рецепти

Курица с кешью в соусе с рисом на гарнир Ингредиенты: 2 кг без костей без кожи курицы, (грудка) 8 зубчиков чеснока 1 чашка орехов кешью 1 сладкий перец, нарезанный кубиками (не обязательно) 4 столовые ложки соуса хоисин* (см. ниже) 8 стеблей зеленого лука, 2 столовые ложки белого винного уксуса 2 столовые ложки кукурузного крахмала 3 / 4 воды или куриного бульона 2 столовые ложки оливкового масла соль и перец белый рис Приготовление: Отварить белый рис как указано на упаковке. Разогреть в сковороде масло на медленном огне, добавить чеснок и орехи обжаривать пока чеснок не станет золотистого но не коричневого цвета и появится аромат. Добавить мелко нарезанную курицу и готовить примерно минут 15 до почти готового состояния. Посолить, поперчит по вкусу. Воду (бульон) и крахмал смешать и добавить в курицу, затем добавить соус и уксус. Варить на медленном огне 5 – 10 минут, пока соус не загустеет. Перед подачей выложить на тарелку рис с курицей и посыпать нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита! Примечание: Соус хойсин (hoisin sauce) — это коричневато-красный соус из «семейства» бобовых, имеющий сладковатый чесночно-пряный вкус. Переводится с китайского как «дары моря», хотя морепродукты в его состав не входят. Продается в азиатских отделах.

Торт 'Баунти' нам понадобится два бисквитных коржа Для каждого коржа нам понадобятся ингредиенты: ·мука 100 гр ·сливочное масло или маргарин (комнатной температуры) 125гр ·яйца 2 шт ·сахар 1/3 ст ·разрыхлитель 1 ч.л. ·какао 2 ст.л. ·молоко 2 ст.л. ·ванильный сахар Масло комнатной температуры с сахаром хорошо взбиваем миксером. Потом добавляем туда яйца и хорошо взбиваем до однородной массы. После добавляем по очереди все остальные ингредиенты и взбиваем. Форму для запекания устилаем фольгой,смазываем маслом, выкладываем тесто, ровняем его и ставим выпекать в разогретую духовку на 23-35 минут при 180 градусах. Второй корж делаем как и первый. Когда коржи будут остывать готовим кокосовую прослойку. Для кокосового слоя нам понадобится: ·молоко 0,5 л. ·манная крупа 6 ст.л. с горкой ·сахар 1/3 ст ·сливочное масло 200 гр ·кокосовая стружка 250-300 гр В кастрюлю вливаем молоко, добавляем манную крупу, хорошо перемешиваем и добавляем сливочное масло предварительно порезанного на небольшие кусочки. Ставим на огонь и варим до загустения постоянно помешивая. Когда манка загустеет снимаем с огня, добавляем сахар и кокосовую стружку (если стружка сильно крупная то ее нужно немного измельчить в блендере или кофемолке), вся хорошо перемешиваем до однородной массы, начинка должна получится довольно густой. Собираем наш тортик. В разъемную форму в низ кладём один бисквит (если бисквит получится очень сухим то можно пропитать его немного сахарным сиропом) , на него выкладываем всю кокосовую начинку и разравнивает. На начинку выкладываем второй корж и хорошо придавливаем его, сверху торт можно полить растопленным черным или молочным шоколадом и посыпать кокосовой стружкой. Собранный торт ставим в холодильник часов на 6, а еще лучше оставить его на ночь. Приятного чаепития!

Свинина в апельсиновом соусe Ингредиенты: 50 г. сливочного масла 800 г филе свинины соль и перец 1/2 стакана хереса 1 стакан куриного бульона 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного 2 ст.л. сахара сок и цедра 1 апельсина 2 ч. л. муки Способ приготовления: Разогреть духовку до 180° C. Филе разрезать на крупные кусочки. Масло растопить на сковороде и слегка обжарить мясо. Затем в течение 25 минут выпекать мясо в духовке. Херес довести до кипения, добавить бульон, сахар, чеснок и сок и цедру апельсина. Варить на медленном огне 10 минут. Добавить муку. Залить соусом мясо и выпекать еще 10 минут. Подавать с нарезанными апельсинами.

