Додатковий:

11. Александрович Ю., Гумовска И. Кухня и медицина. – М.: Наука, 1991. – 224 с.

12. Капрельянц Л.В., Іоргачова К.Г. Функціональні продукти. – Одеса, Друк, 2003. – 312 с.

13. Лесник С.А., Фус С.В. Украинские пищевые биологически активные добавки. – К.: Нора принт, 1999. – 114 с.

14. Николаева В.Н., Лычников Д.С., Неверов А.И. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов. – М.: Экономика, 1996. – 107 с.

15. Скурихин И.М., Нечаев А.П. Все о пище с точки зрения химика. – М:. Высшая школа, 1991.

Видавництво “КУТЕП”

Підписано до друку від 03.11.2010 р.

Наклад 9 прим. Зам. №428 від 03.11.2010 р.

Видано друком Київським університетом туризму, економіки I права. М. Київ, вул. Генерала Жмаченка, 26, т/ф.: 543-77-39

9