- •Дніпропетровський університет імені альфреда нобеля
- •Тема 2. Фізіологія мікроорганізмів
- •Тема 3. Екологія мікроорганізмів - поширення мікроорганізмів у природі. Основні шляхи мікробного забруднення сировини, продукції та виробничих потужностей
- •Тема 4. Найважливіші біохімічні процеси, збудниками яких є мікроорганізми
- •Тема 5. Патогенні мікроорганізми
- •Розділ II. Мікробіологія харчових продуктів та непродовольчих товарів
- •Тема 6. Засади мікробіології харчових продуктів
- •Тема 7. Мікробіологія харчових продуктів тваринного походження
- •Тема 8. Мікробіологія харчових продуктів рослинного походження
- •Тема 9. Мікробіологія непродовольчих товарів
- •2. Орієнтовний перелік питань для підсумкового контролю
- •3. Рекомендована література
- •Навчальне видання
- •49070, М. Дніпропетровськ, вул. Набережна Леніна, 18.
3. Рекомендована література
Швидка Н.П. Мікробіологія: Конспект лекцій / Н.П. Швидка. – Дніпропетровськ: ДУЕП, 2004. – 48 с. – (базовий підручник).
Мікробіологія та фізіологія харчування: навчальний посібник для студентів вищих навчальних закладів освіти I-IV рівнів акредитації / В.Д. Малигіна, О.А. Ракша-Слюсарева, В.П. Ракова та ін. – К.: Кондор, 2009. – 242 с. – (базовий підручник).
Гусев М.В. Микробиология / М.В. Гусев, Л.А. Минеева. – М.: Издательский центр «Академия», 2008. – 464 с.
Рудавська Г.Б. Мікробіологія / Г.Б. Рудавська, Л.І. Демкевич. – К.: КНТЕУ, 2007 – 407 с. – (базовий підручник).
Капрельянц Л.В. Технічна мікробіологія / Л.В. Капрельянц, Л.М. Пилипенко, А.В. Єгорова, О.М. Кананихіна. – К.: НУХТ, 2006. – 308 с.
Фурзікова Т.М. Мікробіологія. Практикум / Т.М. Фурзікова, М.Г. Сергійчук, В.В. Власенко, Ю.В. Швець. – Київ: Фітосоціоцентр, 2006. – 210 с.
Бондар І.В. Промислова мікробіологія. Харчова і агробіотехнологія / І.В. Бондар, В.М. Гуляєв. – Дніпродзержинськ : ДДТУ, 2004. – 280 с.
Пирог Т.Б. Загальна мікробіологія / Т.Б. Пирог. – К.: НУХТ, 2004. – 471 с.
Теппер Е.З. Практикум по микробиологии: учеб. пособие для высш. учеб. заведений / Е.З. Теппер, В.К. Шильникова, Г.И. Переверзева. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: Дрофа, 2004. – 256 с.
Рудавська Г.Б. Демкевич Л.І. Санітарно-гігієнічна експертиза товарів: підручник / Г.Б. Рудавська, Л.І. Демкевич. – К.: Нац.торг.-екон.ун-т, 2003. –
409 с.
Градова Н.Б. Лабораторный практикум по общей микробиологии / Н.Б. Градова, Е.С. Бабусенко, И.Б. Горнова, Н.А. Гусарова. – М.: ДеЛи принт, 2001. – 131 с.
Мармузова Л.В. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности: учебник / Л.В. Мармузова. – М.: Издательский центр «Академия», 2001. – 133 с.
Асонов Н.Р. Микробиология: учебник / Н.Р. Асонов. – М.: Колос, 2000. – 352 с.
Навчальне видання
Методичні вказівки студентам заочної форми навчання щодо вивчення дисципліни “Мікробіологія”
__________________________________________________________________
Підписано до друку ____________ Формат 60х84/16.Оперативна поліграфія.
Тираж ___ прим. Ум. друк. арк. 0,69. Зам. №
__________________________________________________________________
Редакційно-видавничий відділ Дніпропетровський університет імені Альфреда Нобеля
49070, М. Дніпропетровськ, вул. Набережна Леніна, 18.