рецепти

Буженина в домашних условиях Ингредиенты: Зернистая горчица – 2 чайные ложки.  Свиной окорок – 1,5 кг. Корень свежего имбиря – 2 см.  Чеснок – 3 зубчика.  Перец и соль.  Свежий розмарин – 1 веточка (или возьмите сухой – 1 ч. ложка).  Приготовление:  Срезаем с мяса лишние пленки и вытираем насухо. Натрем его перцем и солью, а после этого оставим.  Измельчаем имбирь, розмарин и чеснок, и смешиваем их вместе с горчицей. Полученной смесью смазываем мясо. После этого упаковываем его в пакет и отправляем на всю ночь в холодильник.  После того, как вытащите мясо, заворачиваем его в фольгу на несколько слоев. Помещаем на противень для запекания, а затем в разогретую духовку (температура около 200 градусов). Время, которое потребуется для приготовления, рассчитывается в зависимости от массы мяса. 500 гр. мяса = 20 минутам жарки, плюс к полученной цифре еще 20 минут для прожарки всего мяса. Если брать за пример этот рецепт, то на 1,5 кг мяса потребуется 80 минут времени.  Когда буженина будет готова, даем ей остыть, после чего нарезаем тоненькими ломтиками. К столу принято подавать вместе со свежими овощами или хреном.  Приятного аппетита!

Плов из гречки ингредиенты: Полтушки курицы  2 средние луковицы  Одну морковку  Граммов 150-200 риса  Граммов 150-200 гречки  Специи: кишмиш, барбарис, семена кинзы, зиры, куркума, перец горошком. способ приготовления: В раскаленное масло кинула красный перец, после обжарки перец выкинула. В масле обжарила лук: Затем к нему кинула порезанную на куски курицу. Как только курицу слегка обжарила, залила всё кипятком и оставила тушиться минут на 20. Затем добавила специи и соль: Всё перемешала и высыпала морковку: Минуты через три добавила рис и еще подлила кипяточной воды: Как только вода закипела, плотно закрыла крышку и оставила всё тушиться на небольшом огне минут на 15-20. По истечении времени высыпала сверху гречку и добавила еще чутку воды. Закрыла крышкой еще минут на 15. Затем можно счастливо есть это дело.Просто потрясающе вкусно. Приятного аппетита!

Куриный суп с домашней лапшой Ингредиенты: Курица 0.5 шт; Картофель 3 шт; Лук репчатый 1 шт; Морковь 1 шт; Яйца куриные 1 шт; Мука пшеничная 100 гр; Соль 0.25 ч.л; Домашнюю курицу нарезать порционными кусками. Залить холодной водой и варить до готовности. Вареное мясо достать из бульона, разобрать на небольшие кусочки. Домашняя лапша. Из муки, домашних яиц замесить тугое тесто, которое не липнет к рукам. Разделить на две части, раскатать скалкой в очень тонкий пласт, периодически посыпая мукой. Затем скатать в рулет и тонко нарезать. Пока бульон варится, лапшу подсушить на доске. Картофель очистить, нарезать брусочками. Лук мелко нарубить, морковь нарезать тонкой соломкой. Овощи сложить в бульон и варить до готовности.  Затем в суп положить лапшу, довести до кипения, убавить огонь и варить 5 минут. Готовый суп разлить по тарелкам, положить вареную курицу и посыпать нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

апша тальолини с грибами и спаржей в сливочном соусе (очень вкусно и очень легко приготовить всего за 30 минут) Что нужно: лук зеленый – пучок сыр Пармезан – 50 г соль морская крупная – 1 ч.л. шампиньоны – 200 г лапша тальолини – 400 г масло оливковое – 2 ст.л. чеснок молодой – 2 зубчика соль – по вкусу перец черный – по вкусу сливки жирностью 22% – 250 мл спаржа зеленая – 200 г способ приготовления: Что делать: шаг 1 Чеснок очистить и измельчить. Грибы вымыть и тонко нарезать пластинками. Спаржу очистить от верхней тонкой кожицы и нарезать небольшими кусочками. шаг 2 Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем чеснок, 1 мин. Добавить грибы и готовить, помешивая, пока не выпарится вся выделенная грибами жидкость. Добавить спаржу, готовить 4 мин., время от времени помешивая. шаг 3 Влить сливки, приправить солью и перцем. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и готовить еще 7–8 мин., до загустения cоуса. шаг 4 Зеленый лук вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в соус, перемешать и сразу же снять с огня. шаг 5 В большой кастрюле вскипятить воду, добавить морскую соль. Отварить тальолини согласно инструкции на упаковке, затем отбросить на дуршлаг. шаг 6 Переложить лапшу в сковороду с соусом, перемешать, прогреть до необходимой температуры, разложить по тарелкам. Перед подачей на стол посыпать пармезаном. Приятного вам аппетита!

