Оглавление:

Тема 1. Ознакомление с предприятием оптовой торговли ---------------------- 16.

Тема 2.Работа в качестве дублёра менеджера в отделе продаж (склада)------- 12.

Тема 3. Анализ торговой деятельности -------------------------------------------------26.

Список литература---------------------------------------------------------------------------28.

Тема 1. Характеристика предприятия ООО « METRO Cash & Carry»

Компания была основана согласна замыслу профессора Отто Байсхайма. Первый торговый центр METRO Cash & Carry был построен в городе Мюльхайме-не-Руль (Западная Германия), его площадь составляла 14 тыс. кв. метров. Этот магазин предлагал более широкий ассортимент товаров по сравнению с обычными оптовиками и представлял собой современно новый подход к торговле.Развитие МЕТРО Кэш энд Керри в России началось в 2000 году. Уже год спустя, в ноябре 2001 года, были открыты первые два торговых центра в столице России. Таким образом, Россия стала 21-ой страной, в которой представители среднего и малого бизнеса получили возможность воспользоваться преимуществами концепции МЕТРО Кэш энд Керри.

В последующие годы компания динамично развивалась, сделав основной фокус на региональной экспансии. Хорошо освоив центральную часть России, Юг и Поволжье, компания вышла на Урал с открытием первого торгового центра в Екатеринбурге в 2005 году, и на сибирский рынок – в 2007 году, открыв первый торговый центр в столице Сибири Новосибирске (он же стал 600-м ТЦ МЕТРО Кэш энд Керри в мире). В течение нескольких лет МЕТРО Кэш энд Керри выросла в крупнейшего участника российского рынка торговли и заняла лидирующее положение.

Развитие проекта Metro Cash & Carry в России официально началось 1 ноября 2000 года. В каждом магазине работает до 400 человек, центральный офис компании насчитывает более 800 сотрудников. Около 7500 поставщиков и производителей задействованы в формировании ассортимента более чем 45000 артикулов продовольственных и непродовольственных товаров. Торговые площади одного магазина достигают 10 тыс. м².

На сегодняшний день российское подразделение компании МЕТРО Кэш энд Керри открыло 72 торговых центра в 45 регионах страны. Продажи МЕТРО Кэш энд Керри, Россия за 2012 год составили 4,121 млрд. евро (рост по сравнению с предыдущим годом – более 20 %). Количество сотрудников превышает 19 200 человек.

Новый для Европы формат быстро завоевал популярность среды клиентов, ведь теперь владельцы отелей, ресторанов и розничных магазинов- представители малого и среднего бизнеса- могли приобрести всё необходимое для успешного введения своего бизнеса под одной крышей по низкой цене в любом количестве и отменного качества.

Четыре года спустя, в 1968 году, компания METRO Cash & Carry заключила соглашение о создании современной компании «Макро» и вышла за пределы Германии .

В 1996 году в результате слияния нескольких крупных торговых компаний была образованна METRO ГРУПП.

Сегодня METRO ГРУПП –одна из крупнейших компаний в мире , работающая в области оптовой и розничной торговли . Акция METRO ГРУПП котируются на биржах Дюссельдорфа и Франкфурта-на Майне.

Тип предприятия , вид, торговая площадь , ассортимент товаров, численность сотрудников.

Компания METRO Cash & Carry представлена в 29 странах и управляет более 750 оптовыми магазинами самообслуживания.

Численность сотрудников компании во всех странах мира превышает 120 000 человек, а объём продаж за 2012-2013 финансовый год составил около 31 миллиарда евро. METRO Cash & Carry является торговым подразделением METRO GROUP – одного из крупнейшего и наиболее интернациональных розничных операторов мира. Объём продаж Группы за 2012-2013 финансовый год достиг почти 66 мирд. евро. Численность сотрудников компании составляет 265 000 человек , она представлена 2 200 магазинами в 32 странах мира.