10 самых полезных продуктов  1. Абрикос - содержит наибольшее количество бета-каротина, который контролирует зрение, блокирует образование злокачественных опухолей, стимулирует иммунную систему, подавляет процессы преждевременного старения.  2. Авокадо - регулирует кислотно-щелочной баланс. Легко переваривается, полезно для крови, предотвращает анемию.  3. Банан - чемпион по содержанию калия - микроэлемента, который необходим для укрепления сердечной мышцы и нормализации давления.  4. Бразильский орех - чемпион по содержанию селена, который поддерживает иммунную систему, снижает риск сердечных и онкологических заболеваний.  5. Гранат - абсолютный чемпион по содержанию эллаговой кислоты, которая понижает давление, обладает кровоостанавливающим и заживляющим свойствами.  6. Грейпфрут - содержит салициловую кислоту, полезную для лечения артритов. Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Очищает кровь.  7. Дрожжи пивные - содержат все витамины группы В, которые поддерживают функционирование центральной нервной системы.  8. Ежевика - опережает остальные продукты по содержанию никотиновой кислоты, необходимой для нормальной деятельности мозга и сердечно-сосудистой системы.  9.Жир рыбий - содержит ненасыщенные омега-3 жирные кислоты, которые нормализуют состояние кожи и суставов, помогают при депрессиях.  10.Зеленый чай - мощный источник витамина Р, который способствует устойчивости организма к инфекционным заболеваниям.

Готовим курник Курник – это русский закрытый пирог куполообразной формы, пользующийся огромной популярностью. Продолжительное время курник в России пекли в честь свадебного торжества. Как правило, делалось сразу два пирога (в доме невесты и жениха), каждый из которых украшался различными фигурками, имеющими свой скрытый смысл. Фигурки людей на одном – к многодетной семье, цветы на другом – к счастливой семейной жизни. Курник – дело не быстрое, поэтому будьте готовы потратить достаточное количество времени на его приготовление. На подготовку вам потребуется 75 минут, а на приготовление 30 минут. Ингредиенты:  - 500 г мяса курицы - 500 г шампиньонов - 2-3 яйца - 2 куска слоеного теста - 2 блина (сделать заранее) - 250 г риса - 150 г сливочного масла - перец и соль - мускатный орех Для начала отварите курицу, очистите ее от костей и кожицы, мясо нарежьте на мелкие кусочки и залейте 75 гр (растопленного предварительно) сливочного масла. Уберите в сторону.  Мелко нарезанные яйца смешайте с отваренным рисом, к ним добавьте перец, соль, мускатный орех и оставшееся сливочное масло. Так же отставьте в сторону. Переходим к грибам, которые необходимо нарезать и обжарить в сковороде. Добавьте соль, перец.  Разделите готовое тесто на две части неравных размеров. Поставьте сковороду на огонь, смажьте маслом и выложите туда меньшую часть теста, сверху выложите яйца с грибами и положите на них блин. На него уложите грибы, покрыв их вторым блином. Поверх него – куриное мясо. Накройте пирог заранее раскатанной большей частью теста и смажьте поверхность яйцом.  Заготовку можно отправлять в предварительно нагретую до температуры 200 градусов духовую печь и запекать до полной готовности, о чем вам сообщит появление румяной корочки.

