5 Параметры рынка: спрос, предложение, цена, конкуренция. Понятие спроса и факторы, его определяющие

Рыночную экономику можно рассматривать как бесконечное взаимодействие спроса и предложения, где спрос отражает то кол-во товаров, которое покупатели готовы купить, а предложение – то кол-во, которое продавцы готовы продать по данной цене на данное время. Каждый субъект экономики, действуя рационально, стремится занять выгодное для себя положение. Возникает соперничество между субъектами рынка, которое называется конкуренцией, возникающей между продавцами, покупателями. Объектами конкурентной борьбы между покупателями является товар, каждый стремится обменять свои деньги на нужный товар в нужном кол-ве. Такое соперничество отчетливо проявляется при превышении спроса над предложением. Объектом борьбы между продавцами и покупателями являются деньги покупателей и факторы производства. Объектом конкуренции между продавцами и покупателями является цена на соотв. товар. Спрос – это зависимость между ценой и кол-вом товара. Закон спроса: чем выше уровень цен, тем ниже объем спроса и наоборот. Закон спроса имеет 2 следствия: 1) эффект дохода (при снижении цены потребитель хочет приобрести больше товара). 2) эффект замещения (показывает взаимодействие между относит. ценами товаров и объемов спроса). Спрос характеризуется эластичностью. При изменении цен величина спроса практически не меняется. Спрос находится под влиянием не ценовых факторов:

• изменение в денежных доходах населения (рост доходов обычно увеличивает спрос)

• изменение в структуре населения

• изменение цен на другие товары особенно на товары-заменители.

• экономическая политика правительства

• изменение потребительских предпочтений

Факторы в туризме: экономическая и культурная дистанция, сезонность.

6 Формы и системы оплаты труда в туризме и гостеприимстве.

В сфере туризма существуют сдельная, повременная и контрактная формы оплаты труда. Дифференциация форм оплаты труда служит одним из факторов профессиональной мобильности работников.

Оплата труда работников производится по:

·         сдельным расценкам;

·         часовым тарифным ставкам;

·         месячным должностным окладам;

·         в процентах от выручки.

Сдельная форма оплаты труда предусматривает начис­ление заработной платы по заранее установленным расценкам за каждую единицу выполненной работы. Она подразделяется на:

·         простую сдельную;

·         сдельно-премиальную;

·         аккордную;

·         сдельно-прогрессивную;

·         косвенно-сдельную.

При повременной форме оплаты труда заработная пла­та работникам начисляется по установленной тарифной ставке или окладу за фактически отработанное время. Она делится на:

·         простую повременную;

·         повременно-премиальную.

Все большее распространение получает контрактная форма оплаты труда. По этой системе работают не только руково­дители разных уровней, но и специалисты.

Важным стимулом материальной заинтересованности работни­ков сферы туризма являетсяпремирование. Размер премиро­вания зависит от конечных результатов туристской деятельности. Премирование не может быть постоянно гарантированным.

В связи с инфляцией, вызванной ростом цен на потребитель­ские товары и услуги, осуществляется индексация заработной платы.

7. Факторы, определяющие рыночное предложение. Условия рыночного равновесия. Равновесная цена.

На рынке желания и интересы покупателей сталкиваются с желаниями и интересами продавцов.  _ изменение величины предложения,  "•ц.эл. предл.  изменение цены, %  Покупатели стремятся приобрести нужный и более деше-вый товар и удовлетворить свою потребность. С учетом сво-его совокупного дохода они предлагают за товар свою цену, так называемую цену спроса.  Цена спроса это та цена товара, которую в состоянии и намерен уплатить потребитель.  У производителей (продавцов) желания и интересы другие. Они заинтересованы продать свой товар подороже. Цена, по которой производитель предлагает свой товар, является ценой предложения. Поэтому рынок должен учесть и уравновесить интересы как покупателей, так и продавцов, найти ту точку соприкосновения, которая удовлетворяла бы их обоих. Когда интересы производителей и потребителей совпадают, получается равновесие рынка. Такое равновесие можно определить как ситуацию на рынке, когда предложение и спрос совпадают или эквивалентны (равноценны) при приемлемой для потребителя и производителя цене. Экономический смысл данного равновесия заключается в том, что оно отражает единство продавцов и покупателей, равенство их возможностей и желаний. Равновесие - закон для каждого конкурентного рынка. Оно может создаваться стихийно, а также под регулирующим воздействием государства.  Рыночное равновесие - это лишь момент в движении спроса и предложения. Дело в том, что рынок - это динамичное явление с тенденцией к постоянным переменам. Поэтому рыночным равновесием считают такую точку, вокруг ко-торой предложение и спрос совершают движение без видимых перемен.  В результате взаимодействия спроса и предложения или взаимодействия цены спроса и цены предложения устанавливается рыночная цена. Рыночная цена это компромиссная цена, по которой товар действительно продается и покупается. Рыночную цену называют еще ценой равновесия, поскольку она находится на том уровне, когда продавец еще согласен продать, а покупатель уже согласен купить. 

Для установления рыночной цены совместим рассмотренные ранее графики спроса (рис. 7.5) и предложения' (рис. 7.3), так как они качественно однородны. Оба эти графика изображают в каждом случае количество товара в зависимости от уровня цены.  Уровень пересечения кривых спроса и предложения (точка А) и определяет уровень рыночной цены. Точка А называется точкой равновесия, а цена - равновесной. Это - действительно равновесная, уравновешивающая цена, ибо любая иная точка пересечения кривых означает диспропорцию между платежеспособным спросом и соответствующим ему товарным предложением.  Рис. 7.5. Равновесная цена  Если рыночная цена станет ниже равновесной, снизится (точка В), то число покупателей возрастет за счет тех лиц, которым была недоступна цена: на уровне А. Следовательно, возрастет и величина спроса (к ОБ добавится БЕ). Но снижение рыночной цены (с ОЕ до О К) уменьшит число продавцов за счет тех из них, кому эта цена неприемлема, так как не возмещает даже затраты. В результате возросшей величине спроса (ОЕ) будет противостоять гораздо меньшее предложение товара (01). Возникает товарный дефицит (на рис. 7.5 он равен отрезку ЕЕ).  Когда же рыночная цена станет выше равновесной, повысится (точка С), то число продавцов возрастет за счет тех, кто имеет большие затраты. Следовательно, возрастет и величина предложения (к ОБ добавится БЕ). Но теперь повышение рыночной цены (с ОТ7 до Ой) уменьшит число покупателей (с ОБ до ОЬ) за счет тех, кому эта цена станет недоступной. В результате возросшей величине предложения (ОЕ) будет противостоять гораздо меньшее платежеспособное число покупателей (01). Возникает перепроизводство, избыток товаров (на рис. 7.5 он равен отрезку ЬЕ). Таким образом, равновесная цена - это цена, при которой величина спроса совпадает с величиной предложения. Если цена под-нимается выше точки равновесия, она будет стимулировать наращивание производства. Между производителями данного вида товара начнется конкуренция, в результате которой образуется избыток товара и цена на него начнет снижаться, приближаться к точке равновесия. Низкая же цена обострит конкуренцию между покупателями. А это приведет к повышению цены, расширению производства и возвращению цены к равновесной цене. Так происходит колебание спроса и предложения вокруг цены равновесия и посредством конкуренции устанавливается рыночное равновесие.