В число подразделений Группы входят:

- METRO/ MAKRO Cash & Carry – международный лидер оптовой торговли в формате самообслуживания ;

- гипермаркеты Real ;

- Media Markt и Saturn – лидеры европейского рынка розничной торговли бытовой электроникой ;

- универмаги Galeria Kaufhof.

В мире существует три формата оптовых магазинов METRO:

- Классические (торговая площадь больше 9000 м ²), - Junior (торговая площадь 7000-9000 м²),

-ECO ( Торговая площадь от 2500 до 4000 м²).

Ассортимент товаров.

Ассортимент товаров в компании METRO Cash & Carry разнообразный . В компании представлен широкий ассортимент товаров высокого качества продовольственных и непродовольственных отделов.

Продовольственные товары .

В группу FRESH направления , входят такие отделы как:

- Фрукты /Овощи - ассортимент местных производителей , экзотические фрукты/овощи;

- Рыба и морепродукты- Широкий ассортимент экзотической рыбы и морских деликатесов;

- Молочные продукты- деликатесы, сыры, молочные продукты ,замороженные продукты ;

- Мясо – свежее охлаждённое мясо и птица, мясные деликатесы.

- Хлебобулочные изделия, Торты

В группу DRY направления входят такие отделы как:

- Бакалея/Консервы – бакалейные продукты и консервы ;

- Бытовая химия – чистящие и моющие средства, средства гигиены;

- Косметика – средства для ухода за телом ;

- Кондитерские изделия ;

- Напитки – безалкогольные напитки, вино, крепкий алкоголь, табак.

Непродовольственные отделы –Non Food

В группу HARD направления , входят такие отделы как :

- Товары для дома - гастрооборудование , посуда, стекло, мебель для баров и т.д.

- Сделай Сам/Авто - товары для строительства , ремонта, хозяйства , автомобильные принадлежности ;

- Радио/ТВ- радио и видео аппаратура;

- Бытовая химия – бытовая техника для дома и офиса.

В группу SOFT направления , входят такие отделы как:

- Спорт/ Игрушки – спортивная одежда и обувь , спортивный инвентарь ,игрушки для детей;

- Садовый инвентарь- товары и оборудования для сада и огорода;

- Сезонные товары – товары направленные на сезонность ( новый год, кемпинг, и т.д.) ;

- Текстиль – одеяло, покрывало, матрасы, полотенца, принадлежности, скатерти и т.д.;

- Одежда- женская одежда, мужская одежда, детская одежда, нижнее бельё, обувь, дорожные аксессуары.

Алгоритм приёмки товаров.

Ниже представлен (рис.1) , в котором детально описывается алгоритм приёмки товаров на складах компания METRO Cash & Carry.

Подготовительные мероприятия по приёмке товара

подтверждение

соответствия

Наружный осмотр груза, проверка целостности контейнеров или упаковки

Выявления

Разгрузка товара

несоответствия

Перемещение товаров в зону приёмки

Распаковка товаров

Приёмка товаров по количеству

Сплошная приёмка товаров

В выборочная приёмка т товаро

Приёмка товаров по качеству

С Сплошная приёмка товаров

В выборочная приёмка товаров

П Перемещение товаров в з камеру хранения

С Составление коммерческого т акта

П приостановление приёмки

П Приостановление приёмки

С Составление коммерческого р акта

Рис.1 Алгоритм приёмки товаров на складе покупателя.

Для того , чтобы гибко и оперативно реагировать на изменения , происходящие во внешней среде , в компания METRO Cash & Carry все функции по управлению ассортиментом – от закупки до реализации –сосредоточенны в едином центре ответственности , отвечающем за весь цикл товараров. Ключевой идеей нового подхода к организации управления ассортиментом стало разделение сложного на составные части – всего ассортимента на составляющие его категории .(рис.2)

Г Генеральный директор

Д департамент маркетинга

Отдел (служба)закупок

Департамент розничных продаж

Директор по маркетингу

Коммерческий директор

Директор по торговле

Служба маркетинга

Товаровед

Администратор

Менеджер по приёмке

Продавцы

Служба маркетинговых исследований

Рис.2 . Функционально-специализированная организация торгового предприятия.

