2.10 Планирование себестоимости яиц

В яичном птицеводстве объектом калькуляции является яйцо, а затраты, относимые на другие виды продукции (пух-перо, навоз) исключаются из суммы производственных затрат.

Для того чтобы рассчитать себестоимость яйца, нам необходимо определить количество побочной продукции и ее стоимость (будем рассматривать только выход навоза, т.к. выход пух-пера незначительный).

Таблица 18 – Количество и стоимость навоза

Вид продукции	Среднегодовое поголовье, тыс. гол.	Выход от 1 головы в год, т	Стоимость 1 т навоза, руб.	Всего, тыс. руб.
Навоз	431	0,05	49	1056,0

Выход навоза от 1 головы является справочной информацией, стоимость навоза взята по рыночной цене его реализации. Таким образом, стоимость побочной продукции составит 1056 тыс. руб.

Далее проведем расчет себестоимости 1000 шт. яиц на 2008 г.

Таблица 19 – Исчисление себестоимости яйца

Статья затрат	Производственные затраты	Отнесено на, тыс. руб.		Планируемый объем производства яйца, тыс. шт.	Себестоимость 1000 шт. яиц, руб.
		яйца	навоз
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды	2498,39	2484,50	х	143867,8	17,27
Средства защиты животных	1840,37	1830,14	х	143867,8	12,72
Корма	159546,42	158659,63	х	143867,8	1102,82
Работы и услуги	8575,67	8527,99	х	143867,8	59,28
Содержание основных средств	8588,59	8540,84	х	143867,8	59,37
Организация производства и управление	2462,60	2448,91	х	143867,8	17,02
Прочие затраты	6481,00	6444,96	х	143867,8	44,80
Итого	189993,04	188937,04	1056	143867,8	1313,27

Таким образом, себестоимость 1000 шт. яиц в 2009 г. составит 1313,27 руб., что больше себестоимости яиц в 2008 г. на 8,6 %. Данное отклонение является допустимым, т.к. увеличивается стоимость всех ресурсов, используемых в процессе производства, в частности кормов. Затраты на производство всего количества яиц составят 188937,04 тыс. руб.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Одним из необходимых условий повышения экономической эффективности яичного птицеводства является совершенствование планирования производственных затрат и исчисления себестоимости яйца. Такое совершенствование предполагает решение вопросов нормирования учета, контроля и анализа затрат.

Цель данной курсовой работы достигнута: благодаря необходимым расчетам мы определили плановую себестоимость 1000 шт. яиц на предприятии ОАО «Ижевская птицефабрика» на 2009 г., которая составит 1313,27 руб.

Мы провели детальный анализ себестоимости яйца, выпускаемого ОАО «Ижевская птицефабрика». В результате проведенных исследований и расчетов был выявлен определенный круг проблем, которые необходимо решать.

Решающим условием снижения себестоимости служит непрерывный технический прогресс. Внедрение новой техники, комплексная механизация и автоматизация производственных процессов, совершенствование технологии, эффективное использование кормов позволяют значительно снизить себестоимость продукции.

Важнейшее значение в борьбе за снижение себестоимости продукции имеет соблюдение строжайшего режима экономии на всех участках производственно-хозяйственной деятельности предприятия.

Последовательное осуществление на предприятиях режима экономии проявляется прежде всего в уменьшении затрат материальных ресурсов на единицу продукции, сокращении расходов по обслуживанию производства и управлению, в ликвидации потерь от брака и других непроизводительных расходов.

Сокращение затрат на обслуживание производства и управление также снижает себестоимость продукции. Размер этих затрат на единицу продукции зависит не только от объема выпуска продукции, но и от их абсолютной суммы. Чем меньше сумма общепроизводственных и общехозяйственных расходов в целом по предприятию, тем при прочих равных условиях ниже себестоимость каждого изделия.

Резервы сокращения общепроизводсвтенных и общехозяйственных расходов заключаются прежде всего в упрощении и удешевлении аппарата управления, в экономии на управленческих расходах. В состав общепроизводсвтенных и общехозяйственных расходов в значительной степени включается также заработная плата вспомогательных и подсобных рабочих. Проведение мероприятий по механизации вспомогательных и подсобных работ приводит к сокращению численности рабочих, занятых на этих работах, а, следовательно, и к экономии общепроизводсвтенных и общехозяйственных расходов. Важнейшее значение при этом имеют автоматизация и механизация производственных процессов, сокращение удельного веса затрат ручного труда в производстве. Автоматизация и механизация производственных процессов дают возможность сократить и численность вспомогательных и подсобных рабочих. Сокращению общепроизводсвтенных и общехозяйственных расходов способствует также экономное расходование вспомогательных материалов, используемых при эксплуатации оборудования и на другие хозяйственные нужды.

Масштабы выявления и использования резервов снижения себестоимости продукции во многом зависят от того, как поставлена работа по изучению и внедрению опыта, имеющегося на других предприятиях.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть первая. – М.: Издательская группа ИНФРА-М-НОРМА, 1997.

2. Устав ОАО «Ижевская птицефабрика», 2004.

3. Отчетность о финансово-экономическом состоянии товаропроизводителей агропромышленного комплекса за 2006, 2007, 2008 гг.

4. Положение об оплате труда и премировании работников ОАО «Ижевская птицефабрика», 2005.

5. Богданов, Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. – М.: Колос, 1981. – 432 с.

6. Организация сельскохозяйственного производства / под ред. Ф.К. Шакирова. – М.: «КолосС», 2004. – 504 с.

7. Планирование на предприятии АПК. Рабочая тетрадь: учебное пособие/сост.: Абашева О.Ю.; Ижевская ГСХА. – Ижевск: ФГОУ ВПО

Ижевская ГСХА, РИО. – 2008. – 38 с.

8. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебник / Г.В Савицкая. – М.: ИНФРА-М, 2005. – 425 с.

9. Справочник по планированию и экономике сельскохозяйственного производства: в 2 ч. Ч. 1 / Сост. Г. В. Кулик, Н. А. Окунь, Ю. М. Пехтерев. – М.: Россельхозиздат. – 512 с.

10. Сайт в Интернете: http://www.webpticeprom.ru/ru/articles- maintenance.html.

30