Системы лечебного питания

• Элементная система – индивидуальное питание

• Диетная система – номерная система диет

Номерная система диет

№№ диет	Заболевания
1, 1а, 1б, 1р	Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки. Заболевания желудка с повышенной секреторной функцией.
2	Заболевания желудка с секреторной недостаточностью
3	Заболевания кишечника с запорами
4, 4б, 4в	Заболевания кишечника с поносами
5, 5а, 5п (I, II)	Заболевания печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей. Хронический панкреатит
6	Подагра, мочекаменная болезнь (ураты)
7, 7а, 7б, 7в, 7г	Воспалительные заболевания почек
8, 8а, 8б, 8о	ожирение
9, 9а	Сахарный диабет
10, 10а, 10б	Заболевания сердца с недостаточностью кровообращения
10 c I, 10 c II	Атеросклероз, гипертоническая болезнь
10иI, 10иII, 10иIII	Инфаркт миокарда
11	Туберкулез
12	Функциональные заболевания нервной системы
13	Острые инфекционные заболевания
14	Мочекаменная болезнь (фосфаты)
15	Переход к обычному питанию Болезни, не требующие специального питания

Система стандартных диет

Варианты стандартных диет	Обозначения стандартных диет	Соответствие номерной системе диет
Основной вариант стандартной диеты (базовая)	ОВД	1, 2, 3, 5, 6, 7, 9, 10, 12, 13, 14, 15
Вариант диеты с механическим и химическим щажением (щадящая диета)	ЩД	1б, 4б, 4в, 5п (I)
Вариант с повышенным количеством белка (высокобелковая диета)	ВБД	4а, 4г, 5п (II), 7в, 7г, 9, 10б,11
Вариант диеты с пониженным содержанием белка (низкобелковая диета)	НБД	7б, 7а
Вариант диеты с пониженной калорийностью (низкокалорийная диета)	НКД	8, 8а, 8б, 9а, 10с

Характеристика стандартных диет

Показатель		Вариант стандартной диеты
		ОВД	ЩД	ВБД	НБД	НКД
Энергоценность		2170- 2400	2170- 2400	2080- 2690	2200- 2650	1340- 1550
Белки	г	85-90	85-90	110-120	20-60	70-80
	%	15	15	18-21	4-9	21
в т.ч. животные, г		40-45	40-45	45-50	15-30	40
Жиры	г	70-80	70-80	89-90	80-90	60-70
	%	30	30	30-35	31-33	40
в т.ч. растительные, г		25-30	25-30	30	20-30	25
НЖК, %		7,5-8,3	7,5-8,3	7,4-9,5	7,5-9,0	9,3-10,7
МНЖК, %		10,1-11,2	10,1-11,2	10-13	10,2-12,3	13,9-16,1
ПНЖК, %		8,6-9,5	8,6-9,5	8,3-10,8	8,5-10,8	9,9-11,4
Холестерин, мг		300	300	300	300	300
Углеводы	г	300-330	300-330	250-350	350-400	130-150
	%	55	55	48-52	60-63	З9
Моно- и дисахариды, г		30-40	50-60	30-40	50-100	0
Пищевые волокна, г		20-25	20-25	20-25	15-20	15-20