Сливовый бисквит Ингредиенты: Мука пшеничная 120 гр; Сахарная пудра 100 гр; Яйца куриные 4 шт; Масло сливочное 70 гр; Сливы 6 шт; Разогреть духовку до 180°C. Форму для выпечки смазать маслом, посыпать молотыми сухарями. Желтки отделить от белков.  Желтки растереть добела с сахарной пудрой (50 гр). Добавить растопленное сливочное масло и муку. Затем аккуратно добавить взбитые с сахарной пудрой (50 гр) в пышную массу белки. Аккуратно перемешать. Тесто выложить в подготовленную форму, разровнять. Сверху разложить ломтики сливы. Посыпать корицей. Поставить в духовку и выпекать в течение 45-50 минут.

Шаурма (по домашнему) Ингредиенты: тонкий лаваш - одна штука куриное филе - 200 грамм корейская морковь - 100 грамм корейская капуста - 100 грамм огурец - одна штука помидор - одна штука майонез - по вкусу кетчуп - по вкусу соль - по вкусу черный молотый перец - по вкусу растительное масло - для жарки Приготовление: Куриное филе помоем, обсушим, нарежем небольшими волокнами, посолим, поперчим и обжарим на растительном масле. Огурец помоем, обсушим и нарежем тонкой соломкой. Помидор помоем и нарежем небольшими дольками. Отдельно приготовим соус. Для этого кетчуп смешаем с майонезом и немного посолим, и поперчим. После этого на стол выложим лаваш и хорошенько смажем приготовленным соусом. Затем выложим слой корейской моркови, капусты, затем нарезанный соломкой огурец, дольки помидоров и обжаренные кусочки курицу. Сверху польем соусом. После чего все свернем в конверт, положим в пакет и подогреем в микроволновке при мощности 800 Вт в течение 1 минуты. Так же можно подогреем на сковороде, смазанной растительным маслом.

Курица с грибами, запечённая под картофельной шубой Ингредиенты: - 300 гр куриной грудинки (2 шт) - 250 гр грибов (у меня шампиньоны) - 3-4 средних картофелины - 1 луковица - 1 ст. ложка муки - 250 мл молока - 150 гр сливок (у меня 15%) - 100 гр тёртого сыра (сыра лучше не жалеть) - соль, перец, зелень по желанию - растительное масло для жарки Приготовление: Включить духовку на 180 С. Картофель помыть, положить в холодную воду и варить после закипания 6 минут. Остудить и почистить. Курицу промыть, обсушить и порезать не большими кусочками. Грибы почистить и порезать, лук почистить и порезать кубиками. В сковороде нагреть мало и обжарить кусочки курицы до румяного цвета, переложить на тарелку. На том же масле обжарить лук, добавить к нему грибы и жарить до испарения жидкости. Всыпать муку, хорошо перемешать и, не переставая мешать, влить молоко со сливками, добавить курицу, соль и перец по вкусу. В огнеупорную форму выложить соус. Сверху натереть картофель на крупной тёрке, немного присолить и посыпать тёртым сыром. Запекать на среднем уровне примерно 30 минут.

Праздничное жаркое Ингредиенты: 500 г мясной вырезки (свинина), 15 г специй для мяса, 1 болгарский перец, 1 пучок зелени петрушки, 2 веточки базилика, 3-4 оливки, соль. Приготовление: Мясо сверху надрезать. Хорошо посолить и натереть специями. Уложить в пакет для запекания. Оставить на 1 час. Поставить в духовку на 45-50 минут при температуре 200 градусов С. Достать и полить выделившимся соком. Дать немного остыть и порезать порционными кусочками. Украсить зеленью, перцем и оливками.