Творожный торт 'Слёзы ангела'  Ингредиенты: Для основы : - 1 стакан муки - 1 чайная ложка разрыхлителя - 80 г масла - 2 столовые ложки сахара - 1 небольшое яйцо Для начинки: - 500 г творога - 0,5 стакана сахара - 3 желтка - 1 столовая ложка манки - 100 г сметаны или густых сливок - ваниль Для суфле: - 3 белка - 3 столовые ложки сахарной пудры 1. Основа: муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.  2. Яйца взбить с сахаром. Смешать всё и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут. 3. Для начинки: смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния. 4. Для суфле взбить белки,в крепкую пену, постепенно добавляя пудру.  5. Если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть 'слёзки'. 6. Выложить тесто на противень. Сверху выложить начинку и суфле. Затем останется лишь выпекать в духовке творожный торт.

Пирожное рафаэлло за час Ингредиенты: Кукурузные палочки 1 упаковка 60 гр Сгущеное молоко 1 банка Орехи, коксовая стружка Приготовление: 1. Кукурузные палочки пропускаем через мясорубку, добавляем сгущенку, перемешиваем. 2. Теперь из массы формируем маленькие шарики внутрь кладем кусочек орешка, обваливаем в кокосовой стружке. 3. Все - пирожное готово. Отправляем - в холодильник на 1 час

Творожно-сметанный торт-суфле с печеньем Ингредиенты: 300г шоколадного печенья 400г 20% сметаны ½ стакана сахара 300г 9% творога 10г желатина Желатин замачиваем в 100мл холодной кипячёной воды на 5 минут. Затем подогреваем желатин в микроволновой печи или на водяной бане, пока он полностью не растворится. Творог взбиваем в блендере со сметаной и сахаром.  Не прекращая взбивать, вливаем растворённый желатин. На дно формы (у меня стеклянная) укладываем листок фольги.  Форму желательно взять прямоугольную - в неё будет удобнее укладывать печенья. На дно выливаем немного творожно-сметанной массы. Затем укладываем печенье. Вы можете взять любое ваше любимое печенье, у меня даже с круглым вышло отлично. Заливаем их следующим слоем массы. Если при заливании какие-то печенья всплывут, то нужно просто притопить их. Ставим торт на ночь в холодильник до полного застывания,. Когда торт застынет, проведем краем ножа вдоль стенок формы и опрокинем торт на блюдо. Снимаем аккуратно фольгу. Украшаем торт шоколадными присыпками. Вкусный и очень нежный тортик готов. В 100 г около 245 кк. Приятного аппетита!

Картофельные рулеты с фаршем Ингредиенты: 0,70 кг картофеля 1 лук, нарезанный 2-3 зубчика чеснока яйцо 2-3 столовые ложки муки 1 столовую ложку густой сметаны 18% соль, перец, травы Ингредиенты для мясной начинки: 0,5 кг мясного фарша 1 яйцо 1 столовую ложку сметаны  1 лук, нарезанный 2-3 зубчика чеснока 2-3 столовые ложки панировочных сухарей соль, перец, чесночный порошок, небольшие моркови петрушка Кроме того: 2 столовые ложки крема 50 гр сыра масло для жарки приготовление: Подготовка: Лук пожарить на сливочном масле (думаю на растительном будет лучше) ,добавить тертую морковь и на среднем огне потушить все. Охладить . (Вы можете дать до фарша сырой лук и морковь, это дело дело вкуса). Фарш положить в миску, добавить лук и морковь, яйцо, сметана, чеснок, панировочные сухари, мелко нарезанную петрушку, специи и тщательно перемешать. Подготовка картофельной массы: Картофель натереть на мелкой терке, отжать сок, добавить яйцо, муку, сметану, чеснок, лук, специи и тщательно перемешать. Нагреть масло на сковороде и обжарить блины  Жареные блины положить на бумажное полотенце, смазать начинкой и свернуть с фаршем в рулет. Buttered жаропрочные блюда и место в рулонах. Рулеты смазать сметаной и посыпать сыром. Накрыть алюминиевой фольгой и поставить в разогретую духовку до 180-200 градусов. Выпекать около 30 минут, после чего снять фольгу и запекать еще в течение 10 минут.

