- •Виды и функции менеджмента предприятий сервиса и туризма
- •Понятие и классификация методов менеджмента
- •Лекция 2 специфика менеджмента в сфере сервиса и туризма
- •2.1 Модель социально-экономической системы туризма
- •2.2 Особенности туризма как объекта управления
- •2.3 Структура управления туризма
- •Технический уровень Управление низового звена
- •Лекция 3 стратегическое и текущее планирование деятельности предприятия сферы сервиса и туризма
- •3.1 Содержание и виды планирования
- •3.2 Стратегическое и текущее планирование
- •4.1 Внешняя среда туристского бизнеса
- •4.2 Swot-анализ как метод изучения внешней среды
- •4.3 Внутренняя среда туристского бизнеса
- •Лекция 5 цели и задачи управления предприятием сервиса и туризма
- •5.1 Понятие целей и задач предприятия сервиса и туризма
- •5.2 Система целей и задач организации
- •Лекция 6 организация работы по управлению предприятием сервиса и туризма
- •6.1. Понятие и виды организационных структур управления сервисным предприятием
- •6.2 Проектирование организационных структур
- •1 Этап – анализ организационных структур
- •3 Этап – оценка эффективности организационных структур 2 Этап - проектирование организационных структур
- •6.3 Формальная и неформальная организации
- •Лекция 7 система коммуникаций на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма
- •7.1 Понятие, значение и классификация коммуникаций
- •7.2 Взаимодействие с потребителями услуг
- •Лекция 8 качества и работа менеджера
- •8.1 Модель современного менеджера
- •8.2 Власть, влияние, лидерство и авторитет менеджера
- •8.3 Содержание работы руководителя
- •Лекция 9 мотивация труда на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма
- •9.1 Мотивационный механизм и его элементы
- •З р
- •Р в
- •9.2 Система мотивации труда персонала индустрии сервиса и туризма
- •Лекция 10 организация контроля за деятельностью подчиненных на предприятиях сервиса и туризма
- •10.1 Понятие, функции и концепция управления персоналом
- •10.2 Особенности технологии управления персоналом на предприятиях индустрии сервиса и туризма
- •10.3 Учет и контроль результатов труда работников
- •Лекция 11 методы принятия решений в сфере сервиса и туризма
- •11.1 Содержание и классификация управленческих решений
- •12.1 Особенности процесса внедрения инноваций в сфере услуг
- •12.2 Инновации в организации услуг и формах обслуживания потребителей
- •13.1 Сущность и виды риска. Основные причины предпринимательских рисков в сфере туризма
- •13.2 Управление рисками предприятий сферы сервиса и туризма
- •Приемы управления риском
- •14.1 Природа, функции и типы конфликтов
- •Основные причины конфликтов
- •14.3 Методы преодоления конфликтов с туристами
- •15.1 Психология менеджмента
- •15.2 Значение делового общения на предприятиях сервиса и туризма
- •15.3 Этика делового общения в сервисной деятельности
- •Лекция 16 внешние связи и возможности менеджмента в сфере сервиса и туризма
- •16.1 Туризм и обслуживающие туристские организации
- •16.2 Налаживание взаимовыгодного сотрудничества туроператора с поставщиками туристских услуг
- •Литература
- •Глоссарий
- •Содержание
13.1 Сущность и виды риска. Основные причины предпринимательских рисков в сфере туризма
В условиях рыночных отношений проблема оценки и управления рисками приобретает самостоятельное значение как важная часть теории и практики управления.
Большинство управленческих решений принимаются в условиях риска, что обусловлено рядом факторов: отсутствием полной информации, элементами случайности и др.
Риск можно определить как неопределенность в отношении возможных потерь на пути к цели.
Деятельность любого предприятия в сфере сервиса и туризма сопряжена с риском в силу того, что оно функционирует в среде, которая характеризуется сложностью и динамизмом.
