Розділ 2. Методика ведення управлінського обліку загальновиробничих витрат на дп ват «Київхліб» «Хлібокомбінат № 12»

2.1. Техніко-економічна характеристика дп ват «Київхліб» «Хлібокомбінат № 12», коментар облікової політики

Дочірнє підприємство ДП ВАТ "Київхліб" "Хлібокомбінат № 12" розпочало свою роботу в грудні 1975року.

Юридична адреса: Україна м.Київ-134, вул. П.Чаадаєва. 5

Проектна потужність підприємства — 135 тон хлібобулочних за добу та 1 800 тон кондитерських виробів зарік. Фактична потужність хлібобулочних виробів у 2009 році -1 17.4 тон. коефіцієнт використання 65,1% та 1228.2 тон кондитерських за рік. коефіцієнт використання 47.2%.. ЦЕХ №3 . фактично 73,3 т/д. коефіцієнт використання 57.7%

Майно підприємства складається з основних засобів та оборотних коштів, які є вла­сністю ВАТ "Київхліб" і знаходяться у ДП "Хлібокомбінат №12" на правах господарсько­го відання. Підприємство, здійснюючи право господарського відання, володіє, користу­ється і розпоряджається наділеним власником майна згідно з чинним законодавством. Статутом ВАТ та відповідно до мети своєї діяльності.

ДП ВАТ "Київхліб" "Хлібокомбінат № 12"споруджений за проектом Київського інституту «Укрдіпхарчопром». Хлібобулочний цех введено в дію в 1976р., а кондитерський-через чотири роки. Проектна потужність хлібокомбінату становить 112т хлібобулочних і 12т кондитерських виробів на добу.

Основними видами діяльності підприємства є:

- виробництво та реалізація хлібобулочних, макаронних, кондитерських та інших харчових виробів;

- надання транспортних послуг;

- оновлення та постійна підтримка на належному рівні виробничих фондів у відповідності з нормативною документацією;

- впровадження нової техніки та технології, які відповідають світовому науково-технічному рівню;

- проведення будівельних, монтажних, ремонтних та спеціальних робіт;

- здійснення торгівельно-посередницьких операцій та послуг, реалізації власної продукції та інших товарів через мережу фірмових магазинів, інших торгівельних закладів;

- поновлення і поліпшення асортименту власної продукції підвищення її якості, та надання послуг, за рахунок підприємства.

Постійним попитом у киян і гостей столиці користуються розроблені на комбінаті хліб "Білковий київський", хліб "Святошинський", "Чумацький", «На хмелю», торти "Вітальний", "Хрещатий яр", "Горіхово-ізюмний", "Київська Русь".

Виробляється також широкий асортимент кондитерських виробів для маленьких споживачів (тістечка «Курочка Ряба», «Зимова фантазія»), а також торти для хворих на цукровий діабет. А всього солодкої продукції виробляється майже 100 найменувань.

Без перебільшення, комбінат залишається вірним своїй почесній місії максимально задовольняти потреби споживачів, дотримуючись європейського рівня якості продукції.

Обсяги реалізації продукції власного виробництва в 2009 році - 159071 тис. грн. ( в т.ч. власного виробництва 139971,0 тис.грн.).

Обсяги реалізації продукції власного виробництва в 2010 році - 236362.6 тис. грн..( в т.ч. власного виробництва 166039,6 тис.грн.).

В таблиці 3.1 представлені обсяги виробництва продукції ДП ВАТ "Київхліб" "Хлібокомбінат № 12".

Таблиця 2.1

Виробництво продукції ДП ВАТ "Київхліб" "Хлібокомбінат № 12", т.

Види продукції	2009р.	2010р.	Абсол. відхил.,т	Темп зміни,%
Хлібобулочні вироби, всього	39611,5	40212	600,5	101,52
в т.ч. булочні	18404,9	16217,8	-2187,1	88,12
в т.ч. здобні в т.ч. хліб	621,8 20584,8	587,6 23406,6	-34,2 2821,8	95,5 113,71
Кондитерські вироби,всього	1433	1228,2	-204,8	85,71
в т.ч. торти та тістечка	1178,5	1024,9	-153,6	86,97
Кекси, рулети	247	195,8	-51,2	79,27
Печиво	7,5	7,5	-	100

Виробництво продукції зменшилось, причиною цього стало зниження попиту на неї.

Асортимент продукції складає понад 140найменувань. Кондитерський цех спеціалізується на випуск - тортів, тістечок, кексів, в тому числі тортів на замовлення до різноманітних святкових дат вагою від 1,5 до 20 кг. Керівними службами підприємства комбінат забезпечується суворий вхідний контроль сировини та вихідний контроль продукції, за що продукція хлібокомбінату мас численні нагороди:

• Торт «Вітальний» - золота медаль на виставці «Прод Експо Україна 2000р».

• Торт «Горіхово-ізюмний» - золота медаль на виставці «Прод Експо Україна 2001 р».

• Торт «Хрещатий Яр» золота медаль на виставці «Хліб - 2001р».

• Торг «Пікантний» - срібна медаль на виставці «Прод Експо Україна 1999».

• Хліб «Чумацький» - срібна медаль на виставці «Прод Експо Україна 2001».

• Торт «Червоний мак» - срібна медаль на виставці «Хліб - 2001».

• Тістечка «Зимова фантазія» - срібна медаль на виставці «Хліб-кондитерські вироби 2002». « Торт «Трюфельний» - Бронзова медаль на виставці «Хліб-кондитерські вироби 2002».

• Хліб «Борщагівський» - Бронзова медаль на виставці «Прод Експо Україна 2001».

Продукція хлібокомбінату реалізується понад 700 торгівельним організаціям м. Киє­ва, області та іншим областям України.

На балансі підприємства знаходяться тільки власні основні засоби. На теперішній час всі основні засоби є діючими і повністю забезпечують стабільну виробничу діяльність. Залишкова балансова вартість основних засобів на кінець 2009 року складає 36803 тис. грн.. в порівнянні з початком звітного періоду зменшилась на 1465 тис. грн. Введена в експлуатацію нова лінія по виготовленню кондитерських виробів типу «кошики» з різно­манітними на чинками. Постійно проводиться модернізація, реконструкція та придбання нових основних засобів.

Завданням підприємства є виживання в умовах ринкової економіки, утримання та збільшення частки ринку, збільшення обсягів виробництва та реалізації, оновлення асор­тименту продукції для задоволення попиту покупців та збільшення прибутків.

Підприємство повністю виконує запити клієнтів щодо постачання продукції. Вся продукція, яка виготовляється на підприємстві, конкурентоспроможна.

Виробничі потужності ДП ВАТ "Київхліб" "Хлібокомбінат № 12" використовуються по хлібобулочному цеху на 65,1%. а по кондитерському цеху - на 47.2%, цех №3 57.7%. Тож існують реальні можливості збільшення обсягів виробництва по продажу продукції. Це збільшення обсягів виробництва буде забезпечене платоспроможним попитом.

Основні техніко-економічні показники дають попередню загальну оцінку результатів виробничо-господарської діяльності підприємства (таблиця 2.2.).

Таблиця 2.2