- •Учебно-методические указания
- •III. Рекомендуемые источники
- •IV. Контрольные вопросы для самопроверки
- •Тема 1.2. Классификация и кодирование товаров* * занятие проводится в форме семинара-практикума
- •I. Задания для самостоятельной работы
- •II. План практического занятия
- •III. Рекомендации по выполнению заданий и подготовке
- •IV. Рекомендуемые источники
- •V. Контрольные вопросы для самопроверки
- •Тема 1.3. Стандартизация и техническое регулирование
- •I. Задания для самостоятельной работы
- •II. План практического занятия
- •III.Рекомендации по выполнению заданий и подготовке
- •IV. Рекомендуемые источники
- •V. Контрольные вопросы для самопроверки
- •II. План практического занятия
- •III. Рекомендации по выполнению заданий и подготовке
- •IV. Рекомендуемые источники
- •V. Контрольные вопросы для самопроверки
- •Тема 1.5. Качество товаров
- •I. Задания для самостоятельной работы
- •II. Рекомендации по выполнению заданий
- •III. Рекомендуемые источники
- •IV. Контрольные вопросы для самопроверки
- •Тема 1.6. Химический состав и свойства продовольственных товаров
- •II. Рекомендации по выполнению заданий
- •III. Рекомендуемые источники
- •IV. Контрольные вопросы для самопроверки
- •Тема 1.7 . «Сохранение качества и количества товаров»
- •1. Задания для самостоятельной работы
- •II. Рекомендации по выполнению заданий
- •III. Рекомендуемые источники
- •IV. Контрольные вопросы для самопроверки
- •Тема 1.8. Идентификация и фальсификация потребительских товаров*
- •1. Задания для самостоятельной работы
- •II. План практического занятия
- •III. Рекомендации по выполнению заданий и подготовке
- •IV. Рекомендуемые источники
- •V. Контрольные вопросы для самопроверки
- •II. План практического занятия
- •III. Рекомендации по выполнению заданий и подготовке
- •IV. Рекомендуемые источники
- •V. Контрольные вопросы для самопроверки
- •Тема 2.2. Плодоовощные товары*
- •I . Задания для самостоятельной работы
- •II. План практического занятия
- •III.Рекомендации по выполнению заданий и подготовке
- •IV. Рекомендуемые источники
- •V. Контрольные вопросы для самопроверки:
- •Тема 2.3. Кондитерские товары
- •I. Задания для самостоятельной работы
- •II. План практического занятия
- •III. Рекомендации по выполнению заданий
- •IV. Рекомендуемые источники
- •V. Контрольные вопросы для самопроверки:
- •Тема 2.4. Вкусовые товары
- •I. Задания для самостоятельной работы
- •II. Планы практических занятий
- •III. Рекомендации по выполнению заданий и подготовке
- •IV. Рекомендуемые источники
- •V. Контрольные вопросы для самопроверки
- •Тема 2.5. Молоко и молочные товары
- •I. Задания для самостоятельной работы
- •II. Рекомендации по выполнению заданий
- •III. Рекомендуемые источники
- •IV. Контрольные вопросы для самопроверки
- •Тема: 2.6. Пищевые жиры
- •I. Задания для самостоятельной работы
- •II. План практического занятия
- •III.Рекомендации по выполнению заданий и подготовке
- •IV. Рекомендуемые источники
- •V. Контрольные вопросы для самопроверки
- •Тема 2.7. Мясные товары*
- •I. Задания для самостоятельной работы
- •II. План практического занятия
- •III.Рекомендации по выполнению заданий и подготовке
- •IV. Рекомендуемые источники
- •V. Контрольные вопросы для самопроверки:
- •Тема 2.8. Товары из рыбы и морепродуктов
- •I. Задания для самостоятельной работы
- •II. Рекомендации по выполнению заданий
- •III. Рекомендуемые источники
- •IV. Контрольные вопросы для самопроверки
- •Раздел (модуль) 3. «Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров в таможенном деле»
- •Тема 3.1. Текстильные товары
- •I. Задания для самостоятельной работы
- •II. План практического занятия
- •III. Рекомендации по выполнению заданий и подготовке
- •IV. Рекомендуемые источники
- •V. Контрольные вопросы для самопроверки
- •Тема 3.2. Кожевенные товары
- •I. Задания для самостоятельной работы
- •II. План практического занятия
- •III. Рекомендации по выполнению заданий и подготовке
- •IV. Рекомендуемые источники
- •V. Контрольные вопросы для самопроверки
- •Тема 3.3. Пушно-меховые и овчинно-шубные товары
- •I. Задания для самостоятельной работы
- •II. Рекомендации по выполнению заданий
- •III. Рекомендуемые источники
- •V. Контрольные вопросы для самопроверки
- •Тема 3.4. Нефть и нефтепродукты
- •I. Задания для самостоятельной работы
- •II. Рекомендации по выполнению заданий
- •III. Рекомендуемые источники
- •V. Контрольные вопросы для самопроверки
- •Тема 3.5. Синтетические смолы, пластмассы и изделия из них*
- •I. Задания для самостоятельной работы
- •II. План практического занятия
- •III. Рекомендации по выполнению заданий и подготовке
- •IV. Рекомендуемые источники
- •V. Контрольные вопросы для самопроверки
- •Тема 3.6. Силикатные товары
- •I. Задания для самостоятельной работы
- •II. Рекомендации по выполнению заданий
- •II. Рекомендации по выполнению заданий
- •III. Рекомендуемые источники
- •IV. Контрольные вопросы для самопроверки
- •Тема 3.8. Ювелирные изделия и антиквариат
- •I. Задания для самостоятельной работы
- •II. Рекомендации по выполнению заданий
- •III. Рекомендуемые источники
- •V. Контрольные вопросы для самопроверки
- •Тема 3.9. Древесина и изделия из нее
