Вопрос 51.

Химические процессы и процессы жизнедеятельности. Биологически активные вещества.

Роль ферментов в процессе жизнедеятельности - ведущая (ферментология – стержневая отрасль знаний о процессах жизнедеятельности, основной предмет которой составляет исследование брожения). Эта идея впервые была предложена Луи Пастером. Установлено, что одни и те же физические и химические законы управляют как абиогенными процессами, так и процессами жизнедеятельности. С другой стороны, доказана исключительная специфичность живого, которая (на молекулярном уровне) заключается в существенном различии принципов действия катализаторов и ферментов, в различии механизмов образования полимеров и биополимеров.

Катализ – увеличение скорости химич. реакции в присутствии катализаторов. Большинство процессов, происходящих в живых организмах – каталитические.

Ферменты – биол. катализаторы, присутствующие во всех живых клетках. Осуществляют превращения веществ в организме, регулируя тем самым его обмен веществ. По хим. природе- белки. Каждый вид ферментов катализирует превращение определенных вещ-в.

Вопрос 52.

Освоение каталитического опыта живой природы. Его цель. Особенности химического состава биологических систем.

Вопрос 53.

Возможности современных биотехнологий (основные достижения генной инженерии).

Вопрос 54.

Живое и неживое. Клетка – составной элемент живого организма. Современная клеточная теория. Химический состав клетки.

Клетка – элементарная живая сис-ма, основа строения и жизнедеятельности всех животных и растений . Клетки существуют как самостоятельные организмы ( простейшие, бактерии), так и в составе многоклеточных организмов, в кот имеются половые клетки, служащие для размножения, и клетки тела( соматические), различные по строению и функциям ( нервные, костные, мышечные, секреторные). В каждой клетке различают две основные части: ядро и цитоплазму, в кот находятся органоиды ( комплекс Гольджи, ядрышки(в ядре), эндоплазматическая сеть, митохондрии, клеточная мембрана). Клетки растений как правило, покрыты твердой оболочкой.

Эндоплазматическая сеть – система однослойных мембранных плоскостей (трубочек, цистерн, вакуолей), заполненный белковыми гранулами и пронизывающими всю клетку.

Комплекс Гольджи – система пузырьков и цистерн из дисковидных однослойных мембран, распол рядом с эндоплазматической сетью и ядром.

Цитоплазматическая мембрана – порывает клетку снаружи, отделяя ее содержимое от внешней среды.

Цитоплазма – основное вязкое содержимое клетки, ее внутренняя среда.

Клеточные органеллы:

Ядро – главная и самая крупная органелла. Главная роль. Регулирует всю активность клетки.

Центриоли – мелкие полые цилиндры, принимающие участие в делении ядра.

Митохондрии – органеллы всех аэробных организмов, исп для дыхания кислород.

Рибосомы – мелкие гранулы. Состоят из белков и рибосомной РНК. Функция – биосинтез белков (трансляция).

Первые клетки были гетеротрофные, жили в глубинах, чтобы не быть убитыми жестким УФ-излучением. Они питались друг другом и бульоном полмиллиарда лет, пока часть, оказавшаяся близко к поверхности, не приобрела способность к фотосинтезу, и не стал образовываться кислород. Кислород образовывал озон, клетки стали дышать воздухом. При этом они перестали быть бессмертными, т.к. кислород является окислителем.

Свойства живого вещества – обмен веществ, наследственность и изменчивость, онтогенез, филогенез, раздражимость, связь с АТФ. И для живой и для неживой природы свойственно единство химического состава, развитие и самоорганизация, дискретность, ритмичность. Особенностью живых организмов является то, то они поляризуют свет – белки влево, ДНК/РНК – вправо. Это называется хиральностью.

По массе клетки в среднем содержат:

Кислород 65%, углерод 18%, водород 10%, азот 3%, а также кальций, фосфор, сера, калий, натрий, хлор и др. элементы. 75-85% массы клетки составляет вода, 10-20% белки, 1-5% жиры, углеводы и нуклеиновые кислоты.