4. Хранение зерна

Режимы и способы хранения зерновых масс основаны на свойствах последних. Лишь правильное использование взаимосвязей между зерновой массой и окружающей средой обеспечивает наибольшую технологическую и экономическую эффективность при хранении.

Важнейшие факторы, влияющие на состояние и сохранность зерна, следующие: влажность зерновой массы и окружающей её среды, доступ воздуха к зерновой массе. Применяют три следующих режима хранения зерновых масс: в сухом состоянии, то есть с влажностью до критической; в охлаждённом состоянии (когда температура зерна понижена до пределов, значительно тормозящих жизненные функции компонентов зерновой массы); без доступа воздуха (в герметическом состоянии).

Выбор режима хранения определяется многими условиями, в числе которых учитывают: климатические условия местности; типы зернохранилищ и их вместимость; технические возможности, которыми располагает хозяйство, для приведения партий зерна в устойчивое состояние; целевое назначение партий; качество зерна; экономическая целесообразность применения того или иного режима и приёма.

Лучшие результаты получают при комплексном использовании режимов [7].

4.1 Расчет потребности в зернохранилищах

Для хранения требуемого количества семенного зерна необходимо провести расчёт потребности в зернохранилищах. Потребность в семенном матереале показана в таблице 9.

Таблица 9 – Определить потребность в семенном материале

Культура	Посевная площадь, га	Норма высева, кг/га	Требуется семян, т				Способ хранения
			для посева	Страхо-вой фонд	всего	в закромах		в мешках
Озимая рожь	940	220	206,8	206,8	413,6	+
Яровая пшеница	1421	240	341,0	51,2	392,2	+
Ячмень	1239	270	334,5	50,2	384,7			+
Овёс	587	230	135,0	20,3	155,3	+

В ОАО «Прикамье» семена ячменя хранят в мешках. Из данных таблицы 9 видно, что наибольшая потребность в семенах яровой пшеницы 392,2 тонны и озимой ржи 413,6 тонны, это обусловлено в первую очередь большой посевной площадью. Меньше всего необходимо семян овса – 155,3 тонны.

В ОАО «Прикамье» зерно продовольственно - фуражного назначения хранят насыпью, зерно семенного назначения хранят в закромах или в мешках.

Для размещения семенного зерна в мешках необходимо определить потребность в складской площади таблица 10.

Таблица 10 – Потребность в складской площади для размещения семенного зерна в мешках

Культура

Масса

Требуется мешков, шт.

Штабель

Количество штабелей, шт.

Требуется складской площади, м^2

Партии, т

Семян в мешке, кг

Схема укладки мешков, ряды

Занимаемая площадь, м^2

Под штабелями

На проходы и проезды

всего

высота

длина

ширина

ячмень

384,7

50,0

7694

8

9

1,8

16,2

24

388,8

277,8

666,6

Для хранения всей партии зерна ячменя для посева необходимо 7694 мешка вместимость одного мешка составляет 50 кг. Зерно хранится в мешках стандартного размера: ширина 45 см, длина 90 см. Мешки укладываются в штабеля «пятерником», высота одного штабеля восемь рядов. Для расчёта потребности в складской площади необходимо рассчитать площадь, занимаемую одним «пятерником»:

S = (0,9×0,45) × 5 = 2,025 м²

Общая потребность в складской площади для семенного зерна составила 388,8 м².

Всего требуется складской площади 666,6 м².

Таблица 11 – Потребность в складской площади для размещения зерна насыпью

Культура	Масса семян, т			Объем, занимаемый партией, м^3		Высота насыпи, м		Требуется складской площади, м^2
	партии	1 м^3
Оз.рожь Семенное	542	0,68	797,1		2,0		398,6
прод-ое	892,9	0,68	1313,1		2,5		525,3
фуражное	357,2	0,63	567,0		3,0		189
Яр.пшеница семенное	848,7	0,75	1131,6		2,0		565,8
прод-ое	1414,5	0,75	1886		2,5		754,4
фуражное	566	0,7	808,6		3,0		269,5
Ячмень прод-ое	1165,2	0,57	2044,2		2,5		817,7
фуражное	466,1	0,52	896,4		3,0		298,8
Овёс семенное	284	0,46	617,4		2,0		308,7
прод-ое	473,3	0,46	1028,9		2,5		411,6
фуражное	189,3	0,41	461,7		3,0		153,9

Из таблицы видно, что при размещении зерна в зернохранилище насыпью большую площадь занимают яровая пшеница и ячмень продовольственного назначения 754,4 м² и 817,7 м². Размеры зернохранилищ обеспечивают потребность в площади. Есть место сложить семена ячменя в мешках в зернохранилище №1.