Пирог - перевертыш.. Для теста: 3 яйца, 1 ст. кефира, 1-1 1/5 ст. муки (чтоб тесто было как на оладьи), 1 ч.л. соли 1ч.л. соды погасить уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя Форму обязательно выстелить бумагой для выпечки, чтобы сыр остался на пироге :-) . Укладываем слоями: - шампиньоны консервированные 300 гр. - тертый сыр 300 гр, - рис отваренный 1 стакан, - фарш 300 гр (вместе с луком обжарить), - мороженая стручковая фасоль 300 гр Залить сверху тестом и в духовку на 40 мин. при 175 г

Финский пирог с лососем Тесто: 100 грам размягченного маргарина 1 стакан муки разрыхлитель соль чуть воды ( я увеличила в 3 раза и у меня вышло 2 таких пирожка) Начинка: 150 грамм свежей семги ( форель или лосось) кусочками  лук порей 50-60 грамм сметаны 1 яйцо 60-70 грамм сливок ( можно заменить жирным молоком) соль перец укроп ( я увеличила в 3 раза и у меня вышло 2 таких пирожка на тесто кладем рыбку, посыпаем луком пореем, думаю, что подойдет и зеленый лучок, ну или немного обычного дальше заливаем взбитой смесью: яйца+сметана+ сливки посолить и поперчить Запекать при 170-175 градусах на нижней полке Тесто получается, как песочное А пирожок на второй день, мне кажется, вкуснее

Торт "Битое стекло" Желейный торт из сметаны с персиками, печеньем и цветным желе. Ингредиенты: - 500 г сметаны - 200 г консервированных персиков - 100 г печенья - 100 г сахара - 2 пакета разноцветных желе - 1 пакетик ванильного сахара (10 г) - 1 пакетик желатина (10 г) Приготовление: Подготовить 2 вида желе по инструкции на упаковке.  Поставить в холодильник на несколько часов до полного застывания. Желатин залить 100 мл воды и оставить для набухания на 10 минут (или на время, указанное на упаковке). Поставить желатин на маленький огонь, подогреть примерно до 40-50 градусов.  Перемешать, желатин должен полностью раствориться. Остудить. Персики порезать крупными кусочками. Печенье поломать крупными кусочками. Каждую тарелку с готовым желе опустить в емкость с горячей водой на 20-30 секунд и перевернуть на тарелку. Порезать оба желе на крупные кусочки прямо на тарелке. Подготовить большой салатник, в котором будет застывать торт (желательно чтобы он был гладкий внутри, тогда красивее получится торт).  Положить туда сметану, сахар, ванильный сахар, взбить до растворения сахара. Влить остывший желатин, одновременно взбивая миксером. Добавить персики, печенье и кусочки желе (аккуратно отделять их по одному от общей массы).  Аккуратно немного перемешать ложкой. Печенье должно всплыть наверх, поправить его, чтобы оно лежало плоско (потом это будет низ торта).  Поставить в холодильник до полного застывания на 4-5 часов. Емкость с тортом опустить в емкость с горячей водой на 20-30 секунд.  Накрыть сверху большой плоской тарелкой и перевернуть.  Готово.

Творожные рогалики-воспоминания из детства Ингредиенты: 200 гр. творога (5%) 20 0гр. сливочного масла 200 гр. сметаны (20-25%) 2,5-3 стакана муки 1 яйцо 100 гр.сахара 1чайная ложка разрыхлителя Начинка: у нас домашнее варенье :персиковое,земляничное и грушевое орешки: кедровые ,измельченный в крупную крошку фундук 1 яйцо для смазывания (желток) сахарная пудра и кунжут для посыпки Приготовление: 1. Духовой шкаф прогреваем до 180С. Соединяем просеянную муку с разрыхлителем, с охлажденным сливочным маслом,натертым на терке и яйцом 2. Перетираем в крошку. Добавляем оставшиеся ингредиенты : творог, сахар, сметану. Вымешиваем тесто. 3. Раскатываем тесто в круги толщиной 4-5 мм. Режем на сегменты в форме треугольников,начиная от центра и раскладываем нашу начинку на каждый сегмент. 4. Скручиваем в рогалики. Укладываем на противень покрытий пергаментом, смазываем яйцом. Выпекаем 20 минут. 5. Рогалики достаем, даем остыть и посыпаем сахарной пудрой и кунжутными семечками.

