- •Практичні навички
- •1.Оцінити санітарний стан харчоблоку лікарні, контролювати додержання санітарних вимог до транспортування, зберігання харчових продуктів, їх кулінарної обробки, реалізації готової їжі.
- •2.Оцінити санітарний режим в палаті, секції, відділенні, лікувально-профілактичному, оздоровчому закладі в цілому та давати рекомендації щодо його забезпечення і поліпшення.
- •3.Оцінити радіологічну обстановку, безпеку праці при роботі в рентгенологічних кабінетах, радіологічних лабораторіях і відділеннях.
- •6. Провести експертизу продовольства в умовах можливого зараження рр, ор, бз, лабораторні комплекти і прилади.
- •7.Вміти провести дезактивацію та дегазацію продовольства і тари.
- •8.Вміти провести знезараження води в польових умовах.
- •9.Вміти провести знезараження індивідуальних запасів води.
- •10.Дати заключення про ефективність знезараження води за хлорпотребою та методом перехлорування.
- •11.Визначити і оцінити умови праці, психогенні фактори ліквідаторів наслідків катастроф, організувати і проводити профілактичні заходи.
- •12.Визначити товщину, питому вагу, пористість, капілярність, теплопровідність, стійкість до кислот, лугів, органічних розчинників та походження волокон зразка тканини.
10.Дати заключення про ефективність знезараження води за хлорпотребою та методом перехлорування.
Для ефективного знезараження доза хлору в має бути такою, щоб після знезаражування у воді залишилося 0,3-0,5 мг/дм3 залишкового хлору. Така кількість хлору, з одного боку, свідчить про надійність знезаражування, а з другого не погіршує органолептичних властивостей води і не є шкідливою для здоров’я. Ця кількість хлору називється хлорпотребою води.
Час контакту не менше 30хв влітку ,взимку 1год..Кількість активного хлору в хлорному вапні не менше 20%.Для знезараження криниць та прозорої води використ.3грами(1ч.л.)хлорного вапно(20%АКТИВНОГО ХЛОРУ),для каламутної 6грам(2ч.л.)Після знезараження у ній повинен відчуватися слабкий запах хлору Воду можна хлорувати як нормальними дозами, так і підвищеними(методом перехлорування)У польових умовах найчастіше використовується метод перехлорування води. Невимагає визначати хлорпотребу води, короткий час контакту-15-20 хвилин влітку та 30-60 хвилин взимку. Визначити у прохлорованій воді вміст залишкового хлору (має бути 0,8-1,2 мг/дм3), про що свідчить різкий його запах),розрахувати кількість гіпосульфіту натрію для її дехлорування. Визначену кількість гіпосульфіту змішати з водою. Концентрація залишкового хлору після цього не повинна перевищувати 0,3-0,5 мг/дм3. Недоліками методу є збільшення витрат дезінфікуючої речовини та необхідність дехлорування води, а також дотримання запобіжних заходів при роботі з концентрованими розчинами хлорвмісних речовин.
Придатна до вживання хлорована вода повинна мати легкий присмак хлору. При його відсутності хлорування повторюється половинною дозою хлору. Якщо після хлорування вода має різкий запах і присмак хлору, проводиться її фільтрування через 30-тисантиметровий шар активованого вугілля, або 50-тисантиметровий шар подрібненого деревного вугілля, або дехлорування гіпосульфітом (тіосульфатом натрію) з розрахунку 3,5 мг на 1 мг/дм3 залишкового хлору.
Найбільш ефективним залишаються хлорування та пере-хлорування води з використанням різних хлоровмісних речовин: хлорного вапна (містить до 35 % активного хлору), нейтрального гіпохлориту кальцію (НГК, 70 % активного хлору), 2/3 основної солі гіпохлориту кальцію (ДТС ГК, 55 % активного хлору). Хлорування води нормальними дозами проводять згідно із за-гальноприйнятою методикою (визначають хлорпотребу води, вміст активного хлору в дезінфікуючій речовині, розраховують на цій підставі потрібну кількость її на об'єм води. Знезараження потребує проведення контролю його ефективності шляхом визначення залишкового активного хлору - 0,3-0,5 мг/л (методику визначення хлор-потреби води наведено в розділ 7). Після знезаражування у ній повинен відчуватися слабкий запах хлору. Рис. 15.15. Кип'ятіння води в польовій кухні. Цей метод застосовують тільки для води із задовільними санітарними показниками. Більш надійним є метод перехлорування, при використанні якого не треба визначати хлорпотребу води. За короткий час (15-20 хвилин влітку та 30-60 хвилин взимку) надійно знезаражується навіть каламутна вода та зникають неприємні запах і присмак. Послідовність його проведення: визначення вмісту активного хлору в дезінфіку-вальній речовині та розрахунок на цій підставі потрібної її кількості для взятого об'єму води; додавання дезінфікуючої речовини в ємність з водою; визначення вмісту залишкового хлору через потрібний для ефективного знезаражування термін; розрахунок кількості гіпосульфату натрію, необхідного для дехлорування води. Вміст залишкового хлору до дехлорування повинен становити 0,8-1,2 м.