Запуск любого бизнеса – это риск. Предприниматель должен детально знать все участки и этапы своего бизнеса. И одна из главных задач – хорошо сознавать совокупность рисков, характерных для каждого участка и этапа.
Обычно под причиной возникновения рисковой ситуации подразумевается какой-то источник, вызвавший неопределенность ситуации. Поэтому по природе возникновения различают хозяйственный риск; риск, связанный с личностью предпринимателя; риск, обусловленный недостатком информации.
Хозяйственные риски являются объективными явлениями в деятельности любого предприятия сферы сервиса и туризма. К числу основных из них относятся следующие.
Риск случайной гибели (порчи) имущества – риск связан с возможной потерей материальных активов предприятия в результате стихийных бедствий, техногенных катастроф, пожаров и т.п.
Коммерческий риск – определяется недобросовестностью партнеров, невозвратом платежей, а также их неплатежеспособностью.
Экономический риск – определяется нарушением хода экономической деятельности и недостижением запланированных экономических показателей.
Валютный риск проявляется в недополучении прибыли в результате изменения обменного курса иностранной валюты.
Процентный риск состоит в непредвиденном изменении процентной ставки на финансовом рынке и проявляется в финансовых потерях от снижения поступления денежных средств в процессе использования финансовых активов, в эмиссионной деятельности предприятия и других случаях.
Инфляционный риск.
Инвестиционный риск характеризует возможность возникновения непредвиденных финансовых потерь в процессе инвестиционной деятельности предприятия.
Налоговый риск имеет ряд проявлений: возможность увеличения уровня действующих налоговых платежей; изменение условий и сроков уплаты отдельных налоговых платежей.
Риск потери финансовой устойчивости.
Прочие виды рисков.
По ожидаемым результатам выделяют спекулятивный и чистый риски.
Чистый риск – это возможность неожиданной или незапланированной потери без альтернативы возможного выигрыша.
Спекулятивный риск – это ситуация с возможностью не только претерпеть потери, но и приобрести некоторые выгоды из различных вариантов развития событий. В принятии такого рода рисков на себя и состоит роль предпринимателя в экономике.
Для предприятий сферы сервиса и туризма наибольший интерес представляет изучение предпринимательских рисков. Предпринимательский риск– риск, возникающий при любых видах деятельности, связанной с производством продукции, товаров, услуг и их реализацией.
Основными причинами предпринимательского риска в сфере сервиса и туризма являются следующие.
Невостребованность произведенных туристских услуг. Возникает вследствие отказа потребителей от приобретения произведенного предприятием турпродукта. Это может привести к затруднительному финансовому положению предприятия. Причины возникновения этого риска: квалификация обслуживающего персонала; организация технологического процесса производства услуг; организация продажи туруслуг; организация рекламы производимых услуг; управление предприятием; маркетинговые исследования туристского рынка и др.
Неисполнение хозяйственных договоров (контрактов). Хозяйственная деятельность базируется на сделках, своевременное исполнение которых партнерами и потребителями является важным условием устойчивости работы фирмы. Чтобы избежать возникновения риска, менеджеры турфирм должны при заключении и исполнении хозяйственных договоров руководствоваться соответствующими статьями ГК РФ и др. законодательными и нормативными актами. Если отказ происходит по инициативе туриста, на него налагаются штрафные санкции, влекущие невозврат депозита или стоимости тура, внесенных туристом заранее.
Усиление конкуренции.
Возникновение непредвиденных затрат и снижение доходов. Такой риск возникает в первую очередь в случае увеличения рыночных цен на услуги поставщиков туруслуг из-за: ошибок в анализе и прогнозировании конъюнктуры на рынках поставщиков; изменения политики ценообразования поставщиков услуг; уменьшения количества поставщиков, из которого турфирма может выбирать наиболее экономичных.
Форс-мажорные риски. Эти риски связаны с непредвиденными ситуациями, возникающими как внутри предприятия, так и за его пределами.
В целом следует отметить, что предпринимательские риски могут возникнуть при осуществлении деятельности в результате влияния многочисленных факторов.