- •Программа и методические рекомендации
- •1 Структура программы практики
- •1.1 Цели и задачи практики
- •1.2 Сроки и продолжительность практики
- •1.3 Базы практики и рабочие места студентов. Организация практики
- •2 Место и роль практики в подготовке бакалавров
- •3 Содержание практики
- •4 Аттестация студентов по итогам практики
- •4.1 Оформление дневника и отчета
- •4.2 Введение дневника
- •4.3 Содержание отчета
- •4.4. Порядок предоставления, проверки и защиты отчётов
- •5.Учебно-методическое и информационное обеспечение производственно-технологической практики
- •5.1 Основная литература
- •5.2 Дополнительная литература
- •Приложения
- •Приложение б
- •Приложение в
- •Образец ведения дневника студента
- •Приложение г
- •Содержание
- •Приложение д
4.4. Порядок предоставления, проверки и защиты отчётов
На дневник и отчет по практике, не позднее десяти дней по возвращению с практики, должна быть получена рецензия у руководителя производственно-технологической практики. Дата сдачи отчёта и дневника регистрируются в специальном журнале, проверяется наличие всех документов, печатей и передаётся руководителю производственно-технологической практики, назначаемому кафедрой. Он отмечает положительные стороны, недостатки в выполнении заданий и оформлении дневника и отчета. При необходимости руководитель производственно-технологической практики может возвратить студенту отчёт для исправления замечаний.
Защита дневников и отчётов осуществляется на заседании кафедры, созданной из преподавателей профилирующих кафедр. Экзаменационная оценка практики ставится на основании результатов проверки дневника и отчёта, производственной характеристики студента, заключения руководителя практики, доклада студента на защите, а также ответов на вопросы членов заседания кафедры. Общая оценка записывается в ведомость и зачётную книжку.
В тех случаях, когда программа практики не выполнена, получен отрицательный отзыв или неудовлетворительная оценка на защите отчета, а также не соблюдён срок представления отчёта, студент может быть отправлен на практику повторно, во время студенческих каникул. В отдельных случаях ректор может рассмотреть вопрос о дальнейшем пребывании студента в вузе
5.Учебно-методическое и информационное обеспечение производственно-технологической практики
5.1 Основная литература
Боровков М.Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства / М.Ф. Боровков, В.П. Фролов, С.А. Серко. - СПб.: Лань, 2010.-480с.
Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках. - СПб.: ГИОРД, 2005.-472с.
Анатомия домашних животных/ И.В.Хрусталева, Н.В.Михайлов, Я.И.Шнейберг. - М.: Колос, 1994.-704с.
Патологическая анатомия сельскохозяйственных животных / Под ред. В.П. Шишкова, А.В. Жарова. - М.: КолосС, 2003.-568с.
Сборник нормативно-правовых документов по ветеринарно-санитарной экспертизе мяса и мясопродуктов / Под ред. Е.С. Воронина (к. файл дейст. до 28.02.2014) "Электронный ресурс". - СПб.: Лань, 2010.-384с.
Смирнов А.В. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов
5.2 Дополнительная литература
Пронин В.В. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Практикум (для бакалавров)/ В.В. Пронин, С.П. Фисенко (к. файл дейст. до 28.02.2014) "Электронный ресурс". - СПб.: Лань, 2012.
Пронин В.В. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства / В.В. Пронин, С.П. Фисенко. – СПб.: Лань, 2012.-240.
Практикум по патологической анатомии с/х животных / Под ред. В.П. Шишкова, А.В. Жарова. - М.: Агропромиздат, 1989.-288с.
Дятчук Т.И. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: Справочник / Под ред. В.Н. Кисленко. - М.: КолосС, 2008.-365с.
Законы и нормы о сырье и продуктах животного происхождения: Мясо домашних и диких животных и птиц "Электронный ресурс" (CD № 73). - Ставрополь.: Энтропос, 2008.
Касторных М.С. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов / М.С. Касторных, В.А. Кузьмина, Ю.С. Пучкова. - М.: "Дашков и К", 2012.-328с.
Смирнов А.В. Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе. - СПб.: ГИОРД, 2009.-336с.
Чернявский М.В. Анатомо-топографические основы технологии, ветеринарно-санитарной экспертизы и товароведческой оценки прод. убоя животных. Справочник. - М.: Колос, 2002.-376с.
Программное обеспечение и Интернет-ресурсы:
http://book.ru/ – Электронно-библиотечная система BOOK.ru.
http://e.lanbook.com/ – Электронно-библиотечная система «Лань».
http://elibrary.ru/defaultx.asp – Научная электронная библиотека eLIBRARY.RU.
http://window.edu.ru/ – Единое окно доступа к образовательным ресурсам.
http://95.175.239.10/buki_web/bk_cat_find.php – Электронный каталог библиотеки ФГБОУ ВПО «Ярославская ГСХА».
http://www.twirpx.com/file/824974/ -Электронная сеть научных работ и специализированой литературы.