Рулетики из лаваша с начинкой  на 100 гр. - 150 ккал.  Ингредиенты: лаваш армянский - 1 шт.,  лосось с/с - 200 г,  сыр плавленый - 100 г,  лимоны - 2 шт.  зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки.  Приготовление:  Смешайте тертый сыр (сыра лучше брать побольше) с мелко нарезанной зеленью.  Разложите лаваш на доске, намажьте сырной массой, затем распределите ломтики лосося.  Сверните в рулет, оберните пищевой пленкой, положите рулет в холодильник на 30 минут.  Перед подачей разрежьте и выложите на листья салата, оформите ломтиками лимона и зеленью

Тефтели с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе Ингредиенты: 450г фарша 300г грибов ( шампиньоны) 80г сыра 1 головка репчатого лука 2 зубчика чеснока 0,75 стакана круглозерного риса 0,75 стакана воды 1.5 стакана томатов в собственном соку 3 ст.ложки муки 4-5 ст.ложки сметаны соль, черный молотый перец по вкусу 1 ч.ложки укропа 1 ч.ложка сахара Способ приготовления: 1 Рис предварительно сварить и остудить 2 Грибы вместе с луком и чесноком измельчить в блендере до средних кусочков 3 Фарш хорошенько вымесить, раза 3-4 хорошо стукнув в мисочке . Добавить рис, луково-грибную смесь, сыр (натертый на мелкой терке), укроп, соль и перец… Все хорошо перемешать… 4 Руки смочить холодной водой и сформировать из фарша тефтельки. Выложить их в жаропрочную форму в один слой 5 Берем томаты (у меня кусочки) и добавляем сахар, перемешиваем 6 Теперь добавить в сок сметану и еще раз перемешать 7 Отдельно берем 0,75 стакана холодной воды и растворяем в ней муку так, чтобы не было комочков 8 Смешать томатно-сметанную смесь и муку, растворенную в воде. Залить наши тефтельки 9 Накрываем форму фольгой и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку… Запекать 60 минут…

Блинчики с мясом  Ингредиенты для теста: - 2 стакана молока - 2 яйца - 1,5 стакана муки - 1 столовая ложка сахара Для начинки:  - 250 г фарша мясного - 1/2 луковицы - перец - соль по вкусу - 1 столовая ложка сметаны - растительное масло Для приготовления теста смешиваем молоко, муку, яйца, соль, сахар до получения однородной массы.  Жарим блинчики на сковородке на подсолнечном масле на среднем огне.  Для фарша мелко режем лук. Фарш обжариваем вместе с луком, солим, перчим по вкусу. Затем перекручиваем на мясорубке.  В готовые блинчики заворачиваем готовую мясную начинку. Готовые блинчики с начинкой обжариваем с двух сторон на растительном масле.  Перед подачей на стол в тарелку положить сметаны.