Формы торгового обслуживания , перечень услуг .

Доставка

Услуга «Доставка » существует во всех торговых центрах METRO Cash & Carry. Уникальная услуга адресована профессиональными клиентами – представителям малого и среднего бизнеса сектора HoReCa и общественного питания ,рознице малых форматов ,госучреждениям ,офисным центрам. Изначально формат торговых центров не подразумевал осуществления доставки, так как основан на принципе самообслуживания ( дословно Cash & Carry переводится с английского как «самовывоз за наличие »). Теперь в торговых центрах METRO Cash & Carry совершать покупки могут те клиенты, которые раньше не делали этого из-за отсутствия собственного транспорта или удалённости от торговых центров METRO Cash & Carry.

Стремление нашей компании быть партнёром для своих профессиональных клиентов ответствовать их потребностям привело нас к внедрению услуги «Доставка».

Электронная торговля.

Осенью 2013 года компания METRO в России был запущен интернет-магазин товаров для офисов. Интернет – магазин ориентирован в первую очередь на мелкие и средние офисы численностью до 50 сотрудников. В интернет-магазине представлены концелярские товары, товары для уборки , организации офисного кофе-уголка, подарочный и профессиональный ассортимент .

Интернет – магазин предлагает своим клиентам даже те товары , которые не представлены в ассортименте наших торговых центров(например ,более 400 наименований картрижей!).

Основные преимущества интернет-магазина METRO.

- подробное описание и фотографии в высоком разрешении;

- актуальная информация о цене и наличие товаров;

-размещение заказа на сайте по телефону горячей линии;

- оперативная доставка заказа до рабочего места;

- бесплатная доставка при заказе на сумму свыше 5000 рублей;

- срок доставки – на следующий рабочий день, если заказ размещён до 15:00;

-несколько способов оплаты ( наличными и банковскими картами);

- возможность возврата товаров в ближайщих торговых центров METRO или в момент доставки;

- прозрачность экономики:при оформлении покупки интернет-магазин METRO предполагает полный комплект документов: счёта-фактуры ,накладные , кассовые чеки, а так же запросу удостоверению качества и декларации соответствия.

Клиенту нужно только зарегистрироваться в личном кабинете корпоративного сайта METRO и авторизоваться в интернет – магазине непосредственно перед размещением заказа.

Франчайзинговый проект «Фасоль»

Проект «Фасоль»- ещё один шаг навстречу клиентов, ещё одна составляющая философия компании- партнёрства с клиентами на мамой высоком профессиональном уровне.

Обладая международной экспертизой и являясь крупным игроком розничного рынка, крупным игроком розничного рынка, METRO Cash & Carry предлагает своим партнёром уникальный и объёмный пакет решений:

- проект магазина , учитывающий главные потребности покупателей;

- рекомендации по эффективной ассортиментной политике магазине;

- список лидирующих товаров рынка по специальным ценам для партнёров;

- регулярные централизованные промомероприятия в магазинах партнёров;

- современная система автоматизированного управления магазином , включающая технологическое и программное обеспечение;

- различные варианты готовых решений для повышения привлекательности и конкурентоспособности магазина;

- обучение современным стандартом и принципам введения бизнеса.

Одним из ключевых преимуществ франчайзинга «Фасоль » является отсутствием взносов и выплат роялти. Основные обязательства основаны на закупка в METRO и участии в регулярных промомероприятиях с непременным соблюдением стандартов магазинов «Фасоль».

