7. Организация труда в скотоводстве.

Организация труда на скотоводческих фермах и комплексах оп­ределяется принятыми способами содержания животных и систе­мами ведения отрасли, технологией и организацией производства продукции.

Преобладающей формой организации труда является постоянная производственная бригада, в которой на основе разделе­ния и кооперации объединены работники разных профессий и квалификаций для обслуживания определенного поголовья жи­вотных (слайд).

На мелких фермах обычно организуют отраслевые брига­ды по уходу за всеми группами скота.

На крупных фермах и комп­лексах создают специализированные бригады по обслуживанию дойного стада, молодняка разных возрастов, откормочного пого­ловья.

Выполнение членами специализированных бригад ограничен­ного круга работ позволяет более эффективно использовать сред­ства производства и трудовые ресурсы, способствует повышению квалификации рабочих, росту производительности труда на 20— 27 % по сравнению с отраслевыми бригадами.

На молочных фермах и комплексах при любом способе содер­жания коров доение — наиболее трудоемкий и ответственный процесс, требующий высокого уровня квалификации работников. Поэтому в обязанности операторов машинного доения следует включать только выполнение работ, связанных с доением и уходом за молочной посудой и доильной аппаратурой. Подвоз и раздачу всех (или преобладающей части) кормов должны производить ме­ханизаторы ферм, уборку помещений и уход за животными — сменные операторы по уходу.

В зависимости от размера ферм, уровня механизации трудовых процессов и других условий на скотоводческих фермах и комплек­сах применяют различные формы внутрибригадной организации труда.

Формам организации труда, сложившимся на скотоводческих фермах и комплексах, соответствуют организационные формы, среди которых наибольшее распростране­ние получили бригадная, бригадно-звеньевая и звеньевая.

Большое влияние на выбор формы коллективного подряда ока­зывает принятая на ферме (комплексе) технология производства продукции. Например, при поточно-цеховой системе производ­ства молока наиболее приемлемой оказывается бригадно-звенье­вая форма подряда.

На скотоводческих фермах небольшого размера распространен семейный подряд. Особенно эта форма приемлема на фермах по выращиванию и откорму молодняка, где технологический процесс несравненно проще, чем на молочных.

Для обеспечения нормальных условий труда и отдыха, повыше­ния производительности труда и закрепления постоянных кадров на скотоводческих фермах и комплексах первостепенное значение имеет упорядочение режима работы животноводов.

Наиболее рас­пространенными вариантами суточного режима работы операто­ров машинного доения являются односменный трех- и двухцикличный (соответственно с трех- и двукратным доением и кормле­нием коров в течение рабочего дня).

Их недостаток, особенно трехцикличного режима, состоит в растянутости времени, связы­вающего исполнителей с местом работы, поскольку труд осуще­ствляется с большими перерывами. Двух- или трехкратный в тече­ние суток приход животноводов на ферму отнимает у них много времени на дорогу и подготовку к работе.

Наиболее прогрессивные варианты суточного режима: для опе­раторов машинного доения, по уходу за молодняком, раздаче кор­мов, механизаторов ферм — двусменный, для операторов по уходу за коровами — трехсменный (слайды).

Опыт показывает, что в сплоченном коллективе организация двусменной работы способствует улуч­шению и облегчению условий труда животноводов, не приводит к снижению продуктивности животных и позволяет улучшить эко­номические показатели ферм и комплексов. Рабочий день живот­новодов обычно не превышает установленной нормы. Числен­ность же их с переходом на двусменную организацию труда не уве­личивается, так как каждый при этом обслуживает укрупненную (сдвоенную) группу коров.

Важными условиями успешного внедрения двусменного режи­ма работы на фермах и комплексах являются: повышение уровня механизации трудовых процессов и степени надежности техноло­гического оборудования и электроснабжения, рациональная орга­низация трудовых процессов, рабочих мест, высокий уровень ква­лификации животноводов, тщательный подбор пар (звеньев) ра­бочих для совместного посменного выполнения определенного объема работ по обслуживанию закрепленной за ними группы жи­вотных.