Жареные пирожки с курицей и грибами  Итак рецепт теста просто супер легкий,а пирожки получаются супер мягкие и воздушные! Тесто: Понадобится: 1 стакан теплой воды 1 ст.л сухих дожжей 1 ст.л сахара 2 ст.л растительного масла  щепотка соли мука(сколько возьмет тесто) Готовим: В теплой воде развести дрожжи и сахар,добавить масло и соль.Муку просеять и постепенно добавлять ,замесить мягкое тесто (у меня ушло 4 чашки (250 мл) муки + пару ложек муки на подсыпку.Тесто поместить в миску ,накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 30-60 мин. до увеличения объема в 2 раза. По истечению времени раскатать тесто не слишком тонко,вырезать кружки ,заполнить их начинкой и слепить пирожки,жарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Начинка может быть любой (отварной картофель с жареным луком,яйцо с рисом,капуста и т.д) В данном варианте начинка такая: обжаренные с луком грибы смешанные с нарезанной отварной куриной грудкой)

Мраморный рулет с шоколадно-банановым кремом Для бисквита потребуется:  яйца – 4 шт;  сахар – 4 ст. ложки;  ванильный сахар – 1 пакетик;  мука – 4 ст. ложки;  растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки;  разрыхлитель - ½ ч. ложки;  щепотка соли; какао-порошок – 1 ст. л;  кофе растворимый – 1 ч. л;  вода (кипяток) – 1-2 ст. л Крем:  жирная сметана (40%) – 200 г;  сах. пудра – 1 ст. ложка;  загуститель для сливок – 1 пакетик Кроме того: банан (спелый) – 1 шт;  шоколад (молочный или горький) – 100 г;  коньяк или ром – 1 ч. ложка Приготовление: Для теста взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли. Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином. Не прекращая взбивания, постепенно влить масло. Аккуратно соединить желтковую смесь с белками. Просеять муку, смешанную с разрыхлителем. Осторожно перемешать, стараясь сохранить объем. В отдельной чашке смешать какао и кофе с водой до гладкого состояния. Противень (36х28 см) застелить пергаментом (немного смазать растительным маслом). Аккуратно выложить 2/3 теста. Разровнять. В оставшуюся 1/3 теста добавить смесь какао/кофе, аккуратно перемешать. Выкладывать при помощи ложки на светлый слой теста в виде «клякс». При помощи зубочистки нарисовать хаотичные узоры. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 15 - 20 минут до готовности. Выпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент. Аккуратно свернуть ещё горячий пласт в рулет вместе с полотенцем. Оставить остывать. Для крема взбить сметану с сахарной пудрой и загустителем для сливок до густого состояния. Шоколад растопить на водяной бане. Банан размять до состояния пюре, соединить с растопленным шоколадом и коньяком, тщательно перемешав смесь. Смешать шоколадно-банано вую смесь со сметанным кремом. Остывший рулет развернуть, промазать кремом. Свернуть в рулет. Края подровнять. Подавать охлажденным

Сливочный супчик с форелькой. 300 гр.сёмги или форели, 4-5 шт.картошки, 2 шт.помидоры ,200 гр. лук-порей ,морковь 1-2 шт, сливки 10 %-500 мл., раст. масло, зелень, соль и перец. В кастрюле обжарить лук и морковь, добавить помидоры-потомить. Затем добавить 1 л. воды, довести до кипения, затем добавить картофель, поварить 5-7 мин. Затем добавить рыбу и сразу же влить сливки. Посолить, поперчить и варить до готовности картофеля.Готовый суп посыпать зеленью.

Плов с мясом и лисичками Ингредиенты: 300 г мяса 1 литровая банка лисичек 1 стакан риса 1 - 2 луковицы 1 - 2 моркови растительное масло специи для плова, соль головка чеснока  Приготовление: Лисички отварить в подсоленной воде 10 минут. В посуду с толстым дном налить растительное масло, нагреть, опустить целую очищенную луковицу, обжарить, когда луковица потемнеет, убрать ее. В этом масле поджарить нарезанное крупными кубиками мясо. Добавить нарезанный лук, немного поджарить, затем добавить морковь, продолжать готовить несколько минут. В сковороде на растительном масле обжарить до золотистого цвета лисички, добавить рис и прожарить несколько минут. После чего, переложить лисички с рисом к мясу с луком и морковью. Залить 2 стаканами воды, посолить, приправить, в середину опустить вымытую головку чеснока. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до полного впитывания воды. Оставить настоятся на 20 минут. Приятного аппетита!

