Федеральное агентство по образованию РФ

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«ПОВОЛЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ СЕРВИСА (ПВГУС)»

Кафедра «Современное естествознание»

ХИМИЯ

Лабораторный практикум

для студентов специальностей

080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров»,

260902.65 «Конструирование швейных изделий»,

направления 260800.62 «Технология, конструирование

изделий и материалы легкой промышленности»

Одобрено

Учебно-методическим

Советом университета

Составители: О. В. Савенко,В. М. Васюков

Тольятти 2009

ББК 24я73

УДК 54(075.8)

Х 46

Рецензент:

зав. лабораторией экологической биохимии

Института экологии Волжского бассейна РАН,

доктор химических наук, профессор В. Г. Козлов

Х 46 Химия: лабораторный практикум / сост. О.В. Савенко, В. М. Васюков. – Тольятти: ПВГУС, 2009. – 148 с.

Лабораторный практикум предназначен для студентов, изучающих курс химии. Пособие содержит лабораторные работы по всему курсу химии и разработан в виде рабочей тетради.

Для студентов специальностей 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров», 260902.65 «Конструирование швейных изделий», направления 260800.62 «Технология, конструирование изделий и материалы легкой промышленности».

© Савенко О.В., составление, 2009

© Васюков В. М., составление, 2009

© Поволжский государственный

университет сервиса, 2009

Истина, конечно, одна и вечна, но … познается и доступна только по частям, мало-помалу, а не разом в общем своем целом и … пути для отыскания частей истины многообразны.

Д. И. Менделеев

Предисловие

Практические работы – важный этап учебного процесса, позволяющий совершенствовать теоретическую и практическую подготовку студентов. Практикум проводится параллельно с теоретическим курсом, что позволяет глубже и полнее усвоить материал, вникнуть в химические процесс и овладеть законами химии.

Лабораторный практикум составлен в соответсвии с программой курса химии специальностей 080401.65 и 260902.65, направления 260800.62.

Во введении изложены правила техники безопасности при работе в химической лаборатории и план лабораторных занятий. Для подготовки к практическим занятиям необходимо изучить соответствующие разделы учебной литературы, прорабатать содержание опытов и написать уравнения соответсвующих реакций. После собеседования и росписи преподавателя о допуске к работе студенты выполняют эксперимент. При выполнении эксперимента студенту необходимо записать наблюдаемые явления, после завершения лабораторной работы – ответить на контрольные задания и написать обобщенный вывод.

Практикум включает 25 лабораторных работ, связанных с основами теоретической, неорганической, органической и биологической химии. Работы содержат от 6 до 12 опытов и выполняются полумикрометодами.

Авторы выражают глубокую благодарность рецензенту – заведующему лабораторией экологической биохимии Института экологии Волжского бассейна РАН, доктору химических наук, профессору В. Г. Козлову.

Все замечания, направленные на улучшение данного учебного пособия будут приняты авторами с благодарностью.

План лабораторных занятий по химии

Тема	Стр.
Лабораторная работа № 1: Получение и свойства неорганических соединений Теория: Правила охраны труда и основные приемы работы в химической лаборатории. Важнейшие классы неорганических соединений	10
Лабораторная работа № 2: Молярная масса. Химический эквивалент Теория: Основные химические понятия и законы в свете атомно-молекулярного учения. Химическая связь	14
Лабораторная работа № 3: Основные закономерности протекания химических процессов Теория: Химическая термодинамика и кинетика	18
Лабораторная работа № 4: Растворы Теория: Растворы. Способы выражения концентрации растворов. Законы разбавленных растворов	23
Лабораторная работа № 5:  Гидролиз солей. Произведение растворимости Теория: Теория электролитической диссоциации. Водородный показатель. Гидролиз солей. Произведения растворимости	27
Лабораторная работа № 6: Окислительно-восстановительные реакции Теория: Окислительно-восстановительные реакции	32
Лабораторная работа № 7: Гальванические элементы. Коррозия металлов Теория: Химические источники электрической энергии. Электродные потенциалы. Коррозия металлов	37
Лабораторная работа № 8: Электролиз Теория: Электролиз	41
Лабораторная работа № 9: s-элементы Периодической системы Теория: Основы неорганической химии: s-элементы	45
Лабораторная работа № 10: p-элементы Периодической системы Теория: Основы неорганической химии: p-элементы	49
Лабораторная работа № 11: d-элементы Периодической системы Теория: Основы неорганической химии: d-элементы	61
Лабораторная работа № 12: Комплексные соединения Теория: Комплексные соединения	68

Лабораторная работа № 13: Поверхностные явления. Дисперсные системы Теория: Основы коллоидной химии	72
Лабораторная работа № 14: Определение качественного и количественного состава веществ Теория: Основы аналитической химии	76
Лабораторная работа № 15: Элементный анализ органических соединений Теория: Основные положения теории строения органических соединений. Классификация органических соединений	84
Лабораторная работа № 16: Предельные и непредельные ациклические углеводороды Теория: Алканы. Алкены. Алкадиены. Алкины	88
Лабораторная работа № 17: Ароматические углеводороды (Арены) Теория: Ароматические углеводороды	93
Лабораторная работа № 18: Галогенопроизводные углеводородов Теория: Галогенопроизводные углеводородов	96
Лабораторная работа № 19: Гидроксильные соединения (Спирты. Фенолы) Теория: Спирты. Фенолы	100
Лабораторная работа № 20: Карбонильные соединения (Альдегиды. Кетоны) Теория: Альдегиды. Кетоны	105
Лабораторная работа № 21: Карбоновые кислоты и их производные Теория: Карбоновые кислоты и их производные	109
Лабораторная работа № 22: Липиды (жиры и жироподобные вещества) Теория: Липиды	114
Лабораторная работа № 23: Углеводы (моно-, ди- и полисахариды) Теория: Углеводы	117
Лабораторная работа № 24: Азотсодержащие органические соединения Теория: Амины. Нитро- и азосоединения. Аминокислоты. Белки. Азотсодержащие гетероциклические соединения	121
Лабораторная работа № 25: Высокомолекулярные синтетические соединения (Полимеры) Теория: Органические и неорганические полимеры и олигомеры	130