветеринарно-санитарный надзор при импорте-экспорте сырья и продукции животного происхождения;

• ставить диагноз и оказать врачебную помощь животным в случаях, угрожающих жизни, при возникновении поствакциональных реакций и осложнений;

• организовывать и планировать мероприятия по оказанию животным лечебно-профилактической помощи;

• организовывать и контролировать деятельность ветеринарно-санитарных специалистов в условиях перерабатывающей промышленности, колбасного и консервного производств, работы ветеринарной службы на холодильных предприятиях, в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы на производственных рынках;

• осуществлять контроль мероприятий по заготовке и транспортировке животных в соответствии с требованиями ветеринарного законодательства Российской федерации;

• проводить анализ заболеваемости животных;

• проводить отбор патологического материала от павших животных;

• правильно интерпретировать результаты лабораторной экспертизы для постановки своевременного и достоверного диагноза.