рецепти

Салат "Белая ночь"  Ингредиенты: - 200г маринованных грибов  - 2 средние луковицы (обжарить)  - 2 средние картофелины (отварить в "мундире")  - 1 сырая морковь  - 300 г любого вареного мяса (можно язык)  - 250 г твердого сыра майонез и сметана (по вкусу) Приготовление: 1. Грибы мелко нарезать, уложить в салатник. Лук нарезать и обжарить на раст. масле, дать остыть и стечь маслу.  2. Уложить на грибы (вообще-то я не люблю в салатах жаренный лук, но в этом рецепте он очень кстати, т.к. грибы не жареные, а маринованные и жаренный лук придает грибам вкус) 3. Смазать соусом (сметана+майонез). Картофель очистить, натереть на крупной терке. Смазать соусом 4. Морковь натереть на крупной терке, смазать. Мясо нарезать маленькими кусочками и уложить на морковь, смазать соусом. Сверху натереть на крупной терке сыр 5. Можно украсить ломтиками лимона и зеленью Очень вкусный салатик! Приятного аппетита!!

Треугольнички с сыром Ингредиенты: Коржи вафельные 1 уп. Плавленные сырки 3 шт. Яйца 3 шт. (для кляра) Молоко немножко (для кляра) Сметана Специи (молотый черный перец, приправа) Подсолнечное масло Приготовление: Сыр натереть на средней терке. Корж (на который будем выкладывать) смазать сметаной. Выкладываем равномерно сыр на корж, перчим и присыпаем приправой (использовала "Мивина" грибная). Накрываем вторым коржом и оставляем на пропитку на 20 мин. Делаем кляр: взбить 3 яйца, добавить молоко, немного сметаны и специи. Пропитанный корж аккуратно разрезаем на 8 частей. Каждый кусочек хорошо макаем в кляр и выкладываем на разогретую сковородку с подсолнечным маслом. Жарить с обеих сторон до золотистой корочки на небольшом огне. Получается очень необычная закуска с оригинальным вкусом. Приятного аппетита!

Медальон из говядины Ингредиенты: 3 говяжих медальона, 3-4 полоски бекона, 1 луковица,1 зубчик чеснока, 20 гр сливочного несолёного масла, оливковое масло, соль, чёрный свежемолотый перец,верёвка. Приготовление:  1. Слегка отбиваем кусочки мяса, совсем слегка. Отбиваете для того, чтобы сделать мясо мягким. Когда мясо жарится, внутренние волокна выступают и сокращаются, и мясо становится жестким. Отбивка мяса разбивает вололкна на мелкие части, поэтому, когда они сокращаются, это уже не вызывает нежелательного эффекта. 2. Оборачиваем каждый кусочек полосочкой бекона и фиксируем его верёвкой. 3. Солим, перчим. 4. Хорошо нагреваем сковороду и заливаем в неё небольшое количество оливкового масла. Мясо солим и перчим прямо перед тем, как положить его на сковороду. Выкладываем мясо в сковородку и хорошо прижимаем его, не двигаем! Жарим так примерно 2 минуты. 4. Переворачиваем и жарим с другой стороны тоже около 2х минут. Я люблю мясо средней прожарки, чтобы немного с кровью, если вы любите хорошо прожареное мясо, то двух минут будет мало, а 3-3,5 (не больше!) будет вполне достаточно. Не двигаем кусочки во время жарки, а то не образуется хорошая вкусная корочка. 5. Обжариваем мясо с боков, примерно по паре минут, и добавляем в сковороду раздавленый чеснок и сливочное масло. 6. Поливаем наши кусочки маслом. 7. Добавляем в сковороду нарезаный полукольцами лук. Жарим ещё пару минут, пока лук не станет мягкий. Поливаем мясо получившимся соусом. 8. Сбрызгиваем мясо ромом или коньяком. 9. Поджигаем и ждём пока алкоголь прогорит. 10. Перекладываем мясо на решетку. 11. Делаем соус. Доливаем в сковороду, в которой готовились медальоны, немного красного вина и немного жирных сливок. 13. Даём покипеть на медленном огне, пока не загустеет. 14. Всё! мясо готово, можно подавать на стол. С салатом или любым другим гарниром, но я очень люблю такое мясо именно с салатом. Соус получился очень насыщенный и прекрасно подходит к нашим медальонам.  Приятного аппетита!

Куриные рулеты в беконе с сыром и болгарским перцем. Нам понадобится: Куриные грудки бекон сыр сладкий перец приготовление: Грудки отбить,посолить.Сыр и перец порезать длинными полосками.В грудку вложить кусочек сыра и перца,завернуть в рулет и аккуратно обернуть в бекон.Выложить наши рулеты в жаропрочную форму и выпекать при 200С примерно 40 минут,до золотистой корочки. Приятного аппетита!!!!!

Ролл филадельфия - Ингредиенты: Суши-рис — 1 порция (около 120 гр.)  1 лист прессованных морских водорослей (Нори)  1 огурец, нарезанный полосками  1 авокадо, нарезанный ломтиками  лосось - 60 гр.  сыр "Филадельфия" - 35 гр. - Приготовление:  * Расстелите пищевую плёнку на бамбуковую циновку и положите половину листа водорослей нори. Намочите руки в воде с лимоном и выложите ровным слоем рис по всей поверхности листа, оставив с краю 1 см водорослей не покрытыми рисом, аккуратно разровняйте рис.  * Переверните лист водорослей с рисом, при этом суши и рис окажутся на покрытой плёнкой циновке. Нанесите на нори тонкий слой вассаби. В начале намажьте по центру листа сыр Филадельфия. Должна получиться по полоска из сыра шириной около 2-х сантиметров.  * Нарежьте тонкой полоской огурец и положите на сыр, равномерно распределив по всей длине.  * Возьмите авокадо, разрежьте пополам и очистите кожуру и нарежьте дольками. Дольки выкладываем на сыр с полосками огурца.  * Убедитесь что вся начинка ролла одинаковой длины и толщины. После наполнения ролла начните его аккуратно скручивать, затем несильно надавите на циновку. Прижмите на середине и попытайтесь сделать брусочек из ролла. Разверните бамбуковый коврик и удалите плёнку.  * Лосось и нарежьте тонкими ломтями. Положите ломтики поперек бруска и слегка прижмите к бруску.  * Разрежьте ролл на несколько равных частей. Часто данный ролл сверху украшается икрой (тобико). *примечание:так же существует множество видов роллов "филадельфия",и все они это плод ваших фантазий,добавляйте ингредиенты,украшайте, экспериментируйте))))) Приятного аппетита!!!