Мясные "ёжики" с картошкой под сыром. Берём любой мясной фарш, добавляем туда лук, чеснок, яйцо, соль, перец, отварной рис и всё перемешиваем.  Формируем в виде шариков, выкладываем на противень, свободные места заполняем картошкой.  Солим картофель по вкусу, сверху посыпаем тёртым сыром и ставим в духовку на 30-40 минут.  Темп.: 180-190 градусов.  Пальчики оближешь!  Приятного аппетита.

Горячий шоколад с кофе, корицей и маршмелоу Для приготовления двух порций шоколада (по 200 мл) нам потребуются: 100г шоколада (75%); 200мл жирных сливок; 150мл свежесваренного кофе; корица по вкусу; 2 ч.л. сахарной пудры (если любите сладкий вариант); маршмелоу при подаче.  Нагреваем сливки, ломаем шоколад на кусочки. На медленном огне растапливаем шоколад в горячих сливках, добавляем кофе, корицу и сахарную пудру. Прогреваем все вместе, постоянно помешивая. Шоколад должен быть однородным, без комочков. Кружки моем в горячей воде, вытираем насухо. Разливаем шоколад. В каждую кружку кладем маршмелоу и посыпаем корицей. это очень вкусно))))

Медовый пирог Ингредиенты: Мед 250 гр; Масло сливочное 225 гр; Яйца куриные 3 шт; Мука пшеничная 300 гр; Сахар 100 гр; Имбирь 1 ч.л; Разрыхлитель 1 ч.л; Разогреть духовку до 160 градусов. Форму для выпекания смазать маслом. В объемной кастрюле растопить мед, добавить сливочное масло и сахар. Нагревать до получения однородной массы. Затем кастрюлю убрать с плиты и дать остыть в течение 20 минут. Яйца взбить, добавить в медовую массу. Перемешать. Всыпать муку, разрыхлитель и молотый имбирь. Тесто перемешать деревянной лопаткой и выложить в подготовленную форму. Медовый пирог выпекать в течение 1 часа. Готовый пирог достать из духовки, дать полностью остыть, затем аккуратно вынуть из формы. Приятного аппетита)))

Шоколадные блины с бананами Ингредиенты: Для блинов: 2 столовых ложки какао 1/2 чайной ложки ванилина 2 яйца 85 г муки 30 г сливочного масла, растопленное и охлажденное 1 столовая ложка кофейного ликера 3/4 стакана молока Для начинки: 170 г маскарпоне 1/3 стакана сахарной пудры 120 мл жирных сливок 3 столовых ложки какао 1 чайная ложка ванилина 1 столовая ложка кофейного ликера щепотка соли 3-4 больших банана дополнительно сахарная пудра для присыпки Приготовление: Смешайте какао, яйца, ванилин и кофейный ликер в большой миске до однородной массы. Всыпьте муку и добавьте сливочное масло, перемешайте, чтобы не осталось комочков.  В большой кастрюле доведите до кипения молоко. 1/4 горячего молока введите в яичную смесь, продолжая помешивать, а затем постепенно влейте и остальное молоко, но смотрите, чтобы яйца не свернулись. Остудите тесто около 30 минут. В средней миске смешайте маскарпоне, сливки, сахарную пудру, какао, ванилин, ликер и соль и смешайте до однородной массы.  Из охлажденного теста обжарьте блины с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.  На обжаренные блины нанесите тонкий слой крема, сверху выложите нарезанный тонко банан и скрутите блин в трубочку. Сверху присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Куриная запеканка с сыром Ингредиенты: 150 г сливочного сыра 1 / 4 стакана сметаны 1 стакан тертого сыра чеддер 1 стакан тертого сыра Монтерей Джек 600 г куриного филе соль и перец Разогреть духовку до 175 градусов. Приготовить форму для выпечки. Миксером перемешать сметану и сливочный сыр. Добавить половину сыра чеддер и половину сыра Монтерей Джек. Куриное филе разрезать на кусочки, перемешать с солью, перцем и зеленым луком. Добавить к куриному филе сырную смесь, хорошо перемешать. Выложить в форму для выпекания. Посыпать оставшимся сыром. Выпекать 25-30 минут. Приятного аппетита!