Чуррос Состав: 1 стакан=250 мл. 1 стакан муки 80 гр. сливочного масла 1 стакан воды 1 ст. ложка сахара 3 яйца растительное масло для фритюра сахарная пудра для посыпки корица для посыпки Приготовление: Просеять муку с щепоткой соли в миску. Влить в кастрюлю воду, положить сливочное масло, нарезанного кубиками, всыпать сахар. Растопив масло, доведите смесь до кипения. Энергично размешивая, быстро введите муку. Снимите с огня. Тщательно растереть заварное тесто до однородности. Немного остудить. Непрерывно взбивая, ввести по одному яйца. Тесто должно стать блестящим и хорошо держать форму. Наполнить им кондитерский мешок с звездчатой насадкой. Разогреть масло для фритюра: кубик хлеба должен обжариться в нем за 50 сек. Поджарьте чуррос: выдавливайте в масло 'колбаски' длиной 12-13 см (обрезайте ленточку теста ножницами). Не выдавливайте больше 3-4 чуррос за один раз. Жарьте каждую партию 2-3 минуты на среднем огне. Выложить золотистые чуррос на бумажные полотенца, посыпать сахарной пудрой.

Мясной рулет в соусе барбекю Ингредиенты: Передняя часть лопатки (фарш) - 340 г Филейная часть (фарш) - 340 г Лук - 1/2 шт Соус барбекю - 70 г Горчица - 1 столовая ложка Чесночный порошок - 1 чайная ложка Соль - 1/2 чайной ложки Черный перец молотый - 1/2 чайной ложки Перец чили молотый - 1,5 чайной ложки Крекеры с солью - 100 г Яйцо - 1 шт Бекон (упаковка) - 340 г В минске смешайте 2 вида фарша, лук. Добавьте 3 столовых ложки соуса барбекю , горчицу, приправы. Добавьте яйцо. Засыпьте ко всем ингредиентам накрошенные крекеры. Руками перемешайте все до однородной массы. Слепите из готовой массы рулет. Оберните весь рулет беконом по всей поверхности. Сверху еще раз промажьте бекон соусом барбекю Поставьте в нагретую духовку на час. Остудите и нарезайте.

Свиная отбивная в сливках Ингредиенты  отбивные свиные — 1 шт. масло оливковое — 1 ст.л. лук репчатый — 1/2 шт. уксус яблочный — 2 ст.л. сливки 30%-ные — 50 мл листья шалфея — 0,17 пучка петрушка рубленая — 1,5 ч.л. Способ приготовления  Свиную отбивную посыпьте солью и перцем. Нагрейте масло в тяжелом сотейнике и обжарьте мясо с обеих сторон (6 минут). Выложите щипцами на тарелку. Слейте из сотейника почти весь жир (оставьте примерно 1 столовую ложку) и, уменьшив огонь, пассеруйте мелко нарезанный лук 3-4 минуты. Добавьте в лук уксус и, помешивая, дождитесь, когда жидкость испарится (примерно 3 секунды). Верните мясо в сотейник, налейте полстакана воды, сливки, добавьте мелко порубленные листья шалфея и петрушки. Тушите без крышки примерно 5-6 минут. Выньте мясо из сотейника и положите на чистую тарелку. Пока мясо отдыхает, продолжайте варить соус, постоянно помешивая, пока жидкость не выпарится примерно до 3 столовых ложек. Готовую свинину подавайте с соусом, картофельным пюре и свежей петрушкой.

Корейка в беконе Ингредиенты: - 2 кг свинной филейной части - 7 зубчиков чеснока - 7-8 кусков бекона - соль - молотый черный перец – по вкусу Кусок свинины натрите рубленым мелко чесноком, солью и перцем. Полностью оберните беконом филе свинины. Посыпьте мясо свежими листьями розмарина. Выпекайте в духовке при температуре в 230 градусов около 15 минут, чтобы бекон поджарился, а затем уменьшите температуру до 170 градусов и оставьте на час. Дайте мясу остыть около 10-15 минут и подавайте нарезанным.