- •I. Задания для самостоятельной работы
- •II. План практического занятия
- •III. Рекомендации по выполнению заданий и подготовке
- •IV. Рекомендуемые источники
- •V. Контрольные вопросы для самопроверки
- •Тема 3.10. Автотранспортные средства
- •I. Задания для самостоятельной работы
- •II. Рекомендации по выполнению заданий
- •III. Рекомендуемые источники
- •IV. Контрольные вопросы для самопроверки
- •Раздел (модуль) 4. «Экспертиза в таможенном деле»
- •Тема 4.1 Порядок назначения таможенной экспертизы
- •I. Задания для самостоятельной работы
- •II. План практического занятия
- •III. Рекомендации по выполнению заданий и подготовке
- •IV. Рекомендуемые источники
- •V. Контрольные вопросы для самопроверки
- •Тема 4.2. Порядок проведения таможенной экспертизы, виды и наименования экспертиз
- •I. Задания для самостоятельной работы
- •II. План практического занятия
- •III. Рекомендации по выполнению заданий и подготовке
- •IV. Рекомендуемые источники
- •V. Контрольные вопросы для самопроверки
- •Тема 4.3. Интерпретация заключения эксперта в таможенных целях
- •V. Контрольные вопросы для самопроверки
- •Примерная тематика контрольных работ*
- •Вопросы для подготовки к зачету
- •Вопросы для подготовки к экзамену раздел (модуль) 3 «Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров в таможенном деле» раздел (модуль) 4 «Экспертиза в таможенном деле»
- •344002, Г. Ростов-на-Дону, пр. Буденновский, 20.
III. Рекомендации по выполнению заданий и подготовке
к практическому занятию
Фальсификация - действия, направленные на обман потребителя путем полной или частичной замены товара в целях получения выгоды.
При рассмотрении этого вопроса необходимо, прежде всего, ознакомиться с международным и отечественным законодательством в области фальсификации.
Характеризуя виды фальсификации, целесообразно рассмотреть каждый, выявить их различия. Ассортиментная фальсификация - подделка, осуществляемая путем полной или частичной замены товара его заменителем другого вида или наименования с сохранением сходства одного или нескольких признаков. Эта фальсификация осуществляется несколькими способами: частичная замена продукта водой: добавление в продукт низкоценного заменителя, имитирующего натуральный продукт; замена натурального продукта имитатором. Качественная фальсификация — подделка товара посредством добавления пищевых или непищевых добавок для улучшения органолептических свойств, замена товара высшей градации качества низшей. Способы качественной фальсификации - использование добавок, имитирующих улучшение качества, и пересортица. К количественной фальсификации относится обман потребителя за счет отклонения параметров товара (масса, объем, длина), превышающих предельно допустимые отклонения. Она осуществляется следующими способами: использованием неточных или фальшивых методов измерений; применением неправильной методики измерения; отпуска товаров по массе брутто без учета массы упаковки; отпуска товара по массе нетто с вычитанием из массы брутто массы стандартной упаковки (утяжеленная тара, подкладывание в упаковку утяжеленных предметов). Стоимостная фальсификация - обман потребителя путем реализации низкокачественных товаров по цене высококачественных. Информационная фальсификация - обман потребителя с помощью неточной или искаженной информации о товаре. Способы фальсификации - искажение информации в товарно-сопроводительных документах, на маркировке и в рекламе, подделка товарно-сопроводительных документов, сертификатов и т.д.
При изучении этого вопроса необходимо ознакомиться с мерами предупреждения фальсификации: предупредительными - подготовка высококачественных специалистов-экспертов, информация потребителей, разработка методов идентификации и выявления фальсификации, усиление государственного контроля, создание органов независимой экспертизы; правоохранительными - разработка и исполнение законодательных актов, разработка и внедрение нормативных документов.
Важным средством выявления фальсификации товаров является их правильная идентификация - установление соответствия характеристик товара, указанных на маркировке или в сопроводительных документах, предъявляемым к ним требованиям. Необходимо разобраться и изучить функции, виды (ассортиментная, качественная, партионная), средства, критерии и методы идентификации.
IV. Рекомендуемые источники
Нормативно- правовые документы
1. Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». – Режим доступа : СПС «КонсультантПлюс».
2. ГОСТ Р 51293-99 «Идентификация продукции. Общие положения». – Режим доступа : СПС «КонсультантПлюс».
Основная литература
1. Гамидуллаев, С. Н. и др. Идентификация пищевых продуктов: дефекты и фальсификаты: учеб. пособие/ С.Н. Гамидуллаев, Т.А. Захаренко, С.Л. Николаева, С.А. Денисова. – Санкт-Петербург: РИО Санкт-Петербургского имени В.Б. Бобкова филиала Российской таможенной академии, 2008. – 198 с.
2. Дмитриченко, М. И. Экспертиза качества и обнаружение фальсификации продовольственных товаров / М. И. Дмитриченко.- СП (б), Питер, 2003.
3.Николаева, М. А. Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров: учеб. Пособие / М. А. Николаева, М. А. Положишникова. – М.: ИД «Форум» - ИНФРА-М, 2009.