Крамбль яблочный диетичный Ингредиенты: 1 яблоко (у меня было 135 гр) немного лимонного сока небольшая горсть изюма (20 гр) 2 ст.л. овсяных хлопьев 1 ст.л. оливкового масла 1 коф.л. меда корица Приготовление: Яблоко очищаем от сердцевины и кожицы. Натереть его на крупную терку. Изюм хорошо промыть, смешать с яблоком и уложить в порционную формочку для запекания. Овсяные хлопья смешать с оливковым маслом, медом и корицей. Распределить поверх яблока. Запекать в духовке при 190С минут 15-17. Подавать крамбль теплым! Приятного аппетита!

Капустная шарлотка Ингредиенты: 500 гр молодой свежей капусты(нашинковать) 3 крупных яйца 5 ст л натурального йогурта 1,5% 3 ст л майонеза 6 ст л муки 1 ч л соли 2 ч л разрыхлителя 1-2 ч л кунжута Способ приготовления: В чашке хорошо взбить яйца с йогуртом, майонезом , мукой, солью и разрыхлителем. Тесто получится жидким. Форму для выпечки смазать растительным маслом. Капусту(если очень твердая , то помять с солью ) выложить в форму и залить тестом. При помощи ложки смешать капусту с тестом. Посыпать кунжутом. Выпекать в предварительно нагретой духовке при температуре 180 градусов в течении 30-35 минут. Можно использовать деревянную шпажку для проверки готовности шарлотки. Приятного аппетита!

Сырная паста, запеченная в духовке Ингредиенты:  Панировочные сухари – ¾ стакана  Оливковое масло – 50-60 мл  Соль и перец – по вкусу  Тертый пармезан – 85 г  Томаты в собственном соку – 400 г  Красный перец (запеченный и мелко нарезанный) – 3 стакана  Баклажан (нарезанный на мелкий кубик) – 860 г  Чеснок – 6 шт  Орегано – ¼ чайной ложки  Красный перец (хлопья) – ¼ чайной ложки  Вода – 4 стакана  Паста (спиральки, пружинки) – 340 г  Моцарелла – 170 г  Свежий базилик – 2-3 столовых ложки Приготовление:  1. Духовку нагрейте до 190 градусов. Панировочные сухари смешайте с ложкой оливкового масла, посолите и поперчите. Выложите ровным слоем в блюдо для запекания и поставьте в духовку на 5-10 минут до золотисто-коричневой кондиции. Слегка остудите и затем присыпьте ½ стаканом пармезана.  2. В это время помидоры и запеченный красный перец взбейте в блендере до мелкой крошки. Тарелку застелите 2 слоями бумажного полотенца и, обваляв баклажан в соли (1 чайная ложка), положите его на тарелку и отправьте на 10 минут в микроволновку, чтобы подсушить.  3. Полностью остудите баклажаны и перемешайте с оливковым маслом (1 столовая ложка). Столовую ложку оливкового масла нагрейте в глубокой сковороде (предназначенной для дальнейшего отправления в духовку) и обжарьте баклажаны около 10 минут, периодически помешивая. Выложите их в миску. В ту же сковороду вылейте еще 1 ложку масла и обжарьте нарубленный чеснок, хлопья красного перца и орегано.  4. Выложите томатно-перцовое пюре и чайную ложку соли. Огонь увеличьте до среднего. Влейте 3,5 стакана воды и выложите спиральки. Закройте крышкой и готовьте 15-18 минут до готовности пасты. Если соус становится очень густым, влейте остальные полстакана воды.  5. Всыпьте остальной пармезан (1 стакан) и баклажаны, посолите и поперчите. Хорошенько перемешайте, сверху выложите моцареллу, присыпьте панировочными сухарями и отправьте в духовку. Готовьте пока сыр не расплавится и блюдо не станет коричневато-золотистым (5-10 минут).  6. Сверху присыпьте свежим рубленным базиликом и подавайте к столу.