Куриные наггетсы (2 вида) Ингредиенты: Для первого: Куриные грудки 1 кг лимон 1 шт крахмал 1 ч.л. сода пищевая 1 ч.л. мука (для панировки) соль/перец по вкусу Для второго: Куриная грудка 500 г сыр Пармезан 250 г яйцо 2 шт мука ок.100 г соль/перец чёрный молотый растительное масло для жарки Приготовление: 1) Куриные грудки нарезать небольшими продолговатыми ломтиками-кусочками поперек волокон, посолить и добавить соду - как бы припудрить содой, кусочки хорошо сбрызнуть лимонным соком (тем самым гасим соду), после добавить крахмал, перемешать. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистости. 2) Сочные куриные кусочки в хрустящей корочке. Сыр натереть на мелкой тёрке. Очень хорошо подойдет любой твёрдый сыр (пармезан, швейцарский, российский) с помощью сорта сыра можно придавать наггетсам разные вкусовые оттенки. Яйцо взбить вилкой до однородности, муку смешать с солью и перцем в тарелке. Куриные кусочки обмакиваем поочередно в муку, яйцо и сыр. Обжариваем кусочки филе на горячей сковороде с растительным маслом до появления золотистой корочки. Подавать с любимым соусом салат.

Семга под лимонным соусом Ингредиенты: стейк семги соль, перец сок 1 лимона 2 ст.л. зелени 1-2 дольки лимона 1 ст.л. майонеза 1 зубчик чеснока, мелко натертый Семгу поперчить и посолить с двух сторон. Натереть чесноком. Смазать лимонным соком. Майонез перемешать с зеленью, обмазать рыбу с одной стороны. Выложить ломтик лимона. Выпекать при температуре 180 С около 30-40 минут.ъ

Творожный пудинг (180 ккал/100 гр) Понадобится: 500 г творога 150 г манной крупы (6-7 ст.л. с горкой) 350 мл. молока 4 яйца 150 г сахара ванилин по желанию: цедра 1 лимона 50 г изюма В холодное молоко насыпала манку Размешала Сварила до густоты (минут 5 или меньше) Остудила (после остывания масса сильно загустела, так и должно быть) Желтки взбила со 100 г сахара и вылила в творог, добавила ванилин Взбила миксером Добавила остывшую манную массу и снова взбила миксером Отдельно взбила белки с оставшимися 50 г сахара и добавила в тесто Перемешала Выложила в смазанную раст. маслом форму Выпекала в разогретой до 180 С духовке до зарумянивания. Как пудинг остынет можно кушать. Очень вкусно со сметаной. Приятного аппетита!

Кабачки, запеченные с помидорами и сыром Ингредиенты: кабачки (небольшие) — 1-2 шт. помидоры — 2-3 шт. сыр твердый — 50 г соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Кабачки нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см. Посолить, поперчить и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 7. 2. Затем на каждый кружок кабачка выложить кружок помидора и поставить в духовку еще минут на 5. 3. Потереть сыр, посыпать кабачки и оставить в духовке до расплавления сыра.

Слоеные пирожки с курицей и картофелем  Ингредиенты - 500 г слоеного теста - 200 г куриного филе - 300 г картофеля - 150 г лука - соль - перец Лук мелко покрошить. Филе нарезать небольшими кусочками. Сырой картофель почистить и мелко нарезать. Смешать картофель, лук, филе, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Тесто раскатать, нарезать прямоугольнички. Выложить на них начинку. Слепить пирожок. Противень чуть-чуть смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить пирожки (можно смазать пирожки желтком), поставить в разогретую до 180 градусов духовку.  Выпекать в течение 20-30 минут.