Большое значение при установлении двусменного режима ра­боты имеют кратность доения и распределение доек в течение су­ток. При двукратном доении проще обеспечить равномерную на­грузку работников обеих смен: в одну смену выполняется утрен­ний цикл работ (доение, кормление, чистка скота), в другую — ве­черний. Двусменный режим работы при двукратном доении коров получил наибольшее распространение на крупных молочных фер­мах и комплексах.

При трехкратном доении одна смена по соглашению рабочих может выполнять одно доение и два кормления, другая — два дое­ния и одно кормление. Однако для такого режима работы характерно неодинаковое распределение работы по трудоемкости: в од­ной смене доение, требующее наиболее квалифицированного тру­да, имеет больший удельный вес в структуре рабочего времени, в другой — меньший. На практике для выравнивания баланса рабо­чего времени и его трудонапряженности применяется чередова­ние смен (как правило, через неделю) или совместное выполнение отдельных процессов (например, дневного доения) рабочими обе­их смен. Вариант двусменной работы с совместным выполнением дневного цикла работ широко применяется при пастбищном со­держании коров в летний период. Однако его применение ограни­чено преимущественно фермами с привязным содержанием жи­вотных и организацией доения в стойлах.

Двусменная работа операторов машинного доения при трех­кратном доении коров может быть организована и таким образом, что операторы, работающие в первую смену, начинают дневной цикл работ, а рабочие, занятые во вторую, его заканчивают. Такой режим труда возможен на фермах и комплексах с любым способом содержания коров. Однако наиболее приемлем он при круглогодо­вом стойловом содержании, когда у рабочих нет необходимости быстро выдаивать животных днем для выгона на пастбище.

Двусменная организация труда широко применяется также на фермах и комплексах по выращиванию ремонтного и откорму сверхремонтного молодняка крупного рогатого скота.

Совершенствование режимов труда на скотоводческих фермах и комплексах заключается в рационализации не только суточного, но и недельного режима труда и отдыха. Переход с 6-дневной ра­бочей недели на 5-дневную с двумя выходными днями обеспечи­вает концентрацию рабочего и свободного времени работников, создает условия для облегчения труда и повышения его произво­дительности, повышения квалификации и закрепления кадров.

Вместе с тем внедрение на фермах и комплексах поточно-цехо­вой системы производства, коллективных форм организации труда и материального стимулирования сопровождается широким рас­пространением (с согласия работников) графиков выходов на рабо­ту с суммированным учетом рабочего времени (при соотношении рабочих и выходных дней 4:2, 6:2, 6: 3 и т. д.). Такие графики име­ют преимущества перед традиционными с соотношением рабочих и выходных дней 6:1 и 5 :2, так как в большей степени позволяют концентрировать рабочее и свободное время исполнителей.

На крупных молочных фермах и комплексах при большом чис­ле подменных рабочих постоянная замена исполнителей в выход­ные дни затрудняет руководство коллективом и усложняет конт­роль за ходом производства. В этих условиях двусменная работа может быть организована при использовании трех сменных кол­лективов: третий формируется из числа подменных рабочих. Чле­ны сменных коллективов трудятся по графику, предусматриваю­щему 6 рабочих дней и 3 выходных, которые предоставляются одновременно всем работникам. Ежедневно на комплексе заняты 2 сменных коллектива (по одному в каждую смену), а работники 3-го отдыхают. При продолжительности рабочего дня 8,78 ч каждый исполнитель вырабатывает за рабочую неделю в среднем в тече­ние года 41 ч, что соответствует установленной норме рабочего времени.

Система и уровень оплаты труда на скотоводческих фермах (комплексах) устанавливаются непосредственно на сельскохозяй­ственном предприятии и приводятся в Положении об оплате труда и Положении о натуральной оплате и натуральном премировании.