Свиная отбивная в сливках Ингредиенты: - отбивные свиные — 1 шт. - масло оливковое — 1 ст.л. - лук репчатый — 1/2 шт. - уксус яблочный — 2 ст.л. - сливки 30%-ные — 50 мл - листья шалфея — 0,17 пучка - петрушка рубленая — 1,5 ч.л. Приготовление:  Свиную отбивную посыпьте солью и перцем. Нагрейте масло в тяжелом сотейнике и обжарьте мясо с обеих сторон (6 минут). Выложите щипцами на тарелку. Слейте из сотейника почти весь жир (оставьте примерно 1 столовую ложку) и, уменьшив огонь, пассеруйте мелко нарезанный лук 3-4 минуты. Добавьте в лук уксус и, помешивая, дождитесь, когда жидкость испарится (примерно 3 секунды). Верните мясо в сотейник, налейте полстакана воды, сливки, добавьте мелко порубленные листья шалфея и петрушки. Тушите без крышки примерно 5-6 минут. Выньте мясо из сотейника и положите на чистую тарелку. Пока мясо отдыхает, продолжайте варить соус, постоянно помешивая, пока жидкость не выпарится примерно до 3 столовых ложек. Готовую свинину подавайте с соусом, картофельным пюре и свежей петрушкой. Приятного аппетита!

Пончики  Ингредиенты:  - Молоко - 1,5 стакана  - Сахар - 1/4 стакана  - Активных сухих дрожей - 2 1/4 чайной ложки  - Яйца - 2 шт  - Масло сливочное (для теста) - 150 г  - Мука - 3 стакана  - Соль - 1/4 чайной ложки  - Масло сливочное (для глазури) - 1/4 стакана  - Молоко - 1 столовая ложка  - Кукурузный сироп - 1/4 столовой ложки  - Горький шоколад - 60 г  - Сахарная пудра - 1/2 стакана  Приготовление: Всыпьте в молоко дрожжи и сахар. Взбейте яйца с маслом. Объедините эти две смеси и хорошенько перемешайте. Добавьте муку. Замесите тесто и поставьте его подходить в теплое место на 1-1,5 часа. Раскатайте тесто толщиной 1-1.5 см и вырежьте пончики двумя стаканами разного диаметра. Выпекайте при температуре 200 градусов в течении 15-20 минут. Приготовьте глазурь из ложки молока, сливочного масла, сахарной пудры и горького шоколада. Готовые пончики обмакните одной стороной в глазурь. Сверху присыпьте разноцветной сахарной крошкой. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Булочки «Крем-де-Паризьен»  Ингредиенты для теста: 375 г муки (предварительно просеять) 5 г сухих дрожжей (или 15 г живых) 75 г сахара 1/3 ч. л. соли 12 г сухого молока (или растворимые сливки для кофе) 40 г растопленного сливочного масла 1/2 ч. л. лимонной цедры 1 маленькое яйцо 195 мл воды (или молока, или смеси молока и воды 1:1) для крема: 350 мл молока 2 желтка 2 полных ст. л. кукурузного крахмала (или муки) 4 ст.л. сахара цедра 1/2 лимона, срезанная лентой ванилин или ванильный сахар по вкусу 40 г сливочного масла 50 г сладкого миндаля и 1 горькую миндалину поджарить и перемолоть в блендере 1 ст. л. лимонного сока Приготовление: тесто: Смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки(молоко), дрожжи, сахар, соль. яйцо взбить вилкой и соединить с водой и постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто. Добавить цедру и масло, вмесить в тесто. Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять. Накрыть тесто полотенечком и поставить подходить, примерно, на 2 часа. крем: Развести крахмал в молоке, добавить желтки, сахар, ваниль, цедру и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая (готовый крем начинает булькать). Остудить, добавить масло, слегка взбить и, добавив миндаль и сок, перемешать. ПРИМЕЧАНИЕ. Можно приготовить и шоколадные "парижанки", заменив в тесте 2-3 ст. л. муки на какао-порошок. В этом случае в крем лучше добавить шоколад вместо масла. Приятного аппетита!

