35 Материальные и нематериальные методы мотивации персонала индустрии туризма и гостеприимства.

Материальная мотивациявключает в себя все виды денежных наград и поощрений – повышение зарплаты, бонусы, премии, ценные подарки.Нематериальная система мотивации основана на внутренних ощущениях и человеческой натуре. Это всевозможные награды, общественное признание заслуг, работа в отличном коллективе, расширение полномочий и свободы действий.Материальная мотивация:Все виды денежных вознаграждений в организациях можно разделить на 2 большие группы.Компенсационные выплаты- возможные денежные выплаты и социальный пакет сотрудника, т.е. услуги, льготы, страховки, которые предоставляет компания в дополнение к «живым деньгам».Относительные доходы- возможности, которые предоставляет компания для развития, обучения, самореализации, реализации статуса.Нематериальная мотивация: Нематериальных инструментов мотивации гораздо больше, а значит, и возможности для реализации основных принципов системы индивидуальности, симметричности увеличиваются. Возможные варианты нематериальных инструментов мотивации, которые может предложить компания, ограничены только воображением и ресурсными (в том числе материальными) возможностями.Некоторые примеры нематериальной мотивации сотрудников: почетное звание («менеджер недели»); почетная грамота, знак отличия; размещение фотографии на доске почета; награждение билетами в кино, театр, на концерт (на 2 лица); оплата парковки автотранспорта на охраняемой стоянке для руководства; использование директорского автомобиля с водителем в течение дня; оплата номера в доме отдыха или 5* отеле на 2 дня; именное рабочее кресло и мебель на заказ; фото представителя в буклете компании; оплата проезда в общественном транспорте; оплата годового абонемента в спортивный клуб (среднего класса); возможность в течение дня исполнять обязанности руководителя; неделя бесплатного бизнес-ланча (обеда) в ресторане.

36 Эффективность использования оборотных фондов предприятий индустрии туризма и гостеприимства.

Эффективность использования ОС характеризуют след. показатели: 1) коэф. оборачиваемости, 2) длительность 1 оборота, 3) коэф. загрузки, 4) рентабельность ОС. Ускорение оборачиваемости ОС приводит к высвобождению части финансовых ресурсов и позволяет направить эти средства на развитие или сокращать скорость заемных средств. Под ускорением понимается сокращение длительности 1 оборота. Различают абсолютное и относительное высвобождение ОС. Абсолютное высвобождение происходит в том случае, когда выполнение или перевып-ние плана деят. обеспечивается при использовании меньшей суммой ОС, чем это предусмотрено планом. Относительное высвобождение наблюдается тогда, когда темпы роста объема продаж опережают темпы роста ОС.

37 Сущность, функции и факторы, влияющие на процесс ценообразования

Ценообразование – процесс, посредством которого происходит формирование цены на товар или на услугу.  Ценообразование в сфере туризма имеетхарактерные особенности: высокая эластичность цен в различных сегментах туристского рынка; разрыв во времени между моментом установления цены и моментом купли-продажи турпродукта; цены на турпродукт являются розничными ценами, так как турпродукт предназначен непосредственно для потребления; неспособность туруслуг к хранению; спрос на туруслуги носит ярко выраженный сезонный характер.Внешние факторы, влияющие на процесс ценообразования: соотношение спроса и предложения; уровень и динамика конкурирующих цен. Узнав цены конкурентов и их предложения, турфирма может использовать эту информацию как отправную точку для принятия решения о цене; госрегулирование как экономики в целом, так и сферы туризма в частности; политическая ситуация; потребители, их платежеспособность, интересы, привычки, вкусы.Внутренние факторыили цели ценообразования: удержание позиций на рынке; достижение лидерства в качестве турпродуктов; завоевание и поддержка лидерства на рынке туруслуг; желание поднять свой имидж (престиж); заинтересованность туроператора и турагента в увеличении своей доли на рынке туруслуг; стремление избежать банкротства.