Примерное (типовое) меню обедов

№ диеты	Закуски	Супы	Основные блюда	Гарниры	Сладкие блюда
10	Овощные салаты с растительным маслом, морепродукты, сухофрукты	Вегетари-анские овощные, щи, борщи, свекольники (1/2 порции)	Отварные мясные и рыбные блюда, морская рыба	Овощные, крупяные	Свежие фрукты, муссы, самбуки, желе, без напитков

Диета № 15

Показания: заболевания, не требующие специальных диет, переход к обычному питанию

Цель: обеспечение физиологически полноценным питанием

Общая характеристика: питание соответствует физиологическим потребностям, повышенное количество витаминов, исключение трудноусвояемых, острых продуктов и блюд

Технология приготовления: все виды обработки продуктов, исключение жестких методов тепловой обработки

Режим питания – 4 раза в день

Примерное типовое меню обеда

№ диеты	Закуски	Супы	Основные блюда	Гарниры	Сладкие блюда
15	любые, приготовлен-ные по диетической технологии	любые на слабом мясном бульоне, кроме острых	любые, приготовлен-ные по диетической технологии	любые	любые, кроме очень холодных

Классификация диетических продуктов

Варианты	Группы продуктов
1	Содержащие эссенциальные пищевые вещества Содержащие защитные факторы Содержащие сахарозаменители и подслащивающие вещества Низкокалорийные Содержащие пищевые волокна Содержащие эубиотики Для лиц пожилого и старческого возраста Для лиц с аномалиями развития ЖКТ и обменных процессов Для энтерального питания
2	Обеспечивающие механическое и химическое щажение С низким содержанием натрия С измененным составом углеводов С пониженным количеством жиров С пониженной энергоценностью Обогащенные железом, витаминами, БАД, белком, йодом и др.