Булочки «Крем-де-Паризьен»  Ингредиенты для теста: 375 г муки (предварительно просеять) 5 г сухих дрожжей (или 15 г живых) 75 г сахара 1/3 ч. л. соли 12 г сухого молока (или растворимые сливки для кофе) 40 г растопленного сливочного масла 1/2 ч. л. лимонной цедры 1 маленькое яйцо 195 мл воды (или молока, или смеси молока и воды 1:1) для крема: 350 мл молока 2 желтка 2 полных ст. л. кукурузного крахмала (или муки) 4 ст.л. сахара цедра 1/2 лимона, срезанная лентой ванилин или ванильный сахар по вкусу 40 г сливочного масла 50 г сладкого миндаля и 1 горькую миндалину поджарить и перемолоть в блендере 1 ст. л. лимонного сока Приготовление: тесто: Смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки(молоко), дрожжи, сахар, соль. яйцо взбить вилкой и соединить с водой и постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто. Добавить цедру и масло, вмесить в тесто. Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять. Накрыть тесто полотенечком и поставить подходить, примерно, на 2 часа. крем: Развести крахмал в молоке, добавить желтки, сахар, ваниль, цедру и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая (готовый крем начинает булькать). Остудить, добавить масло, слегка взбить и, добавив миндаль и сок, перемешать. ПРИМЕЧАНИЕ. Можно приготовить и шоколадные "парижанки", заменив в тесте 2-3 ст. л. муки на какао-порошок. В этом случае в крем лучше добавить шоколад вместо масла. Приятного аппетита!

Омлет из духовки Готовлю по рецепту, который давно вычитала на просторах инета: Смешиваем яйца с молоком из расчета 1 яйцо - половина яичной скорлупы молока, Солим по вкусу. Главное не взбивать, а легонько перемешать. Смазать форму маслом (лучше силиконовую - не так опадает) и вылить туда смесь. Запекаем в духовке до образования золотистой корочки мин 30. Дверцу не открывать и не спешить вынимать из духовки, чтоб был пышнее. Приятного аппетита

Пицца «Чикаго» Попробуйте свои силы в приготовлении домашней пиццы в этом традиционном чикагском стиле! И вы непременно возьмете себе на заметку этот рецепт. Приготовить корж своими руками окажется не так уж тяжело, как вы могли себе представлять! Если делать тесто пиццы, как этого требует рецепт, то, безусловно, придется приложить определенные усилия. Но если для вас это затруднительно, то можно просто приобрести в магазине готовые коржи, которые не сильно повлияют на общий вкус. Поместите эти коржи в форму для выпечки, и заложите сверху всю начинку: сыр моцарелла, маленькие итальянские куриные колбаски, помидоры, зелень, жареные грибы, и много сладкого перца. Сверху покрыть все толстым слоем сыра, как того требует настоящая пицца! Количество ингредиентов из расчета на 8 порций (1 пицца): 1 стакан теплой воды, 2 чайные ложки сахара, 1 пакетик сухих дрожжей (чуть больше 2 чайных ложек), 1 ст. ложка (20 г) оливкового масла, 350 г муки (2 полных стакана и еще 3/4 стакана), разделить поровну, 30 г желтой кукурузной муки, 0,5 ч. л. соли, подсолнечное масло, 240 г измельченного, слегка обезжиренного сыра моцарелла, разделить пополам, 2 палочки мягкой итальянской куриной колбасы курица ( около 180 г), очистить от оболочки, нарезать, 1 большой целый помидор, 1,5 чайной ложки нарезанной свежей душицы, 1,5 чайной ложки нарезанного свежего базилика, 180 г тонко нарезанных грибов, 80 г нарезанного зеленого сладкого перца, 80 г нарезанного красного сладкого перца. Приготовление теста: 1. Смешать сахар и дрожжи, а потом растворить все в теплой воде в большой миске, дать постоять 5 минут. Влить в смесь оливковое масло. 2. Взвесить или на глаз отмерить половину всей приготовленной муки. 3. В подготовленную сухую миску высыпать отмеренную муку, добавить кукурузную муку и соль. Все перемешать, чтобы не было комков. 4. Затем влить туда дрожжевую смесь, пока тесто не станет однородной массой. 5. Выложить тесто на стол, который необходимо предварительно посыпать мукой. Месить около 5 минут, пока не станет гладким и упругим. Для этого необходимо будет добавить достаточное количество муки, 6. 1 столовую ложку муки используйте для того, чтобы обсыпать все тесто. Это поможет предотвратить проблему прилипания к рукам (тесто не должно быть липким). 7. Переложите все тесто в миску, смазанную подсолнечным маслом, и накройте чем-нибудь сверху. 8. Дайте тесту подняться в теплом месте, без сквозняков. Это займет около 45 минут или подождите, пока оно поднимется в два раза. 9. Проверить готовность теста можно так: осторожно надавить двумя пальцами – если след останется, значит можно готовить. 10. Еще раз перемешать тесто и оставить под крышкой на 5 минут. 11. Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. 12. Форма и размеры коржа будут зависеть от того, какую форму вы приготовили для пиццы, прямоугольную или круглую. Приготовление пиццы: 1. Готовый корж выложить на предварительно смазанную форму и чуть-чуть приподнять по краям. 2. Высыпать натертый сыр и равномерно распределить его по всему коржу. 3. Сверху сыра выложить колбаски. 4. Разогреть духовку до 200 °С. 5. Нарезать помидоры, перетереть их через мелкую терку. В получившуюся томатную смесь добавить душицу и базилик. Проварить около 10 минут. 6. Приготовить кастрюлю для грибов. Варить их 5 мин, периодически помешивая, затем слить воду, остудить и нарезать. 7. Разогреть большую сковороду на среднем огне. Добавить подсолнечное масло, обжарить нарезанный болгарский перец, около 8 минут или до готовности, не забывать периодически помешивать. 8. Высыпать перец и грибы сверху слоя колбасок. 9. Томатной смесью равномерно покрыть овощи и колбаски. 10. Сверху все присыпать оставшимся сыром. 11. Выпекать при температуре 200 °С. Это займет около 25 минут. Готовность коржа можно проверить по цвету – он должен подрумянится, а весь сыр полностью расплавиться. 12. Дать остыть 5 минут, а затем разрезать на части. Приятного аппетита!

