4.8. Визначення рН і буферної ємності

Мінеральні води мають властивість утримувати на певному рівні рН се­редовища при додаванні кислоти чи лугу. Тривалість цього ефекту – індивідуальна властивість мінеральної води, що залежить від мінералізації та хімічного складу води.

Буферну ємність виражають кількістю грам-еквівалентів сильної кислоти чи лугу, яку треба додати до І дм¹ мінеральної води для зміни рН на одиницю.

Прилади, посуд, реактиви.

рН-метр

Піпетка на 50 см’

0,1 моль/ дм³ розчин NaОН

0,1 моль/ дм³ розчин Н₂SO₄.

Хід аналізу. Піпеткою відміряють 50 см³ мінеральної води, переносять в ячейку рН-метра і виміряють рН. Залежно від отриманого значення титрують кислотою чи лугом: при рН менше 7,0 використовують 0,1 моль/дм³ розчин NaОН, при рН більше 7,0 - 0,1 моль/дм³ розчин Н₂SO₄. Титрують до зміни рН на одиницю, реєструючи значення за показанням рН-метра.

Обробка результатів. Буферну ємність X (моль/дм³) розраховують за формулою:

де: V- об’єм розчину кислоти чи лугу, витрачений на титрування, см³;

V₁ - об’єм мінеральної води (50 см³);

c - концентрація розчину кислоти чи лугу, моль/дм³.

4.9. Визначення вмісту гідрокарбонат-іонів

Метод заснований на нейтралізації гідрокарбонат-іонів соляною кислотою в присутності індикатора метилового оранжевого.

Припади, посуд, реактиви.

Конічна колба місткістю 200 см³

Піпетки на 25 і 50 см³

Зворотний холодильник

Індикатор 0,1 % метиловий оранжевий

1 моль/дм³ розчин НСl.

Хід роботи. У конічну колбу місткістю 200 см³ відбирають від 25 до 50 см³ мінеральної води, об’єм доводять дистильованою до 100 см³, додають 2-3 краплі індикатора і титрують 0,1 моль/дм³ розчином соляної кислоти до зміни забарвлення розчину із жовтого в рожевий. Якщо в пробі мінеральної води гідрокарбонат-іонів більше 300 мг/дм³, то після закінчення пробу кип’ятять зі зворотним холодильником впродовж 5-7 хв. Якщо проба змінила колір на жовтий, то розчин дотитровують соляною кислотою.

Масову концентрацію гідрокарбонат-іонів Х в мг/дм³ розраховують за формулою:

де: V- об’єм 0,1 моль/дм³ розчину соляної кислоти, см³;

с - концентрація розчину кислоти, моль/см³;

61 - грам-еквівалент гідрокарбонат-іонів;

V₁ - об’єм мінеральної води взятий для аналізу, см³ .