Заключение.

Российские мелкие и средние предприятия преимуще­ственно работают по методам массового маркетинга и сегментации. Это во многом оправдано, поскольку в усло­виях недостаточно развитого российского рынка у таких фирм появляется возможность опережать крупные пред­приятия в борьбе за покупателя. Залогом этому являются предпринимательская хватка, в ряде случаев агрессив­ность, гибкость в работе с покупателями. Предприятия имеют возможность достаточно оперативно решать про­блемы изменения ассортимента продукции, появления на новом рынке или ухода со старого, а порой просто менять направление деятельности. Недостатки проистекают, первую очередь, из-за ограниченности ресурсов и масшта­ба деятельности.

Перед данным маркетинговым исследованием было поставлено 2 основных цели:

1. Научится проводить маркетинговые исследования

2. Провести маркетинговое исследование рынка колбасных изделий центрального района г. Красноярска, а так же разработать ряд рекомендаций для расширения сбыта продукции.

В данное работе поставленные цели были достигнуты.

Основным производителем представленным на рынке колбасных изделий центрального района г. Красноярска является новосибирский мясокомбинат. Однако необходимо отметить что за время исследования встречаемость продукции данного производителя снизилась на 30%, не смотря на это Новосибирский мясокомбинат удерживает лидирующие позиции.

Так же к фирмам лидерам на рынке можно отнести таких производителей как: Томск, Уяр, Доча, Канск, Москва.

Цены на колбасные изделия колеблются от 50 до 450 рублей. В среднем наблюдается рост цен на колбасные изделия, В среднем по колбасным изделиям темп прирост цен составил 3-4%.

Для расширения рынка колбасных изделий необходимо сделать следующие. Во-первых необходимо отметить что мнение торговых работников по поводу частоты встречаемости отдельных ассортиментных разновидностей во многом сходится с мнением покупателей.

Для групп товаров постоянного и периодического спроса необходимо провести следующие мероприятия для увеличения спроса:

- Разработка новых ассортиментных разновидностей;

- Повышения качества выпускаемой продукции;

- Пересмотр цен на ряд колбас.

Не смотря на то что данный вид колбасных изделий пользуется постоянным спросом многие покупатели остаются недовольны качеством товара. Так же многие считаю что уровень цен на ряд колбас не соответствует ее вкусовым качествам. В любом случае расширение ассортимента будет способствовать увеличению совокупного спроса на колбасные изделия. Однако для составления более конкретных рекомендаций необходимо проведения ряда дополнительных маркетинговых исследований

Для групп товаров редкого предложения необходимо сделать следующее:

- по возможности снизить цены;

- повысить качество выпускаемых колбасных изделий.

- необходимо проведения рекламных акций.

Данные товары достаточно дорогие, поэтому несмотря на достаточно высокое качество колбасных изделий их покупают достаточно редко. При проведении рекламных акций актуально обоснование цены товара для того чтобы потребитель знал что высокая цена связана с высокими расходами на производство данных видов продукции

Для групп товаров отсутствующих в продажи необходимо учитывать их специфику. Данные товары многим потребителям неизвестны по этому для расширения сбыта данных товаров необходимо проводить маркетинговые мероприятия для того чтобы потребитель узнал об этих товарах, желательно проводить дегустации данных продуктов в этом случае у товаров в данной группе могут появится постоянные покупатели, это связано с тем что человек боится покупать неизвестный товар. Так же актуальна в данном случае будет проведения рекламных акций целью которых будет реклама вкусовых качеств товара

Проведение маркетинговых мероприятий будет способствовать повышению спроса на колбасные изделия как в целом так и в частности на колбасные изделия каких либо фирм или на отдельные разновидности колбасных изделий

Так же необходимо отметить что данный рынок является достаточно стабильным. Однако существует много путей для его развития.

Для увеличения продажи колбасных изделий в центральном районе возможно открытие специализированного магазина занимающегося продажей колбасных изделий. Однако для оценки целесообразности открытия специализированного магазина необходимо проведения дополнительного маркетингового исследования.

Предприятиям торговли следует следить за качеством предлагаемой продукции: правильными условиями хранения, транспортировки, оценивать качество продукции при поставке. В длительном периоде это будет способствовать улучшению отношения к колбасным изделиям покупателей следствием чего станет увеличения объема продаж колбасных изделий