Ветчинно-кабачковый кекс Кабачок – 1 средний; Ветчина – 300 грамм; Тертый сыр – 300 грамм; Сырое куриное яйцо – 3 штуки; Болгарский перец – 1 штука; Сметана – 3 ст.ложки; Мука – 3 ст. ложки; Разрыхлитель – 1 ч. ложки; Зелень – 1 пучок;; Специи- по вкусу. Яйца немного взбила, смешала с 3 ложками сметаны, приправила солью и перцем. Муку смешала с разрыхлителем и аккуратно добавила к сметане. Туда же добавила натертые на крупной терке кабачок и сыр. Порезала кубиками перец и ветчину, зелень и чеснок измельчила. Всё смешала, заложила в форму для кекса (или в любую другую форму) и запекла в разогретой до 200 градусов духовке минут 40-45. Готовый кекс слегка охладила и достала из формы. Вкусно и горячим и холодным. Приятного аппетита!

Сочные котлетки Ингредиенты: - 500 г мяса - 500 г капусты - 3 яйца - 2 средних лука - соль - перец душистый молотый - перец черный молотый - чеснок Особенность сегодняшних котлет – они очень сочные. А будут они сочные благодаря капусте. Капусту перемалываем в блендере (или пропускаем через мясорубку). Должна получится как на мелкой терке. Пропускаем через мясорубку мясо. Можно взять говядину или свинину. А можно смешать и сделать ассорти. Но в любом случае фарш не должен быть сильно жирным. Перемалываем также лук и чеснок. Все ингредиенты смешиваем и добавляем на свой вкус: соль, перец черный и душистый. Вбиваем 3 яйца и еще раз хорошо мешаем фарш. Формируем из фарша котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях. Жарим на разогретой, обильно смазанной растительным маслом, сковороде. Приятного аппетита!

ырный кофе Ингредиенты Молоко коровье 70 мл Соль шепотка Кофе молотый 1 ч.л. Сахарная пудра 1 ч.л Вода простая 60 мл сыр 1 ч.л С утра кофе это класс, а если он еще и сырный, то можно больше ничего и не кушать. Этап 1. В турку всыпать кофе и соль, залить половиной воды, на огне прогреваем кофе до появления пены,вливаем вторую часть воды доводим до кипения , но не кипятим. Снимаем с огня и добавляем пару капель холодной воды, чтобы гуща быстрее осела. Нам нужна одна порция эспрессо 50 мл.Рецепт я расписала на одну порцию, готовить конечно удобнее на несколько порций сразу.  Этап 2. В емкость в которой мы будем взбивать наш напиток кладем сахарную пудру,сыр, вливаем прогретое молоко и кофе Взбиваем все в течении нескольких секунд.  Этап 3. Выливаем в стакан и наслаждаемся!