Потенциальным клиентом в рамках франчайзинговой программы ,являются владельцы розничных магазинов с торговой площадью 50-150 м² ,желающие развеваться в розничной торговле и готовые соблюдать рекомендации партнёра по модернизации и организации магазина. Франчайзинг «Фасоль » направлен прежде всего но клиентов – участников «Школы торговли», но не исключает возможности сотрудничества с действующими и новыми клиентами METRO.

Региональные центы, школа торговли.

Региональные центры

Все торговые центры нашей сети в России сгруппированы в десять региональных зон. Каждая региональная зона включает в себя несколько торговых центров в различных городах. Всего в нашей стране уже более 70 торговых центров METRO, и с каждым годом это число растёт 17 000 человек.

Сегодня на территории России действуют десять региональных центров: «Регион Москва 1», «Регион Москва 2», «Регион Северо-Запад» , «Регион Центр 1», «Регион Центр 2», «Регион Юг», «Регион Урал», «Регион Волга 1», «Регион Волга 2», «Регион Сибирь».

Школа торговли

Основная задача – помочь клиенту в развитии собственного бизнеса, передача накопленного , многолетнего , профессионального опыта.

В 2009 году METRO Cash & Carry запустила проект по поддержке малого в России ,который получить название «Школа торговли ». Независимые торговцы- трейдеры –стратегическая категория клиентов для нашего бизнеса. Поддержка осуществляется путём передачи клиентам знаний и опыта ведения бизнеса, приобретённых компанией METRO за десятилетия успешной деятельности.

Для реализации этой идеи в компании создана новая структура специалистов по развитии бизнеса клиента (trader specialist),аналогов которой на российском рынке не существует .

Задача специалистов – проведения разносторонней экспертной оценки бизнеса клиента и предложения по модернизации .

После комплексного внедрения этих мер продажи торговой точки взрастают 30-40%,повышает прибыльность за счёт более эффективных ассортимента и бизнес-процессов.

Реализация этой программы продолжается уже четыре клиента работают во всех ТЦ METRO.

Специалист анализирует зону охвата магазина ,определяет целевая аудитории и конкурентов , даёт рекомендации по адаптации ассортимента и корректировке категоричного баланса, при принципам выкладки товаров, ценообразованию и способам проведения рекламных акций.

Корпоративные мероприятия и схема торгового зала .

Корпоративные мероприятия - METRO Cash & Carry ведёт насыщенную корпоративную жизнь . Минимум два раза в год в офисе проходят большие корпоративные праздники. Как правило , это Новы год и весенняя либо летние вечеринки. В творческой часть всех мероприятий активно принимают участие как сотрудники центрального офиса, так и сотрудники торговых центров.

Так же в METRO Cash & Carry есть своя футбольная команда METRO United . Корпоративная футбольная команда METRO United основана в мае 2010 года. В составе команды играют сотрудники центрального офиса Москвы и Московской области.

На постоянной основе команды METRO United участие в любительской футбольной лиге Северного административного округа , защищает честь компании на таких турнирах, как кубок АКОРД по мини – футболу среди компаний различной торговли , кубок «Спорт-Экспресс» по мини-футболу среди корпоративных команд , кубок «Северный Бастион», а так же участвуют в различных турнирах корпоративной футбольной лиги. В команде 30 игроков . Работу с ними ведёт профессиональный тренер , тренировки проводятся ежедневно.

Схема торгового зала.

Консервы Бакалея Кондитерские изделия Напитки Сделай сам Спорт Текстиль для дом

тт

Ко Консервы Ба Бакалея к Кондитерские изделия о Косметика/ быт.химия о Товары для дома лт Бытовая техника ьь Аудио-видео

Замороженные

О Обувь

мМультимедиа

О одежда/ о обувь

Игрушки

Одежда/обувь

Пекарня

рыба

Овощи/ фрукты

Напитки

Ц центр обслуживания

Вход

сезонные

С товары

Т товары м для о дома

Вино

Мясо/колбасы

Администрация

Выход

М молоко и д деликатесы

и

Пп продукты