Жареные персики со свининой Сочетание нежных персиков с сочной свининой, является великолепным летним блюдом.Его можно приготовить в домашних условиях или на пикнике. Ингредиенты на 4 порции:  4 куска свинины без костей по 150-200 г каждый 1/4 стакана бальзамического уксуса 2 столовые ложки свежего сока лайма 3 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна 1/2 чайной ложки соли 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца 4 больших персика зелень рукколы 1 чайная ложка коричневого сахара Способ приготовления: 1. Слегка отбейте каждый кусок свинины; 2. Смешайте 2 столовые ложки бальзамического уксуса, сок лайма, тимьян, соль и перец в небольшой миске. 1 столовую ложку смеси отлейте (она пригодится для персиков). Залейте свинину оставшейся смесью, накройте и уберите в холодильник на 1 час. Время от времени поворачивайте мясо, чтобы оно пропиталось равномерно; 3. Персики очистите от кожицы, выньте косточку. Полейте персики 2 столовыми ложками бальзамического уксуса; 4. Разогрейте сковородку или гриль до средней температуры. Смажьте растительным маслом; 5. Обжарьте свинину на сковороде или гриле по 5 минут с каждой стороны. Отложите в сторону; 6. Персики обжарьте с двух сторон по 3 минуты; 7. Свинину нарежьте на полосы по 2 см, а каждую половинку персика на 2-4 ломтика; 8. Разложите продукты по тарелкам, полейте отложенной смесью маринада и украсьте рукколой. Сверху жареные персики со свининой посыпьте равномерно коричневым сахаром. Пищевая ценность одной порции блюда: 216 калорий, жиров – 7 г, белков 25 г, углеводов 13 г.

Торт-десерт "Тирамису" Состав 250 гр. Маскарпоне (итальянский мягкий сыр, продаётся в коробочках),  3-4 яйца,  75 гр. сахарной пудры,  20-30 шт. печенья sрonge fingers, boudoir или ladуfingers (это бисквитное, продолговатое печенье ("Дамские пальчики"),  150 мл холодного крепкого кофе (лучше эспрессо),  1-2 ч.л. ликёра Амаретто или любого другого кофейного,  1-2 ч.л. простого какао,  щепотка соли,  шоколад для посыпки * в Украине, России я думаю не всегда можно купить маскарпоне или такое печенье. Сыр можно заменить густыми деревенскими сливками, а печенье испечь самим из бисквитного теста: из яиц, сахара и муки, а затем их немного подсушить. можно просто испечь бисквитные коржи, затем подсушить и пропитать кофе, как в рецепте делается с печеньем. Приготовление 1) Маскарпоне размять вилкой в мисочке. Яйца разделить на белки и желтки. Сварить кофе и поставить остывать. 2) Взбить желтки с сахарной пудрой добела. Затем добавить их по ложке к маскарпоне, взбивая миксером или венчиком. 3) Взбить белки со щепоткой соли. И так же, по ложке, добавить к маскарпоне с желтками. Убрать массу в холодильник. 4) Тем временем в остывший кофе добавить ликёр и подготовить форму для тирамису.  * для тирамису лучше всего подойдёт прямоугольная со съёмными стенками форма (изначально тирамису имеет вид торта, и его нужно разрезать). Но подойдёт любая круглая или прямоугольная форма, но тогда всем придётся кушать из одного блюда :) - тирамису довольно проблематично вытащить целиком. Можно также делать всё на подносе или противне.  5) Достать смесь из холодильника, дно формы покрыть тонким слоем крема. Затем брать по одному печенья и быстрым(!) движением обмакивать их в кофе, не выпуская, и выкладывать в форму плотным слоем. Печенья очень быстро размокают! Потом его уже невозможно взять в руки.  Так выложить один слой. 6) Смазать сверху кремом.  7) Затем таким же образом выложить 2й слой. 8) Смазать оставшимся кремом. 9) Сверху посыпать какао так, чтобы не было просветов. Это удобно делать через ситечко. На какао натереть шоколад. Тирамису должен постоять ночь в холодильнике.